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せわしない年の瀬作るものも沢山あって気ばかり焦って何を作っていいかバタバタするばかり計画性が無いからと反省をするのだが・・・そこで手品のごとく登場させるのがこれだ!火を使わないオードブル　♪♪♪見た目が良く食べたいもので高級感があって食卓が […]

年末商戦を控えた11月の業態別売上高概況。 まず第1に、コンビニエンスストアは、全店売上高が前年同月比プラス2.8％だが、既存店はマイナス1.7％。 売上高は全店で8009億5000万円、既存店で7269億1900万円。 店舗数は前年比プラ […]

■12月3週（12/15～12/21）を振り返る期間中２回、日本付近を低気圧が発達しながら通過した。特に16日(火)～17日(水)に通過した低気圧は24時間で中心気圧が50hPa以上も発達する、超級の爆弾低気圧だった。北海道では数年に１度の […]

いよいよ12月もあと10日。   毎週末のように日本列島に寒波が到来し、北日本から日本海側の各地に大雪をもたらしている。12月の書き入れ時の、さらに週末。客足に大きく影響している。何とか、今週末こそ好天に恵まれてほしいと願う。   さて、実 […]

Amazonがニューヨーク・マンハッタンで、「Prime Now」サービスをスタートさせた。専用アプリで注文を受けた商品を1時間以内で配達するサービスで12月18日からスタートした。すでに発表されていた通り、プライム会員限定。モバイル・アプ […]

2014年11月19日（水）、東京都世田谷区梅が丘に「サミットストア梅が丘店」がオープンした。サミットストア110店舗目、世田谷区内17店舗目となる。   場所は小田急線梅ヶ丘駅北口から200ｍほどの道路沿い。同線豪徳寺駅・東急世田谷線山下 […]

【ドラッグストア】■トイレ用芳香・消臭・防臭剤※JICFS分類の213101（トイレ用芳香・消臭・防臭剤）＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。＜リピート率順位＞※　☆印は今年の新規出現商品です。※ 　商品の並び順は今年の […]

本日のニュースは栄誉ある賞を受賞した2企業を報告。   ちょっと前の話だが、1つはファーストリテイリング。 フランス・パリ市内の「ユニクロ マレ店」が、2014年11月20日、MAPIC（Le marché internation […]

思ったほど景気は良くない歳末です惣菜も安い物が売れるようですそんな時には昔を思い出してハムカツです昔は貧しくてハムカツは大ご馳走だった豚カツのようで豚カツではなく美味しい肉の味がしてそのまま食べればハムの味ソースをかければ豚カツのような味　 […]

消費税増税の今年、西日本ではさらに、たび重なる台風上陸、豪雨災害など厳しい1年だった。増税後の駆け込み需要の反動に加え、天候不順による落ち込みもあり、スーパーマーケット業界にとっても苦難の1年だった。   そんな年の瀬、2つのニュ […]

米国最大のペット関連用品専門店チェーン「ペッツマート」が買収される。同社はBCパートナーズを中心とした投資家グループの買収提案に合意したと発表した。投資家サイドからの買収提案額は83億円。負債額を加えると、総額87億円での買収劇となる。ペッ […]

  1　連載に当たっての主旨   連載も10回目となりました。振り返ってみると、年度で、企業別で、月や週別で、商品別でも、それぞれに多くのギャップのあることがわかりました。どの企画テーマにおいても、共有できるような正解が […]

■12月2週（12/8～12/14）を振り返る先週は、例年真冬の時季であっても、シーズンに数回程度しかやって来ない強い寒気に12月前半の段階で見舞われた。この時期としては記録的な大雪となった地域もあった。北日本から北陸の山間部ではシーズン早 […]

12月19日（金）に中国湖北省武漢市東西湖区に、湖北省でイオン初となる「イオンモール武漢金銀潭（ぶかんきんぎんたん）」が出店する。 イオンモール(株)と武漢市人民政府・永旺夢楽城（湖北）商業管理有限公司との協力協定による1号店出店。2011 […]

12月も半ば。もう今年もあと半月。いよいよ年末年始商戦が本格化してきた。   ところが、昨日の衆議院選挙で、人の動きが通常の日曜とは変わったはず。2人に1人しか投票に行かなかった選挙だったが、それでも、朝早くから投票行動を起こした […]

ローソンは今年2014年9月に、中部地区では初めてとなる農業生産法人「株式会社ローソンファーム愛知」（愛知県豊川市、代表取締役社長：藤田真海）を設立した。「ローソンファーム愛知」で生産されたキャベツと、キャベツを使用した「ローソンファームキ […]

【食品スーパー】■ビール※JICFS分類の140641（ビール）＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。＜リピート率順位＞※　☆印は今年の新規出現商品です。※ 　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　 購入個数構成比 […]

アメリカのドラッグストア第2位のウォルグリーンは、ヨーロッパのアライアンス・ブーツと合併する。 昨2013年2月に両社の戦略的提携は発表されていたが、今年末の12月28日の株主総会で、合併が完了する予定。ウォルグリーンの年間売上高は763億 […]

昔から惣菜の格言に売上が困った時には烏賊 と 海老烏賊の商品と海老の商品を少し特売でも売り込めば売上が取り戻せる必勝法と言うものです確かに海老フライを安く売れば売れますね烏賊も売れるのですが原価が高いのが難点そこで目を付けたのが烏賊の下足噛 […]

  小売業におけるシステム内製化の必要性この連載の中で何度か、小売業においてシステムを内製化する必要性について説いてきました。システムの内製化は目的ではなくて、店頭や世の中で起こったことをいち早く知り、いち早く正しく反応できること […]

毎年この時期発表される「ユーキャン新語・流行語大賞」。その候補ワードとして最近は必ずといって良いほど、天気にまつわるものがノミネートされる。例えば今年であれば「バックビルディング現象」。８月に甚大な被害が発生した広島での土砂災害の原因となっ […]

■モラル・ハザードとは何か？   経営組織において、「モラル・ハザード（moral hazard）」は、道徳的危険とか倫理の欠如・崩壊と解されることが多い。例えば、監視カメラがない店舗には従業員が売上金を横領するというモラル・ハザードが存在 […]

ＰＯＳの導入により、単品別の売上げがつかめるようになりました。単品別の最大在庫数の半分を平均在庫数と見なすと、棚卸しをしなくとも簡単に商品回転率を単品別に計算することができます。計算式は、前回示したように、年間販売数÷平均在庫数＝商品回転率 […]

 ＊＊＊　コーヒー市場・喫茶店事情の今　＊＊＊現在、コーヒー市場は、コーヒーメーカー各社が独自の路線を展開する一方で、ファストフードやコンビニエンスストアが消費者のニーズに応えるべくさまざまな戦略を打ち出すなど、競争の激化が著しい群雄割拠の […]

もしも妻が別人に変わったらTBSに『人間観察バラエティ・モニタリング』という番組があります。さまざまな「実験」を通じて、人間の素の反応を楽しむという番組です。最近の企画例では、「もしも商店街にタダの物が置いてあったら・・・？関東＆関西」「も […]

　 来年４月に日本テレビにアナウンサーとして入社予定だった女子大学生が、ホステスのアルバイト歴を理由に一方的に内定を取り消されたとして、日本テレビを提訴した事件が取り沙汰されています。企業の採用活動においては、来春に向けて内定者が増えていく […]

㈱ローソンと㈱ポプラが、12月8日付けで、資本業務提携契約を締結した。両社は今年10月1日付けで「株式会社ローソンと株式会社ポプラとの資本業務提携に係る基本合意書締結のお知らせ」を公表。その後、具体的に詳細の検討を進めて、両社が協業すること […]

■12月1週（12/1～12/7）を振り返る初雪前線は11月中、山形までしか南下せず、例年に比べて南下速度は遅かった。そして12月1週、日本上空に第一級の寒波が襲来した。全国的に厳しい寒さとなり、初雪前線は一気に九州北部まで南下した。今回の […]

日本列島を寒波が襲った週末。 日本海側に12月初旬としては珍しい大雪をもたらした。 一方、太平洋側は好天に恵まれた。 地域によって商売が全く異なった週末だが、 それぞれの地域で小売サービス業は12月最初の土日、健闘したことと思う。 &nbs […]

良品計画の11月度の速報値が出た。   全社計では昨対112.2%増と絶好調。ただし既存店だけを見ると、直営既存店が107.5％増、ライセンスストア(L.Sと略す。ファミリーマート・comKIOSK以外の商品卸売先の店舗、西友含む […]