2024年04月25日

林廣美の今週のお惣菜(568)博多名物・モツ柚子胡椒おつまみ～初夏に人気の商品～

初夏の居酒屋メニューを 惣菜商品として活用 肉屋さんの隠しメニューでした 地域性があるかもしれませんが 安くてボリュームがあって 蛋白質も摂れて さ…

2024年04月23日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[4月4週/4月5週･5月1週]

■4月3週（4/15～4/21）を振り返る 16日(火)～17日(水)にかけて、日本付近を気圧の谷が通過したが、当初予想されたほど雨雲が発達しなかったため、天気の崩れは…

2024年04月18日

林廣美の今週のお惣菜(567)四味を楽しむ「かつ弁当膳」～人気の「かつ弁当」決定版～

目で見ておいしそうで 食べてみて満足 人に勧めたくなる 「かつ弁当膳」があります 値段は ３９８円　 ４９８円　 ５９８円　 ６９８円　の４種類 な…

2024年04月11日

林廣美の今週のお惣菜(566)煮干しダシの「タケノコと蕗の煮物」～本当の季節の手づくり煮物～

惣菜の和風煮物が大ピンチ 一昔前は「惣菜」といえば 店で手づくりの煮物商品が 主力商品でした 今では惣菜売場は揚げ物が花盛り そんな馬鹿な！ 売って…

2024年04月09日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[4月2週/4月3週]

■4月1週（4/1～4/7）を振り返る 1日(月)～2日(火)は高気圧に覆われ晴れたところが多かったが、3日(水)～4日(木)にかけて日本付近を低気圧が通過した。それをき…

2024年04月04日

林廣美の今週のお惣菜(565)モチモチ和風「焼うどん」～ランチタイムに売れる必須商品～

茹でうどんを炒めた焼うどん ランチタイムでよく売れる 必須「昼ごはん」メニュー 焼きそば お好み焼き　と合わせて 「粉もん」メニューとして 焼うどん…

2024年04月02日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[4月1週/4月2週]

■3月5週（3/25～3/31）を振り返る 週の前半は日本付近に前線が停滞した。26日(火)は前線上を低気圧が進んみ、北海道を除く各地でまとまった雨となった。 週後…

2024年03月28日

林廣美の今週のお惣菜(564)シラスと新ワカメの酢の物～季節の定番和風おかず～

春には新ワカメが 出てきます 売場に季節のおかずを 提供するのも惣菜の役目です 酢の物は地味な商品 それだけに季節が大事 とくに惣菜の基本商品は は…

2024年03月26日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月5週/4月1週]

■3月4週（3/18～3/24）を振り返る 20日(水)は日本付近を低気圧が発達しながら進んだ影響で各地まとまった雨となった。週後半は一旦晴れたが、週末は西から前線…

2024年03月21日

林廣美の今週のお惣菜(563)春の「ポテトサラダ」～春はポテトサラダのスタートです～

気温が上がり春先になると ポテトサラダが 目立って売れるようになります チャンス到来です 3月から売れ始め 6月に売上げのピークとなります 最近は色々…

2024年03月19日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月4週/3月5週]

■3月3週（3/11～3/17）を振り返る 12日(火)は日本のすぐ南を低気圧が発達しながら進んだ影響で、全国的に天気が崩れた。この時期としては大雨となったところも…

2024年03月14日

林廣美の今週のお惣菜(562)一口チキンカツ～安くておいしい鶏惣菜が人気です～

インフレです 何でも値上がりです 惣菜も例外ではありません 安くて旨くて 蛋白質が摂れるチキンカツです 鶏ムネ肉を使います えッ　ムネ肉ですか？ パ…

2024年03月12日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月3週/3月4週]

■3月2週（3/4～3/10）を振り返る 5日(火)～6日(水)にかけて、日本の南を低気圧が発達しながら通過し、各地でまとまった雨となった。東日本の山間部ではまとま…

2024年03月07日

林廣美の今週のお惣菜(561)はみ出しマグロ鉄火巻き～必ず売上増の注目商品～

気温が上がってくると 寿司の売上げが 上がってきます 惣菜の寿司と言えば 稲荷寿司と海苔巻きだった でも客の人気は生魚に拡大 そこでマグロの巻き寿司 …

2024年03月05日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月2週/3月3週]

■2月5週/3月1週（2/26～3/3）を振り返る 直前の2月25日(日)に各地に冷たい雨や雪をもたらした南岸低気圧が週前半、日本の東で非常に発達した。その影響で、週…

2024年02月29日

林廣美の今週のお惣菜(560)ニンニク醤油の手揉み鶏唐揚げ～いつでも「揚げたて」で提供～

売上げが悪い時には 売場に元気を出すために 定番の「鶏唐揚げ」を売るべし 売場に元気が出たら 自慢の商品を次々と 繰り出して さらに売場を元気づけて …

2024年02月27日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月5週･3月1週/3月2週]

■2月4週（2/19～2/25）を振り返る 19～20日は日本の南の高気圧に覆われて晴れ、また強めの南風の影響で気温がかなり高めとなったところが多かった。 それが20…

2024年02月22日

林廣美の今週のお惣菜(559)春の緑を食べる「白和え」～春は和え物が良く売れます～

惣菜の定番として 昔からの味 春は和え物から始まります 「分葱（わけぎ）のぬた」 「ほうれん草の白和え」 「菜の花の辛し和え」 これが惣菜の 「和え…

2024年02月20日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月4週/2月5週･3月1週]

■2月3週（2/12～2/18）を振り返る 週前半は日本の南の高気圧に緩やかに覆われ、いわゆる「南高北低」の気圧配置となった。全般に晴れて、気温は平年より高い状…

2024年02月15日

林廣美の今週のお惣菜(558)たっぷりカレー風味グラタン～大きくて熱々が魅力～

寒い冬が続きます 熱々なグラタンは魅力です レンジでチンの商品です 一人分200gの大きさ 大きくて おいしくて 安い これが人気の秘密 おいしいホワイ…

2024年02月13日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月3週/2月4週]

■2月2週（2/5～2/11）を振り返る 2月5日(月)はいわゆる「南岸低気圧」が通過した。東日本の太平洋側では雪となり、東京都心でも一時大雪警報が発表されるなど…

2024年02月08日

林廣美の今週のお惣菜(557)デザート美味パンプキンサラダ～今年のカボチャは美味しいぞ！～

最近は昔と違って 冬でもサラダが売れます 冬に売れるサラダは　 マヨネーズを使ったもの ポテトサラダや マカロニサラダです そこで目先を変えて デザ…

2024年02月06日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月2週/2月3週]

■1月5週/2月1週（1/29～2/4）を振り返る 1月31日(水)～2月1日(木)にかけて日本の南に前線がのび、雨雲のかかった西日本では天気の崩れたところがあった。また…

2024年02月01日

林廣美の今週のお惣菜(556)パリパリ鶏皮唐揚げ～安くて大きくておいしい惣菜～

冬時の惣菜は 売上げが厳しい こんな時は 旨くて 大きくて ボリュームがあって 安くて 見栄えが良い こんな商品が売れる 最近では 居酒屋や焼鳥屋で …

2024年01月30日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月5週･2月1週/2月2週]

■1月4週（1/22～1/28）を振り返る 直前の21日(日)に各地にまとまった雨を降らせた低気圧は日本の東海上に抜けたが、北海道の西に動きの遅い低気圧が残り、冬型…

2024年01月25日

林廣美の今週のお惣菜(555)おいしい白ご飯～弁当を売りたければご飯を変えろ！～

お弁当が売れない おにぎりが売れない おかずのトンカツは 大きくしておいしくしたのに なぜ売れないの？ あちらのお店は 安いコロッケなのに どんどん…

2024年01月23日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月4週/1月5週･2月1週]

■1月3週（1/15～1/21）を振り返る 週前半は冬型の気圧配置が強まり、日本海側の地方でまとまった雪となったところもあった。週後半は日本列島にのびてきた停滞…

2024年01月18日

林廣美の今週のお惣菜(554)国産サツマイモの「大学芋」～甘いサツマイモが大ブーム～

甘い焼き芋が 人気になっています 焼き芋を焼くには 時間がとてもかかります そこで揚げておいしい 手づくりの大学芋 フライヤーで手軽に揚げて 甘い蜜…

2024年01月16日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月3週/1月4週]

■1月2週（1/8～1/14）を振り返る 週の初めは北日本中心に冬型の気圧配置となったが、冬型は長続きしなかった。10日(水)～11日(木)は日本の南を低気圧が通過し…

2024年01月11日

林廣美の今週のお惣菜(553)でき立て「かつ丼」関東風　～寒い冬の強力メニュー～

冬に強い惣菜売場の主役 それが「かつ丼」です 厚切りロースの豚かつを 半分使って「ミニかつ丼」 肉のボリュームが売り物です！ 人気メニューとはいえ …