白部和孝の売場の計数の使い方Q&A［第15回］

前回は、商品回転率の兄弟計数である在庫日数について述べました。在庫日数は、商品回転率の視点を変えて、見たものです。たとえば、商品回転率が１２回転ということは、年に１２回在庫が入れ替わったことを示し、年に１２回ということは、１ヵ月に１回ということであり、それは在庫日数である約３０日になるのです。在庫日数は、商品回転率とは逆に、小さいほど在庫効率がいいことになります。でも、いったい何日であれば適正なのでしょうか。明確な基準というのはないのですが、一般に鮮度が高い商品ほど在庫日数は小さくなります。さらに、在庫日数は商品の支払い日との関係で決まるともいえます。そこで出てくるのが、在庫コントロールのための４番目の計数である、「支払い日数」です。今回は、次の質問から入りたいと思います。     Ｑｕｅｓ…