2026年02月18日

林廣美の今週のお惣菜(660)春の｢切干大根｣

春の「切干大根」 　～インフレの今こそ「煮物」復権！～ 煮物の定番の一つに 切干大根があります 昨年12月にできた「新切干」を 濃い目のダシで煮込みま…

2026年02月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月3週/2月4週]

■2月2週（2/9～2/15）を振り返る 11日(水)は日本付近を低気圧が通過し、この時期としてはまとまった雨となった。それ以外の日は、北日本で弱い冬型の気圧配置…

2026年02月12日

林廣美の今週のお惣菜(659)ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン 　～人気の韓国惣菜を売り込め～ 韓国料理が惣菜で人気 ピリッと辛味が新鮮味 韓国のフライドチキンです 店によって味が微妙に 違っ…

2026年02月10日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月2週/2月3週]

■2月1週（2/2～2/8）を振り返る 長く続いていた冬型の気圧配置がようやく緩み、週半ばにかけてほぼ全国的に高気圧に覆われた。5日(木)は北海道付近を低気圧が…

2026年02月03日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月1週/2月2週]

■1月5週（1/26～2/1）を振り返る 週の初めは冬型の気圧配置。週半ばは一旦冬型が緩み、日本付近を小さな低気圧が進んだが、後半以降は再び冬型の気圧配置が強…

2026年01月29日

林廣美の今週のお惣菜(658)骨まで柔らかワカサギの南蛮漬け

骨まで柔らかワカサギの南蛮漬け 　～魚の唐揚げをおいしくする調理術～ 原料のワカサギは 輸入の「スメルト」という魚 ワカサギにそっくりなので ワカサ…

2026年01月27日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月5週/2月1週]

■1月4週（1/19～1/25）を振り返る 19日(月)は北日本を低気圧が通過した影響により、東日本～西日本で気温が大幅に上昇した。その後は冬型の気圧配置が続き、非…

2026年01月22日

林廣美の今週のお惣菜(657)味付けおつまみ枝豆

味付けおつまみ枝豆 　～冬に枝豆を売り込む裏技～ 世の中はインフレの嵐です 安くておいしい惣菜を 開発することが急務です まずは冷凍枝豆で挑戦します…

2026年01月20日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月4週/1月5週]

■1月3週（1/12～1/18）を振り返る 13日(火)に、日本海を低気圧が急速に発達しながら進み、さながら春一番が吹くときのような天気図となった。全国的に南寄りの…

2026年01月15日

林廣美の今週のお惣菜(656)ゴマが薫る「インゲンの胡麻和え」

ゴマが薫る「インゲンの胡麻和え」 　～冷凍野菜をおいしくする術です～ 冬に胡麻和えとは？ 春は「和え物」の旬 ほうれん草の胡麻和え 菜の花の辛し和…

2026年01月13日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月3週/1月4週]

■1月2週（1/5～1/11）を振り返る 7日(水)と10日(土)に、低気圧が日本海から北日本に進んだ。7日(水)のほうは全般に天気の崩れは小さかった。一方、10日(土)は…

2026年01月08日

林廣美の今週のお惣菜(655)パサつかない鶏ムネ唐揚げ

パサつかない鶏ムネ唐揚げ 　～大きく変わった唐揚げレシピ～ 惣菜では鶏唐揚げは 鶏モモ肉を使った商品が一番 昔から言い伝えられたレシピ それがNHKテレ…

2026年01月06日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月2週/1月3週]

■12月5週/1月1週（12/29～1/4）を振り返る 週の初め、北海道の北を小さな低気圧が通過した。一時的に寒気が後退したため、北陸～東北でも日本海側では雨となっ…

2026年01月01日

林廣美の今週のお惣菜(654)カニ風味マリネ

カニ風味マリネ 　～売場を季節商品で活性させます！～ 新年も1月3日を過ぎると 売上げは急降下します 温かいイメージの湧く 揚げ立ての唐揚げや中華惣菜…

2025年12月30日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月5週･1月1週/1月2週]

■12月4週（12/22～12/28）を振り返る 24日(水)～25日(木)は、日本付近を低気圧や前線が進んだため全国的に天気が崩れ、冷たい雨となった。直後の26日(金)は冬…

2025年12月25日

林廣美の今週のお惣菜(653)煮物盛り合わせ

煮物盛り合わせ 　～ダシが決め手の冬の味～ 惣菜で煮物商品が売れません 煮物は惣菜の基本だったのに おふくろの味は消えました！？ 人手不足に加えて …

2025年12月23日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月4週/12月5週･1月1週]

■12月3週（12/15～12/21）を振り返る 15日(月)は強い冬型の気圧配置、北日本では雪風強い天気で週が明けたが、その後は強い冬型になることはなく、移動性高気…

2025年12月18日

林廣美の今週のお惣菜(652)小さめ「エビフライ」

小さめ「エビフライ」 　～年末年始のヒットメニューはこれだ！～ クリスマスが終わると 一気に新年の惣菜に変わる 売れるメニューが がらりと変わると…

2025年12月16日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月3週/12月4週]

■12月2週（12/8～12/14）を振り返る 週末の13日(土)から14日(日)にかけて、日本付近を2つの低気圧(二つ玉低気圧)が通過した。全国的に雨(北日本では雪)や風が…

2025年12月11日

林廣美の今週のお惣菜(651)コーンポテトサラダ

コーンポテトサラダ 　～今から売れるクリスマスメニュー開発準備～ 不思議なことに毎年Xmasには ポテトサラダ商品が ビックリするほど売れます 今から売…

2025年12月09日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月2週/12月3週]

■12月1週（12/1～12/7）を振り返る 1日(月)、2日(火)と2日続けて日本付近を低気圧が通過した後、3日(水)以降は強い冬型の気圧配置となり、上空には強い寒気が…

2025年12月04日

林廣美の今週のお惣菜(650)鶏手羽先・揚げロースト風

鶏手羽先・揚げロースト風 　～Xmasの鶏メニュー　プラス商品～ 12月の惣菜は 23日まで低調 24日から売上げが 跳ね上がって生き変えります 要注意です X…

2025年12月02日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月1週/12月2週]

■11月4週（11/24～11/30）を振り返る 25日(火)と28日(金)に日本付近を低気圧が通過し、天気が崩れたところが多かった。それ以外の日も、北日本では弱い冬型の…

2025年11月27日

林廣美の今週のお惣菜(649)実山椒入り「鶏ネギ炒め」

実山椒入り「鶏ネギ炒め」 　～売れない時こそ手づくりでおすすめ商品～ 売れない時期だからこそ 何品かは手づくりで利益アップ メーカーから高価な原料を …

2025年11月25日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月4週/12月1週]

■11月3週（11/17～11/23）を振り返る 11月17日(月)に日本の北を低気圧が発達しながら東に進み、活発なに寒冷前線が日本列島を通過した。その後、日本付近は強…

2025年11月20日

林廣美の今週のお惣菜(648)胡麻たっぷり｢オクラ胡麻和え」

胡麻たっぷり「オクラ胡麻和え」 　～売上げ不調時に売り込む商品！～ 11月は惣菜商品が動かない 無理に売り込もうとすると ロスが出て利益が下がる月 11…

2025年11月18日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月3週/11月4週]

■11月2週（11/10～11/16）を振り返る 週前半、台風26号から変わった低気圧が通過した南西諸島ではぐずついた天気が続き、大雨となったところがあった。 北日…

2025年11月13日

林廣美の今週のお惣菜(647)手づくり小粒カキフライ

手づくり小粒カキフライ 　～小さくても味はピカイチ秋の必須商品～ 「小粒カキでも旨味たっぷり」 秋の旬は海のカキと山の柿 カキフライは惣菜の人気商品 …

2025年11月11日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月2週/11月3週]

■11月1週（11/3～11/9）を振り返る 日本付近は週初めと週後半に冬型の気圧配置となり、3日(月)は近畿および東京地方では「木枯らし1号」が吹いた。 8日(土)に…

2025年11月06日

林廣美の今週のお惣菜(646)柔らか「よだれ鶏」

柔らか「よだれ鶏」 　～鶏ムネ肉の人気中華名菜～ パサつきやすい鶏ムネ肉を 柔らかく食べやすくした 中華料理の傑作メニュー その昔、中国の乞食が 盗…