2024.11.21 (Thu)
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2024年11月21日
アメリカ風「コールスローサラダ」 ~キャベツのおいしさを手軽に売り込む~ アメリカのおふくろの味 いくつかある中でも コールスローは 人気の高いメニューで アメリカ生まれの 「ケンタッキーフライドチキン」の サイドメニューでも人気 材料の […]
マーチャンダイジング
2024年11月19日
■11月3週(11/11~11/17)を振り返る 高気圧に覆われて全般的に晴れ間の見られる日が多かったが、週後半は太平洋側の地方を中心に雲がかかりやすく、すっきりしない天気となった。また週末は北海道の北を低気圧が進み、日本列島を寒冷前線が通 […]
2024年11月14日
鶏ササミ入りバラエティ野菜天ぷら ~もう一品欲しい時の商品~ 揚げ物商品は強商品 惣菜の基本商品なので 値段さえハマれば びっくりするほど売れます 天ぷらはつくるのが難しいが 心配することはありません この天ぷらは誰にでもつくれる バラ天 […]
2024年11月12日
■11月2週(11/4~11/10)を振り返る 週初めの4日(月)に北日本を低気圧が通過した。その後、弱い冬型の気圧配置となった。 6日(水)頃には北日本上空に強い寒気が南下し、日本海側では雨や雪の降り方が強まり、また初雪前線も南下した。ま […]
2024年11月07日
モチモチたっぷり「焼うどん」 ~動きが悪い時にはボリュームと安さ~ 11月は一年で一番売れない月 そんな時には売れ筋の定番商品 ベテランバイヤーは 惣菜でお馴染みの商品を リストアップして売り上げ確保 同時にロス軽減を狙います そこで地味 […]
2024年11月06日
石澤経営労務管理事務所:特定社会保険労務士 石澤 清貴 木村社会保険労務士事務所:社会保険労務士 木村 康太 Monthly News ●労働者に金銭やギフト券等を提供することは原則禁止になります 2025年(令和7年)4月1日から、 […]
人材マネジメント
2024年11月05日
■10月5週/11月1週(10/28~11/3)を振り返る 日本の南の秋雨前線や低気圧の影響で、週の初めから曇や雨のぐずついた天気の日が多かった。特に1日(金)~2日(土)は台風21号から変わった低気圧が日本列島を通過したため、広い範囲で大 […]
2024年10月31日
甘エビかき揚げ ~なんと言っても海老が売れます!~ 惣菜の天ぷらの 売れ筋と言えば決まって 「エビ天」と「エビかき揚げ」 誰もが認める商品です 中でも甘エビのかき揚げは エビの香りが強く 比較的に原料も安く 人気商品となっています エビの […]
2024年10月29日
■10月4週(10/21~10/27)を振り返る 23日(水)~24日(木)にかけて日本海北部を低気圧が発達しながら進み、寒冷前線が日本列島を通過した。そのタイミングでほぼ全国的に天気が崩れ、大雨となったところもあった。 週後半~週末にかけ […]
2024年10月24日
季節満載の「焼き秋刀魚弁当」 ~魚の焼き方が売上げを決める!~ 焼き秋刀魚と秋の炊き込みご飯 売れる 売れないは 魚の焼き方次第です 秋刀魚は濃い塩水に一時間ほど 漬けておいて 水気をふき取り 半分にカットして スチコンで焼きます 中温の […]
2024年10月22日
■10月3週(10/14~10/20)を振り返る 高気圧に覆われて晴れる日が多かったが、16日(水)は日本列島を寒冷前線が通過した影響で、北日本を中心に一時的に天気が崩れたところがあった。 また19日(土)も日本列島を寒冷前線が通過して天気 […]
2024年10月17日
唐揚げでつくる「油淋鶏」 ~おかずになる鶏モモ肉のおかずです~ 惣菜で一番売れる商品は「鶏唐揚げ」 そのまま食べてオヤツや 「油淋鶏」として ご飯のおかずにもなる 「唐揚げ」を利用してつくる強力メニュー ただし「鶏唐揚げ」は そのまま食べ […]
2024年10月15日
■10月2週(10/7~10/13)を振り返る 週の前半は日本付近に秋雨前線が停滞し、全般にぐずついた天気だったが、週後半は秋雨前線が日本の南東海上に離れ、秋の長雨シーズンはほぼ終了した。その後は週末にかけておおむね晴天が続いた。 気温は、 […]
2024年10月10日
人気の「バラちらし寿司」 ~お祭りも多い月の売り込み商品~ 江戸っ子の「せっかち」が 生んだ早食い寿司の傑作です 職人いらず 手間いらずで 人気の定番寿司となりました 昔は冷蔵庫も無く 新鮮なネタを保存も兼ねて ネタに醤油をまぶして しば […]
2024年10月08日
石澤経営労務管理事務所:特定社会保険労務士 石澤 清貴 木村社会保険労務士事務所:社会保険労務士 木村 康太 Monthly News ●10月以降、最低賃金の引き上げ 最低賃金法に基づき、各都道府県の最低賃金(地域別最低賃金)が引き […]
■10月1週(9/30~10/6)を振り返る 週の初め、日本の東海上を台風17号が足早に北上したが影響は軽微だった。その後、日本付近に秋雨前線が停滞した。曇や雨のすっきりしない天気の日が多く、局地的に雨風強まったところもあった。 気温ははじ […]
2024年10月03日
焼きおむすび入り「おにぎり」セット ~焼きおにぎりは強力販促~ 「おにぎり」は惣菜の基本 飛騨の高山での言い伝えです 江戸時代 飛騨の高山では 樵(きこり)や百姓は 昼食のために おにぎりだけを持ち おかずを買い求めて 食事をしたそうです […]
2024年10月01日
■9月4週(9/23~9/29)を振り返る 秋雨前線が日本の南に南下し、日本列島付近は高気圧に覆われた。週前半は晴れ間の見られたところが多かったが、週後半~週末は東日本の南海上で秋雨前線の活動がやや活発化し、天気が崩れた。 週半ばに西日本の […]
2024年09月26日
秋ナス豚シャブ盛り合わせ ~紫色がきれいな秋ナスで旬をアピール~ 季節のおいしいおかず おいしい秋ナスをたっぷり 新鮮なオクラも 薄く切った豚肩ロースも たっぷりと付けた商品 不思議なことにこの商品 つくり方が悪いとまったく売れない つく […]
2024年09月24日
■9月3週(9/16~9/22)を振り返る 多少南北方面への動きはあったものの、この期間秋雨前線が東北地方付近に停滞し、東北~北陸地方で降水量が多かった。また18~19日の日付が変わる頃、台風14号が沖縄本島を通過したが、幸い台風がそれほど […]
2024年09月19日
「昔ながらのナポリタン」 ~利益の大きな惣菜の人気惣菜~ 原料何でも値上がりで 売上げと利益が厳しい今 人気の高いレトロメニュー 利益のある商品として 注目の的になっています 「ナポリタン」と言えば レトロな喫茶店の人気定番商品 安くて旨 […]
2024年09月17日
■9月2週(9/9~9/15)を振り返る 南西諸島方面は、週の初めに熱帯低気圧が通過した。また週末にも台風13号が奄美を直撃して、荒れた天気となった。 本州付近は、週後半に東北地方付近に秋雨前線が停滞したが、活動はそれほど活発ではなく、大き […]
2024年09月12日
鶏手羽先のこんがり焼き ~売れる焦げ目を付けたい!~ 惣菜の不思議… 焼き物商品が少ない! そして売れない! なぜだろうか? 焼き魚 肉焼きものは どうして売れないの? 答えは一つ 日本人は昔から 煮物など煮るのは上手ですが なぜか焼く料 […]
2024年09月10日
■9月1週(9/2~9/8)を振り返る 2日(月)~3日(火)にかけて、北日本~東日本付近を秋雨前線が南下した影響で、通り雨となったところがあった。また、週末は東北地方付近に秋雨前線が停滞したが、活動は弱く、大きな天気の崩れにはならなかった […]
2024年09月09日
石澤経営労務管理事務所:特定社会保険労務士 石澤 清貴 木村社会保険労務士事務所:社会保険労務士 木村 康太 Monthly News ●PayPay(ペイペイ)で賃金支払いが可能に!厚生労働省が初の事業者指定!! 2024年(令和6 […]
2024年09月05日
「チャーハン」&「焼きそば」+「唐揚げ」欲張り弁当 ~困ったときの強力な助っ人商品!~ 夏休みも終わって 多少暑さも和らいで 食欲が戻ってくる頃です この商品は人気のあるメニューの 商品を集めてつくります 食べたいメニューで注目率アップ […]
2024年09月03日
■8月5週(8/26~9/1)を振り返る 台風10号に翻弄された1週間だった。台風10号は、当初予想進路から大きく西にそれて進み、29日(木)午前8時頃、鹿児島県付近に上陸した。奄美諸島に接近した頃から台風が急速に発達したため、上陸前日の2 […]
2024年08月29日
玉子たっぷりソース「ボリュームチキン南蛮」 ~ハズレ無しの定番鶏メニュー~ 家族そろって文句なしの 不動の人気おかず 「チキン南蛮」です 世の中は惣菜ブーム メニューは色々あるけれど 地味でも確実な人気の鍵は インフレ気味の現在では 安く […]
2024年08月27日
■8月4週(8/19~8/25)を振り返る 19日(月)午前3時に南西諸島付近で発生した「台風9号」はあまり発達することなく、足早に北上した。20日(火)午後9時には朝鮮半島上陸目前に熱帯低気圧に変わった。日本には直接的な影響はなかったもの […]
2024年08月22日
胡麻たっぷり「インゲンの胡麻和え」 ~売上げの読める商品を売る!~ 夏が過ぎると 惣菜の売上げは下がります なぜか人はお金を節約します だからといって無理して 売上げを上げようとすると ロスが増えるのです そんな時は安くておいしい 昔なが […]
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