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Ⅰ．はじめに 2026年6月第1週、ラスベガスのチェーンストアを視察した。今回の視察において、筆者が最も注目した対象の一つが、世界最大の小売業であるWalmart（ウォルマート）が新たに展開を開始したPB（プライベートブランド）、bette […]

■6月3週（6/15～6/21）を振り返る 東日本～北日本では週後半にかけて、晴れ間の見られる日もあったが、西日本を中心に梅雨前線の影響で曇や雨の天気が続いた。週末は雨の範囲が東北方面まで広がり、北陸～東北でも梅雨入りが発表された。いずれも […]

カニカマ&卵入りマカロニサラダ 　～サラダもオカズにするのが惣菜の技～ 価格の安いマカロニサラダを 知恵と工夫で豪華サラダに ボリュームを出します 単純なマカロニサラダが 驚きの変換です 原料のマカロニは原価が安い 茹でれば３倍にも […]

■6月2週（6/8～6/14）を振り返る 日本の南には梅雨前線が停滞。8日(月)と10日(水)には前線上を低気圧が通過したが、太平洋沿岸部で雨脚が強まった程度で、比較的軽微な天気の崩れだった。 一方、9日(火)は低気圧が発達しながら北海道方 […]

ボリューム丸ごとチキン弁当 　～インフレの値上げには弁当が狙い目です～ なんでも値上げの今なのに 高額商品の弁当とは何事？と 思うのは大きな筋違いです インフレの今は値上げができるタイミング 世の中の景気が上向いている時 インフレでも景気は […]

■6月1週（6/1～6/7）を振り返る 台風6号が週初めから半ばにかけて、南西諸島→日本の太平洋沿岸地域を舐めるように進んだ。6月3日の早朝、和歌山県南部に上陸、3日午後には日本の東海上に抜けた。全国的に、風による大きな被害はほとんどなかっ […]

社会保険労務士法人FOUR HEARTS代表：特定社会保険労務士　石澤清貴 社会保険労務士法人木村事務所 代表：社会保険労務士　木村康太 　Monthly News　 ●労働条件通知書に「待遇差説明」記載が必要！！ 2026年4月28日に「 […]

キャロットラぺ 　～安くても本物のおいしさを味わって～ たかがニンジン されどニンジンです 野菜の中でも安い材料です 安い材料だけれども それをプロとしておいしくつくる それが惣菜なのです ニンジンサラダはフランス料理では 「キャロットラぺ […]

■5月5週（5/25～5/31）を振り返る 5月27日(水)～29日(金)にかけて、低気圧が比較的ゆっくりとしたスピードで日本付近を進み、西の地方から順番に天気が崩れた。 それ以外の日は、梅雨前線が日本の南海上離れた位置に停滞したため、曇ま […]

店内手作り「ポテトサラダ」 　～新鮮なジャガイモの味が人気～ ポテトサラダといえば 今ではメーカー製造品が定番品 なぜ店手づくりにするの？疑問！ 惣菜売場の活性化のため おいしい「ポテサラ」は 惣菜の原点で本物だからです 自店を話題の店にし […]

■5月4週（5/18～5/24）を振り返る 21日(木)～22日(金)、日本付近を梅雨前線上の低気圧が通過し、全国的に天気が崩れた。また週末は、梅雨前線による活発な雨雲が通過した影響で、南西諸島で大雨になったところがあった。 それ以外は、大 […]

Ⅰ．はじめに　 拙稿、嶋内仁の[ポスト･モダン]チェーンストア組織論(115)「両利き」の組織能力では、既存事業の磨き上げ（深化）と新規事業の模索（探索）を、組織図の上で切り離して共存させる「両利き」について述べたが、これは正式には「構造的 […]

創作「のり弁」 　～今こそのり弁でインフレ対策の攻撃販売～ 最近惣菜で目立っている弁当　 それが創作の「海苔弁」です なんでも値上げの今こそ 知恵と工夫が必要です ご飯の上に 醤油をまぶした鰹節を ふりかけのようにまき散らし 海苔をかぶせる […]

■5月3週（5/11～5/17）を振り返る 梅雨前線は日本のはるか南、陸地から離れた位置に停滞したため、南西諸島以外は直接の影響はほとんど受けず、日本付近は高気圧に覆われた。 週前半～週半ばにかけては、上空に強めの寒気が南下し、大気の状態が […]

柔らか鶏ムネ甘辛タレ付き 　～「鶏肉が安くておいしい！」が販売効果～ なんでも値上げのインフレ 惣菜も例外ではありません そんな時こそ料理の魔術で 安くてボリュームがあって おいしい商品を開発するのが わが惣菜の努力なのです 鶏肉も値上がり […]

■5月2週（5/4～5/10）を振り返る 大型連休後半のど真ん中にあたる5月4日(月)は、日本付近を低気圧が発達しながら通過した。各地で雨風強まり荒れた天気となった。また低気圧が通過した直後の北日本上空には強い寒気が南下したため、北海道の道 […]

社会保険労務士法人FOUR HEARTS代表：特定社会保険労務士　石澤清貴 社会保険労務士法人木村事務所 代表：社会保険労務士　木村康太 　Monthly News　 ●厚生労働省が新たな「高年齢者等職業安定対策基本方針」を策定 この指針は […]

ハンバーグかつ 　～ヒット商品をブラッシュアップ！～ 家庭で人気メニューのハンバーグ でも惣菜の手づくりハンバーグは 人気が出にくいのはなぜ？ 残念なことに 店でつくる惣菜のハンバーグは 売れないことが多いのは事実です 惣菜用の肉メーカーが […]

■4月5週/5月1週（4/27～5/3）を振り返る 4月27日(月)と5月1日(金)に日本付近を低気圧が発達しながら通過した。雨風が強まり、荒れた天気となったところがあった。とくに1日(金)夜は、栃木県内で突風による被害が発生し、ダウンバー […]

　人間は美しく醜い　 オクシモロンとは撞着語法または矛盾語法とも訳され、反対の意味や矛盾する要素を持つ言葉を組み合わせる修辞技法（レトリック）だ。語源はギリシャ語の「鋭い（oxys）と愚かな（moros）」からきている。 人間は美しく、そし […]

初夏野菜たっぷり「ポテマカサラダ」 　～マヨサラダは初夏が売上げピーク～ マヨネーズを使ったサラダは 初夏に一番売れる サラダの売上げが伸びています ポテトサラダはボリュームで人気 おいしいマカロニサラダも たっぷりなパックで大人気 人気の […]

■4月4週（4/20～4/26）を振り返る 23日(木)～24日(金)にかけて、日本付近を低気圧が発達しながら進み、各地でまとまった雨となった。 それ以外は、全般に雲の出やすい天気ではあったものの、おおむね晴天が続いた。 気温は週前半、全般 […]

うどん天丼セット 　～今年も暑い、早めに冷やし作戦～ まだ春たけなわの4月なのに 冷たい「うどんセット」が売れている！ 気候変動で気温が乱高下 気温が25℃を超えると 普通の弁当の売上げが下がってきて 冷たいうどんセットが売れ始める 夏気温 […]

■4月3週（4/13～4/19）を振り返る 4月15日(水)～16日(木)にかけて、日本の南を低気圧が通過し、東北以南の地域を中心に天気が崩れた。それ以外は、全般に雲の出やすい天気だったものの、晴れ間が見られたところが多かった。 気温は全国 […]

Ⅰ．はじめに 拙稿第114回では、変化の激しい市場環境に対応するための「アジャイル型組織」について小考した。 自律性と協調性を重んじるアジャイルな姿勢は、不確実な現代において不可欠な生存戦略である。しかし、既存の店舗運営において「深化（Ex […]

3色パプリカポテトサラダ 　～インフレに強いボリューム商品が大人気～ 惣菜商品の値上がりラッシュ そんな時にも売れているのが ポテトサラダですね さらに売上げアップを狙います その仕掛けがパプリカです ただのパプリカではありません 食べたら […]

■4月2週（4/6～4/12）を振り返る 4月7日(火)と10日(金)頃、日本付近を低気圧が通過した。7日(火)に低気圧が通過した際は天気の崩れが小さいところが多かったが、10日(金)は南風も強まり、荒れた天気となったところが多かった。 気 […]

鉄板「卵焼き」 　～人気の「卵焼き」を店の自慢惣菜にせよ！～ バックヤードの調理器具として 鉄板焼きの台を入れる店が 多くなっています 焼きそば　焼うどん　お好み焼 鉄板焼き鳥　ハンバーグ　など 実演調理で差別化作戦が できるからです 惣菜 […]

■3月5週/4月1週（3/30～4/5）を振り返る 3月31日(火)、4月1日(水)～2日(木)、4日(土)と、短い周期で日本付近を低気圧が通過し、広く天気が崩れた。とくに31日(火)は静岡県内で局地的に大雨となったところもあった。 それ以 […]

社会保険労務士法人FOUR HEARTS代表：特定社会保険労務士　石澤清貴 社会保険労務士法人木村事務所 代表：社会保険労務士　木村康太 　Monthly News　 ●育児期間の国民年金保険料（10月施行） 厚生年金に加入している従業員は […]