2026年04月09日

林廣美の今週のお惣菜(666)鉄板「卵焼き」

鉄板「卵焼き」 　～人気の「卵焼き」を店の自慢惣菜にせよ！～ バックヤードの調理器具として 鉄板焼きの台を入れる店が 多くなっています 焼きそば　…

2026年04月07日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[4月2週/4月3週]

■3月5週/4月1週（3/30～4/5）を振り返る 3月31日(火)、4月1日(水)～2日(木)、4日(土)と、短い周期で日本付近を低気圧が通過し、広く天気が崩れた。とくに31日(…

2026年04月02日

林廣美の今週のお惣菜(665)大きめ「メンチカツ」

大きめ「メンチカツ」 　～安い＆おかずとして売り込める肉惣菜～ 惣菜のインフレが気になります 揚げ物の油も値上がりです 日本人は揚げ物が大好き 安い…

2026年03月31日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月5週･4月1週/4月2週]

■3月4週（3/23～3/29）を振り返る 25日(水)～26日(木)にかけて、日本の南を低気圧が通過し、東北以南の地方を中心に天気が崩れた。それ以外は緩やかに高気圧に…

2026年03月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月4週/3月5週･4月1週]

■3月3週（3/16～3/22）を振り返る 低気圧通過にともない、18日(水)～19日(木)は天気が崩れたところが多かった。また20(金)～21(土)は北海道方面で一時的に強い…

2026年03月19日

林廣美の今週のお惣菜(664)オカズになる「肉入り根菜の煮つけ」

オカズになる「肉入り根菜の煮つけ」 　～話題をつくる惣菜を売りたい！～ ますますインフレになる世の中 安くておいしい商品に目が行きます 最近では栄養…

2026年03月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月3週/3月4週]

■3月2週（3/9～3/15）を振り返る 3月9日(月)～10日(火)にかけて、日本の南を低気圧が通過した。天気の崩れは小さいところが多かったが、上空に強い寒気が南下…

2026年03月12日

林廣美の今週のお惣菜(663)甘い棒「サツマイモ天」

甘い棒「サツマイモ天」 　～クセになるおいしさを売り込め～ 惣菜の新常識 サツマイモは春からが 食べごろの旬なのです 本当ですか？ 本当です 収穫…

2026年03月10日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月2週/3月3週]

■3月1週（3/2～3/8）を振り返る 3日(火)～4日(水)は日本の南を低気圧が通過し、ほぼ全国的に天気が崩れた。また7日(土)は北日本を低気圧が通過し、北日本およ…

2026年03月05日

林廣美の今週のお惣菜(662)惣菜おでん

惣菜おでん 　～新しい惣菜商品を開発せよ！～ 冬の定番「おでん」 一家団欒 鍋を囲んで ご飯を食べるおかずです 人気は大根　卵など 変わった材料はあり…

2026年03月03日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月1週/3月2週]

■2月4週（2/23～3/1）を振り返る 23日(月)は日本海を低気圧が進み、日本付近で南風が強まったため関東で春一番が吹いた。25日(水)は日本のすぐ南を低気圧が通…

2026年02月26日

林廣美の今週のお惣菜(661)老舗の「赤飯」

老舗の「赤飯」 　～冬の定番米飯を売り込め～ 春はお祝いの季節 惣菜売場には 「赤飯」が登場しますが なぜか売れません なぜなのでしょうか？ 春は祝…

2026年02月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月4週/3月1週]

■2月3週（2/16～2/22）を振り返る 冬型の気圧配置となることはあっても、長続きせず、全般に天気は短い周期で変化するようになっている。 この期間も15日(日)…

2026年02月19日

林廣美の今週のお惣菜(660)春の｢切干大根｣

春の「切干大根」 　～インフレの今こそ「煮物」復権！～ 煮物の定番の一つに 切干大根があります 昨年12月にできた「新切干」を 濃い目のダシで煮込みま…

2026年02月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月3週/2月4週]

■2月2週（2/9～2/15）を振り返る 11日(水)は日本付近を低気圧が通過し、この時期としてはまとまった雨となった。それ以外の日は、北日本で弱い冬型の気圧配置…

2026年02月12日

林廣美の今週のお惣菜(659)ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン 　～人気の韓国惣菜を売り込め～ 韓国料理が惣菜で人気 ピリッと辛味が新鮮味 韓国のフライドチキンです 店によって味が微妙に 違っ…

2026年02月10日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月2週/2月3週]

■2月1週（2/2～2/8）を振り返る 長く続いていた冬型の気圧配置がようやく緩み、週半ばにかけてほぼ全国的に高気圧に覆われた。5日(木)は北海道付近を低気圧が…

2026年02月03日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月1週/2月2週]

■1月5週（1/26～2/1）を振り返る 週の初めは冬型の気圧配置。週半ばは一旦冬型が緩み、日本付近を小さな低気圧が進んだが、後半以降は再び冬型の気圧配置が強…

2026年01月29日

林廣美の今週のお惣菜(658)骨まで柔らかワカサギの南蛮漬け

骨まで柔らかワカサギの南蛮漬け 　～魚の唐揚げをおいしくする調理術～ 原料のワカサギは 輸入の「スメルト」という魚 ワカサギにそっくりなので ワカサ…

2026年01月27日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月5週/2月1週]

■1月4週（1/19～1/25）を振り返る 19日(月)は北日本を低気圧が通過した影響により、東日本～西日本で気温が大幅に上昇した。その後は冬型の気圧配置が続き、非…

2026年01月22日

林廣美の今週のお惣菜(657)味付けおつまみ枝豆

味付けおつまみ枝豆 　～冬に枝豆を売り込む裏技～ 世の中はインフレの嵐です 安くておいしい惣菜を 開発することが急務です まずは冷凍枝豆で挑戦します…

2026年01月20日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月4週/1月5週]

■1月3週（1/12～1/18）を振り返る 13日(火)に、日本海を低気圧が急速に発達しながら進み、さながら春一番が吹くときのような天気図となった。全国的に南寄りの…

2026年01月15日

林廣美の今週のお惣菜(656)ゴマが薫る「インゲンの胡麻和え」

ゴマが薫る「インゲンの胡麻和え」 　～冷凍野菜をおいしくする術です～ 冬に胡麻和えとは？ 春は「和え物」の旬 ほうれん草の胡麻和え 菜の花の辛し和…

2026年01月13日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月3週/1月4週]

■1月2週（1/5～1/11）を振り返る 7日(水)と10日(土)に、低気圧が日本海から北日本に進んだ。7日(水)のほうは全般に天気の崩れは小さかった。一方、10日(土)は…

2026年01月08日

林廣美の今週のお惣菜(655)パサつかない鶏ムネ唐揚げ

パサつかない鶏ムネ唐揚げ 　～大きく変わった唐揚げレシピ～ 惣菜では鶏唐揚げは 鶏モモ肉を使った商品が一番 昔から言い伝えられたレシピ それがNHKテレ…

2026年01月06日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月2週/1月3週]

■12月5週/1月1週（12/29～1/4）を振り返る 週の初め、北海道の北を小さな低気圧が通過した。一時的に寒気が後退したため、北陸～東北でも日本海側では雨となっ…

2026年01月01日

林廣美の今週のお惣菜(654)カニ風味マリネ

カニ風味マリネ 　～売場を季節商品で活性させます！～ 新年も1月3日を過ぎると 売上げは急降下します 温かいイメージの湧く 揚げ立ての唐揚げや中華惣菜…

2025年12月30日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月5週･1月1週/1月2週]

■12月4週（12/22～12/28）を振り返る 24日(水)～25日(木)は、日本付近を低気圧や前線が進んだため全国的に天気が崩れ、冷たい雨となった。直後の26日(金)は冬…

2025年12月25日

林廣美の今週のお惣菜(653)煮物盛り合わせ

煮物盛り合わせ 　～ダシが決め手の冬の味～ 惣菜で煮物商品が売れません 煮物は惣菜の基本だったのに おふくろの味は消えました！？ 人手不足に加えて …

2025年12月23日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月4週/12月5週･1月1週]

■12月3週（12/15～12/21）を振り返る 15日(月)は強い冬型の気圧配置、北日本では雪風強い天気で週が明けたが、その後は強い冬型になることはなく、移動性高気…