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トロ「焼サバ」 　～増やせ！焼き魚の客は大事な固定客！～ 夕方に奥さま方（なぜか中年）が 購入する不思議な商品あり！ それが「焼き魚」なのです 惣菜には 「男商品」 「女商品」 「子ども商品」があります 女性と子どもは肉の惣菜が好き 男性の […]

■6月3週（6/16～6/22）を振り返る 太平洋高気圧が勢力を強め、梅雨前線が日本付近から消滅したため、全般に晴れ間の見られる日が多かった。週末は梅雨前線が北海道～日本海方面をゆっくり南下した。北海道や西日本では雨が降り、まとまった雨とな […]

オーブン焼き・パンピザ 　～目玉焼きを強調した｢惣菜サンド｣でランチ～ おにぎりも値上げ ランチも競争激化です パンを使ったメニューで お手軽価格のパンピザです 目先を変えたパンメニュー スチコン使って 大量製造を図ります 厚め切った食パン […]

■6月2週（6/9～6/15）を振り返る 先週は梅雨前線が日本付近に停滞し、東日本～西日本では曇や雨のすっきりしない天気の日が多かった。週後半は東日本方面で梅雨前線が南下した影響で一時的に晴れ間も見られた。 北海道方面は11日(水)～12日 […]

漁師風「ちらし寿司」 　～気温が上昇したら出番です！～ 急に気温が上がってくると なぜか惣菜の売上げが 鈍くなります そんな時に人気商品となるのが この漁師風「ちらし寿司」 惣菜の「ちらし寿司」は 寿司飯の上に 精進（田舎風）といって シイ […]

■6月1週（6/2～6/8）を振り返る 6月3日(火)は日本の南を、4日(水)は北海道付近を、それぞれ低気圧が進み、天気が崩れた。それ以外は雲が多いものの、晴れ間も見られるまずまずの天気だった。 週末は西から梅雨前線が接近。西日本で雨が降り […]

社会保険労務士法人FOUR HEARTS代表：特定社会保険労務士　石澤清貴 社会保険労務士法人木村事務所 代表：社会保険労務士　木村康太 　Monthly News　 ●学生アルバイトの社会保険の扶養基準 年収150万円まで拡大へ 2025 […]

ふっくら下味付き「鶏照り焼き弁当」 　～手をかけない夕刻の人気弁当～ 夕方のピーク時に つくり立て・ご飯炊き立ての弁当を 最小の人手で短時間に たくさん弁当をつくる方法を構築します 惣菜の売上げを伸ばすには 家庭での食事の苦労を 解消する商 […]

■5月5週（5/26～6/1）を振り返る 日本の南に梅雨前線が停滞し、前線上を低気圧が通過した30日(金)～31日(土)は雨の降ったところが多かったが、それ以外の日は、前線が本州付近から少し南に離れた位置に停滞したため、南西諸島などで雨が降 […]

ジャンボ盛り｢ソース焼きそば｣ 　～おやつにもおかずにも～ 安くてボリュームがあって 家族の誰でもが好きな商品 それが　ソース焼きそば そのまま食べても食事になり ３時に食べればおやつになり 夕食にはご飯のおかずにもなる とても便利なメニュ […]

■5月4週（5/19～5/25）を振り返る 日本の南に梅雨前線が停滞し、南西諸島や九州南部では曇や雨の日が多かったが、晴れ間の見られる日もあった。北日本は寒気や、短い周期で通過した低気圧の影響で、変わりやすい天気の日が多かった。東日本～西日 […]

中身たっぷり「フルーツ寒天」 　～ボリューム＆安価な夏向きスイーツ～ 今、昔の手づくりスイーツが 惣菜売場で人気 異常気象も手伝って ボリュームたっぷりの 冷たい商品が売れています とは言うものの 寒天を溶かして 牛乳を入れれば 出来るわけ […]

■5月3週（5/12～5/18）を振り返る 前週の前半は、やや雲が多い地域もあったが、全般的におおむね晴天となった。週後半は低気圧接近にあわせて西から前線がのび、日本のすぐ南に停滞した。北海道を除いて曇りがちの天気に変わった。 そして向こう […]

ニンニクたっぷり「焼肉弁当」 　～ニンニクパワーに注目です～ 目新しいメニューを考えても 必ず売れるとは限りませんが ニンニクを使った商品は 好きな人にはたまらない ヒットメニューです 匂いが気になる人には 嫌われるかもですが 弁当はヒット […]

■5月2週（5/5～5/11）を振り返る 5月5日(月)のこどもの日は全国的に晴れたが、大型連休最終日、6日(火)の振替休日は南岸低気圧の通過に伴い、全国的に天気が崩れた。 7日(水)～8日(木)は低気圧の合間で高気圧圏内に入り、全般に晴れ […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●2025年6月1日から「改正労働安全衛生規則」が施行 熱中症の重篤化を防止するため、労働安全衛生 […]

居酒屋風　鶏ムネ肉唐揚げ 　～職人ワザのおかずです～ 手軽で安くおいしい 鶏ムネ肉唐揚げ 先週は鶏モモ肉商品で 今週は鶏ムネ肉なの？ そうです インフレの今は 安くておいしいたんぱく質 鶏肉惣菜が人気なのです 日本で人気の鶏肉は 鶏モモ肉で […]

■4月5週/5月1週（4/28～5/4）を振り返る 28日(月)は日本付近を低気圧が通過し、全国的に雨となった。その後低気圧は北海道の東で発達。上空寒気の影響もあり、29日(火)は北海道で季節外れの冷たい雨や雪となり、雪の積もった地域もあっ […]

若鶏の照り焼き 　～確実に売り込める商品です～ 惣菜の売場として 自慢のできる商品をつくる これが人気売場の考え方 特別のメニューではありません オカズに困った！ そうだ　これなら皆が喜ぶ！ そんな商品を持っていますか？ 世の中インフレ気味 […]

■4月4週（4/21～4/27）を振り返る 4月23日(水)は日本付近を低気圧が通過し、全国的に天気が崩れた。 その後は北海道方面を短い周期で低気圧が進み、北日本ではぐずついた天気の日が多かった。また南西諸島も、前線や湿った北東の風の影響で […]

ベーコン入りマカロニサラダ 　～マヨネーズのサラダは春から初夏の売れ筋～ マヨネーズを使ったサラダは 春から6月までよく売れます そして不思議なことに 真夏になると ポテトサラダもマカロニサラダも 売上げが下がります ポテトサラダの手づくり […]

■4月3週（4/14～4/20）を振り返る 週の初めは上空に強い寒気が南下。全国的に変わりやすい天気となり、激しい雷雨に見舞われたところもあった。 週後半は南高北低の夏のような天気図。北日本では天気のぐずつく日が多かったが、東日本～西日本で […]

手づくり「カキフライ」 ～今だからこそ本物の手づくり惣菜を強化せよ～ 今は大きなカキフライが旬 冬に大きく育ったカキは 加工業務用のカキ原料として 冷凍されて出荷されます その原料を使います カキフライは惣菜の揚物の中では トップクラスの人 […]

■4月2週（4/7～4/13）を振り返る 短い周期で日本付近を低気圧が通過した。4月8～9日にかけては北日本を中心に、10～11日は西日本～東日本の太平洋側で、13日は全国的に天気が崩れた。特に8～9日および10～11日の天気の崩れでは上空 […]

春の「アサリご飯」 　～おいしい旬の味を演出する～ 海の幸　晩春の味 海辺の「アサリ」の旬です 潮の香りのする 「アサリご飯」は初夏の味 炊き込みご飯は　 女性客が最も好む商品です 旬の味の売り込みは 惣菜売場を注目させる 必須の品揃えです […]

■4月1週（3/31～4/6）を振り返る 週の初めから4月3日(木)頃にかけて、関東以西の太平洋側の各地では低気圧や前線の影響を受けやすく、特に東日本の太平洋側では曇りや雨の天気が続いた。なお2日(水)～4日(金)にかけては、北日本でも雨や […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●両立支援等助成金に「不妊治療および女性の健康課題対応両立支援コース」 2025年（令和7年）4月 […]

手づくり「鮭おにぎり」 　～ポイントは米の｢浸漬｣時間～ 最近のお惣菜は 揚物をはじめとして メーカー品が多くなって 惣菜って手づくりじゃあないの？と 疑問を持つ客が多いのです そこでメーカー品ではなく 簡単に手づくりできる 店自慢のおにぎ […]

■3月5週（3/24～3/30）を振り返る 週後半にかけて、南高北低の気圧配置が続いた。その中、26日(水)には北海道付近を低気圧が発達しながら進み、天気が崩れたのに加え、東北などで暴風が吹き荒れ、交通機関に大きな乱れが発生した。 28日( […]

ビーフメンチカツ 　～揚物は安さと｢ビーフ｣が決め手～ 昔から惣菜売場では フライや唐揚げなどは 春と夏に売れて 冬は煮物や中華などと 言われています しかし最近は 気候変動のせいか 冬なのに売場には メーカーの冷凍原料の 揚げ物がずらり […]