■1月4週（1/18～1/24）を振り返る 18日(月)に日本付近を低気圧が通過した後、19日(火)は一時冬型が強まり、北日本では暴風雪となった。東北自動車道では暴風雪…

冬の揚げ物はフライが人気 パン粉の衣が暖かさを 感じさせるのでしょう フライにも色々ありますが おかずではとんかつ ご馳走はエビフライ 節約はコロッ…

■1月3週（1/11～1/17）を振り返る 前週までと比べて天候パターンに変化があった週だった。12日(火)と16日(土)の2回、日本付近を低気圧が通過した。 前者の…

1月も半ばを過ぎると 惣菜の売上げは低調 安い物が売れるのは 毎年のことですが 今年はコロナ禍のせいで 余計にその傾向が強いよう 家呑み傾向も盛んのよ…

■1月2週（1/4～1/10）を振り返る 週の半ばに気圧の谷が通過した後、日本付近は強い冬型の気圧配置となり、上空には第一級の寒波が流れ込んだ。 今回は九州…

大きな鯖半身を焼いた 焼き魚をのせた ボリュームのある弁当です これをヒット弁当にするには 仕掛けが必要なのです ただつくれば売れるものでは ありま…

■12月5週/1月1週（12/28～1/3）を振り返る 12月28日(月)と30日(水)に日本付近を気圧の谷が通過した。その後は冬型の気圧配置が強まり、上空には第一級の寒気、…

新年おめでとうございます コロナ禍の中、大変な年が これからも続きます 医療関係者の方々 スーパーの方々 毎日お惣菜をつくる方々 世の中の人々がどれ…

■12月4週（12/21～12/27）を振り返る 15日頃から続いていた冬型の気圧配置が緩み、週後半は日本付近を気圧の谷が通過した。北陸山間部での大雪はこの期間は雨…

もうじき今年の大晦日 惣菜も稼ぎどきの大忙し 年越し用の海老天麩羅も 腕の見せ所なのですが つくる技術が難しい そこで誰でもつくれる 海老かき揚げ …

■12月3週（12/14～12/20）を振り返る 強い冬型の気圧配置が続き、週初めから上空に第一級寒波が流れ込んだ。日本海側では広い範囲で雪となり、西日本の平野部…

食べたいものと 食べたいものを 並べて盛り合わせるのが ヒットする条件でした 今回はさらに食べたい海老と 食べたい烏賊のトッピング クリスマスを睨ん…

■12月2週（12/7～12/13）を振り返る 北日本では弱い冬型の気圧配置が続いたが、雪の降り方はとくに強いものではなかった。それ以外は晴れた日が多かったが、関…

揚物商品の売上げ不振 揚物バラ売りが コロナ禍で売れないのが 大きな原因ですが 発想の転換で大成功の例です 揚物を一個づつ 透明なセロハン状の パン…

■12月1週（11/30～12/6）を振り返る 天気図の変化が小さい1週間だった。北日本では弱い冬型の気圧配置となり、東日本～西日本では緩やかに高気圧に覆われた。…

一度にたくさんつくれる スチコンを使ったメニュー 写真を良く見てください トレーの中にもう一枚 紙のトレーが入っています いつものプラスチックの ト…

■11月4週（11/23～11/29）を振り返る 北日本では冬型の気圧配置となる日が多かったが、まとまった雪となったのは23日(月)・24(火)のみで、その後はとくに雪や…

店でつくる玉子焼きが 人気になっています 東日本は甘めで 西日本はだし味で それぞれ味が変わります ただし西でも九州は甘くて 沖縄は甘くない 玉子焼…

■11月3週（11/16～11/22）を振り返る 19日(木)～20日(金)にかけて、日本海北部を経て北海道を低気圧がやや発達しながら通過。北日本の日本海側を中心に風、雨…

にんじんがおいしい季節です 秋から冬に甘みが増します 旬の味としておいしさを POPに書いて売り込みます にんじんのサラダは 千切りにんじんを塩で揉んで…

■11月2週（11/9～11/15）を振り返る 冬型の気圧配置となった状態で始まった前週は、太平洋側では乾燥した晴天の日が多かったが、日本海側の地方ではしぐれの天…

初冬は煮物商品が動きます 暖かいイメージが あるのでしょう ですからレンジで温められる 容器などで商品化をします 最近では野菜だけの 煮物は人気が下…

■11月1週（11/2～11/8）を振り返る 2日(月)と週末に、日本付近を気圧の谷が通過した。とくに大雨になったところはなかったが、各地でお湿りとなった。その後は…

■10月4週（10/19～10/25）を振り返る 週前半は移動性高気圧に覆われ、おおむね晴れた。22日(木)～23日(金)にかけては日本付近を気圧の谷が通過したため、全国…

売れる焼き芋 これは間違いなく売れると 自信を持って言える商品は 少ないのですが でもそう言える商品もあり その一つが焼き芋です 良くスーパーの青果…