2023年04月27日

林廣美の今週のお惣菜(516)新じゃが 関西風｢和牛肉じゃが｣～旬の｢肉じゃが｣をヒットさせよ！～

新じゃがいもの季節です 日本人の大好きな「肉じゃが」を ヒットさせるには何をすれば？ 昼は「肉じゃが」弁当販売 夕方は「肉じゃが」の大パック 人気商…

2023年04月25日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[4月4週/5月1週]

■4月3週（4/17～4/23）を振り返る 18～19日にかけて、東北地方を低気圧が進み、東北、北海道の一部で天気が崩れた。また21日は日本の南を低気圧前線が進み、九…

2023年04月20日

林廣美の今週のお惣菜(515)柔らかい小アジ甘酢南蛮漬け～気温が上がるほど人気が出る～

地味だけれども 初夏のおかずとして 昔から人気の魚メニュー 何回かメニューとして 売り込んでみたけれど 売れなかったな…と 自信の無い人がいたら これ…

2023年04月18日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[4月3週/4月4週]

■ 4月2週（4/10～4/16）を振り返る 12日は北海道の北を低気圧が進み、その低気圧から延びる前線が日本列島を通過した。それに合わせて北日本中心に一時雨風強…

2023年04月13日

林廣美の今週のお惣菜(514)小海老と野菜の「ちぎりかき揚げ」

天ぷらはなんと言おうが 海老が一番食べたいメニュー 大きな海老も良いけれど 小さな海老でも 食べて満足できる 不思議なメニューです だからたくさん売…

2023年04月11日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[4月2週/4月3週]

■4月1週（4/3～4/9）を振り返る 4月6～7日にかけて、活発な寒冷前線が日本列島を通過した影響で一時的に雨風の強まる時間帯があった。 また前線通過後、上空…

2023年04月06日

林廣美の今週のお惣菜(513)お肉屋さんの「牛肉コロッケ」　

お客さんの悩みを聞きました 今日はなんの惣菜を買おうかと 悩んであれこれ考えます 安くて おいしくて おかずになる 家族みんなが納得するおかずは？ …

2023年04月04日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[4月1週/4月2週]

■3月5週（3/27～4/2）を振り返る 高気圧に覆われて晴れる日が多かったが、東日本の太平洋側では週前半、南海上に停滞していた前線や、大気の状態が不安定とな…

2023年03月30日

林廣美の今週のお惣菜(512)チキン照り揚げ旨タレステーキ～売れる名人レシピです～

何でも値上がり対策、第２弾 売上げが悪い時には 鶏惣菜を売るのが秘策です なぜ売れるのでしょう？ 人はインフレ時には 安いおいしい蛋白質を探します …

2023年03月28日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月5週/4月1週]

■3月4週（3/20～3/26）を振り返る 週の初めは高気圧に覆われたが、次第に日本付近に前線が停滞するようになり、曇や雨のぐずつく天気の日が増えていった。東海…

2023年03月23日

林廣美の今週のお惣菜(511)鶏唐揚げと里芋の甘辛タレ炒め～値上げのピンチは鶏肉で稼ぐ～

何でもかんでも値上がりです 安くておいしい惣菜も 泣く泣く値上げのシールを 貼らなくてはなりません こんな時には 客がどんな行動をとるかを 知ること…

2023年03月21日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月4週/3月5週]

■3月3週（3/13～3/19）を振り返る 13日(月)は、日本列島を寒冷前線が通過した影響で、各地とも雨となった。 また18日(土)は日本の南を低気圧が通過。東北以南…

2023年03月16日

林廣美の今週のお惣菜(510)ベビーホタテ春の磯辺天ぷら

惣菜もインフレ原料高で 大変です 比較的安いベビーホタテで 春の季節感もあって 売場を華やかにする おいしい商品をつくります 手に入りやすい材料の …

2023年03月14日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月3週/3月4週]

■3月2週（3/6～3/12）を振り返る 10日(金)に北日本を低気圧が通過し、北日本では一時的に雨風強まったところがあった。それ以外の地方は晴れ間の見られる日が…

2023年03月09日

林廣美の今週のお惣菜(509)おかずになる野菜の本格炊き合わせ

惣菜レベルアップ商品で人気商品に これからが新しい惣菜売場構築の時代です コロナも収まりつつあるこの頃 惣菜売場の商品が 華やかにレベルアップ 生活…

2023年03月07日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月2週/3月3週]

■2月5週/3月1週（2/27～3/5）を振り返る 1日(水)に北海道の北を低気圧が通過し、北日本の一部で天気が崩れた。翌2日(木)は冬型の気圧配置となり、北陸以北の日…

2023年03月02日

林廣美の今週のお惣菜(508)春のサラダ3点盛り合わせ

春はサラダの季節 少しずつ気温が上がってくると ポテトサラダを筆頭に マヨネーズ系のサラダが 売れるようになってきます 華やかな春をイメージする 安…

2023年02月28日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月5週･3月1週/3月2週]

■2月4週（2/20～2/26）を振り返る 2月23日(木)～24日(金)にかけて、日本付近を弱い低気圧が通過し、各地で天気が崩れた。ただ、その低気圧自体での雨や雪はそ…

2023年02月24日

林廣美の今週のお惣菜(507)甘いサツマイモの天ぷら～食べたら確実に甘いこと～

地味な商品ですが 日本全国で売られて 女子から人気の商品 なのに売れる店と売れない店が あるのはなぜ？ それはサツマイモが 甘い野菜であることと 値…

2023年02月21日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月4週/2月5週･3月1週]

■2月3週（2/13～2/19）を振り返る 13日(月)に日本の南を低気圧が通過し、各地で天気が崩れた。 その後は強い冬型の気圧配置となった。週後半にかけて冬型が…

2023年02月16日

林廣美の今週のお惣菜(506)たっぷり肉だけ酢鶏～ひと手間かけておいしくする～

鶏肉の値上がり 揚げ油の値上がり 揚げ衣の粉も値上がり 惣菜も大変です それでも惣菜は 家庭のおいしいおかずです 安くて　ボリュームがあり　旨い 三…

2023年02月14日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月3週/2月4週]

■2月2週（2/6～2/12）を振り返る 7日(火)と10日(金)に日本の南海上を低気圧が通過し、東北以南で天気が崩れた。一方、北日本の日本海側では晴れ間が多くなった…

2023年02月09日

林廣美の今週のお惣菜(505)釜揚げシラス丼

釜揚げシラスは柔らかく 風味もあって 春の商品にふさわしい一品 最近シラスに注目が 集まっています それはシラスの栄養です 特に人にとって必要な カ…

2023年02月07日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月2週/2月3週]

■1月5週･2月1週（1/30～2/5）を振り返る 1日(水)は低気圧が日本海を発達しながら通過した。北日本を中心に雪、雨、風が強まり、荒れた天気となった。 それ以…

2023年02月02日

林廣美の今週のお惣菜(504)鶏おにぎり

何でも値上がりの時 それでも「米」は 余っているから安めですね そこで「米」をベースに 商品開発です おいしい「おにぎり」を つくって売りまくり！　…

2023年01月31日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月5週･2月1週/2月2週]

■1月4週（1/23～1/29）を振り返る 23日と27日に日本付近を低気圧が通過し、全国的に天気が崩れた。 それ以外は冬型の気圧配置となったが、上空には強烈な寒…

2023年01月26日

林廣美の今週のお惣菜(503)紅はるか大学芋（スイートポテト）

今はサツマイモの大ブーム とくに焼き芋が人気ですが 手軽なデザートである 甘い飴タレでからめた大学芋も よく売れています なぜ冬の今か？ それには理…

2023年01月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月4週/1月5週･2月1週]

■1月3週（1/16～1/22）を振り返る 週後半は冬型が緩み、低気圧が北日本を通過することがあったが、基本的には弱い冬型の気圧配置の日が多く、北陸以北の日本海…

2023年01月19日

林廣美の今週のお惣菜(502)銘柄米おにぎりセット

なにもかも値上がりして 売値を上げたら 売上げが下がる どうしたものかと思案投げ首 原料値上げの 影響の少ないものは？ ありました！ バリバリの国産…

2023年01月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月3週/1月4週]

■1月2週（1/9～1/15）を振り返る 週の初めは一時的に冬型の気圧配置となり、北海道方面にダイレクトに強い寒気が入ったため、9～10日は札幌などでまとまった雪…