■4月3週（4/12～4/18）を振り返る 13日(火)～14日(水)にかけて、日本付近を低気圧が通過し、各地で雨となった。また17日(土)～18日(日)も同じく、日本付近を低…

ポテトサラダが売れています 季節感を盛り付けたサラダです トウモロコシの季節も すぐにやって来て4～5月は はしりの季節の味の演出 コーンを合わせ売り…

■4月2週（4/5～4/11）を振り返る 5日(月)は前日からの低気圧通過の影響が残り、東日本ではじめ雨が降った。その後天気は回復し、6日(火)にかけて高気圧に覆…

行楽シーズンに大活躍の寿司 この寿司は手がかかるので ほとんどが機械でつくられます 安くて良いのですが皮が硬めで 人気はイマイチです そこで稲荷寿司…

■3月5週/4月1週（3/29～4/4）を振り返る 3週連続の荒れた週末が明け、しばらく晴れ間の多い日が続いた。ただ南西諸島だけは付近に前線が停滞した。曇や雨のぐ…

温暖化はお惣菜にも影響します 本来なら酢の物はもっと先の 4月下旬なのに もう売れ始めています 気温が18度を越えたら 酢の物の出番です 酢の物といえば…

■3月4週（3/22～3/28）を振り返る 冬型の気圧配置で週が明け、北陸以北の日本海側では雨や雪となった。 また25日(木)は日本付近を気圧の谷が通過。雨の降っ…

今年はなんという暖かな春です 桜も早々と咲き始めています 季節の惣菜前線も番狂わせ 煮物やサラダの季節商品を 飛び越えて一気に冷麺です 今年最初の冷…

■3月3週（3/15～3/21）を振り返る 16日(火)に北海道付近を低気圧が通過し、北日本で一時的に天気が崩れた。また21日(日)は日本海を低気圧が発達しながら通過し…

寒い冬には売りにくい寿司 シャリが硬くなって 人気もイマイチでした 日中が春の気温で 続くようになると 惣菜の寿司の出番です 平日も良く売れる納豆巻…

■3月2週（3/8～3/14）を振り返る 週初めの8日(月)は南岸低気圧の影響で東日本太平洋側で冷たい雨が降った。また10日(水)は北日本を低気圧が通過して天気が崩れ…

春休みです 桜の花見です フライドチキンです 野外でも家でも おいしく食べる手づくり味自慢 骨なしだからこそ 惣菜売場で売れるのです 骨付きフライド…

■3月1週（3/1～3/7）を振り返る 2日(火)、北日本を低気圧が発達しながら通過。北日本では雨や雪と風が強まり、少し荒れた天気となった。また5日(金)～7日(日)…

春うらら海の香りが届きます 昆布の収穫は夏ですが なぜか春先に売れるのです きっと和布(わかめ)の シーズンなのでイメージ的に 重なって売れるのでしょ…

■2月4週（2/22～2/28）を振り返る 2月22日(月)～23日(火)にかけて、北日本を低気圧が発達しながら通過した。その後、冬型の気圧配置となり、北日本の日本海側…

■2月3週（2/15～2/21）を振り返る 15日(月)に日本付近を低気圧が通過した。各地でまとまった雨を降らせた後、16日(火)には北海道のすぐ東で低気圧が急速かつ猛…

春のちらし寿司 3月3日は未だ先だけれど 今から売場に仕掛けづくり ひな祭りのちらし寿司です もう春ですよ 女の子の節句から始まります ちらし寿司のヘ…

■2月2週（2/8～2/14）を振り返る 週の初めは強い冬型となり、日本海側で雪が少し強めに降ったが、週半ば以降は全般に高気圧に覆われて晴れやすい天気となった…

もうすぐ春ですね 定番中の定番商品 春の直前に 一度は食べたいのが 菜の花の辛子和えです お客さんはそう思って 買ってくれます 旬の菜の花を茹でて …

■2月1週（2/1～2/7）を振り返る 1日(月) 、4日(木)、6日(土)と、短い周期で日本付近を低気圧が通過した。 1日(月)の低気圧の際は、活発な寒冷前線が通過し…

  海老天が入っている 少しぜいたくな海苔弁当 でもそれだけでは 人気弁当にはなりません おかずは 卵焼き 白身フライ 海老天 ちくわ天 チキン…

■1月5週（1/25～1/31）を振り返る 27日(水)～28日(木)にかけて、日本付近を気圧の谷が通過し、各地で天気が崩れた。 その後、週末はまた北日本を中心に強い冬…

ぶりは脂の乗った今が旬です 惣菜で魚の商品は 売れた試しが無いのだと よく言われる話ですが そんなことはありませんよ だいたいの女性は 魚のアラを好…

■1月4週（1/18～1/24）を振り返る 18日(月)に日本付近を低気圧が通過した後、19日(火)は一時冬型が強まり、北日本では暴風雪となった。東北自動車道では暴風雪…

冬の揚げ物はフライが人気 パン粉の衣が暖かさを 感じさせるのでしょう フライにも色々ありますが おかずではとんかつ ご馳走はエビフライ 節約はコロッ…