2024年10月24日

林廣美の今週のお惣菜(594)季節満載の「焼き秋刀魚弁当」

季節満載の「焼き秋刀魚弁当」 　～魚の焼き方が売上げを決める！～ 焼き秋刀魚と秋の炊き込みご飯 売れる　売れないは 魚の焼き方次第です 秋刀魚は濃い…

2024年10月22日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月4週/10月5週･11月1週]

■10月3週（10/14～10/20）を振り返る 高気圧に覆われて晴れる日が多かったが、16日(水)は日本列島を寒冷前線が通過した影響で、北日本を中心に一時的に天気が…

2024年10月17日

林廣美の今週のお惣菜(593)唐揚げで作る「油淋鶏」

唐揚げでつくる「油淋鶏」 　～おかずになる鶏モモ肉のおかずです～ 惣菜で一番売れる商品は「鶏唐揚げ」 そのまま食べてオヤツや 「油淋鶏」として ご飯…

2024年10月15日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月3週/10月4週]

■10月2週（10/7～10/13）を振り返る 週の前半は日本付近に秋雨前線が停滞し、全般にぐずついた天気だったが、週後半は秋雨前線が日本の南東海上に離れ、秋の長…

2024年10月10日

林廣美の今週のお惣菜(592)人気の「バラちらし寿司」

人気の「バラちらし寿司」 　～お祭りも多い月の売り込み商品～ 江戸っ子の「せっかち」が 生んだ早食い寿司の傑作です 職人いらず 手間いらずで 人気…

2024年10月08日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月2週/10月3週]

■10月1週（9/30～10/6）を振り返る 週の初め、日本の東海上を台風17号が足早に北上したが影響は軽微だった。その後、日本付近に秋雨前線が停滞した。曇や雨の…

2024年10月03日

林廣美の今週のお惣菜(591)焼きおむすび入り「おにぎり」セット

焼きおむすび入り「おにぎり」セット 　～焼きおにぎりは強力販促～ 「おにぎり」は惣菜の基本 飛騨の高山での言い伝えです 江戸時代　飛騨の高山では …

2024年10月01日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月1週/10月2週]

■9月4週（9/23～9/29）を振り返る 秋雨前線が日本の南に南下し、日本列島付近は高気圧に覆われた。週前半は晴れ間の見られたところが多かったが、週後半～週末…

2024年09月26日

林廣美の今週のお惣菜(590)秋ナス豚シャブ盛り合わせ

秋ナス豚シャブ盛り合わせ 　～紫色がきれいな秋ナスで旬をアピール～ 季節のおいしいおかず おいしい秋ナスをたっぷり 新鮮なオクラも 薄く切った豚肩ロ…

2024年09月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月4週/10月1週]

■9月3週（9/16～9/22）を振り返る 多少南北方面への動きはあったものの、この期間秋雨前線が東北地方付近に停滞し、東北～北陸地方で降水量が多かった。また18…

2024年09月19日

林廣美の今週のお惣菜(589)「昔ながらのナポリタン」

「昔ながらのナポリタン」 　～利益の大きな惣菜の人気惣菜～ 原料何でも値上がりで 売上げと利益が厳しい今 人気の高いレトロメニュー 利益のある商品と…

2024年09月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月3週/9月4週]

■9月2週（9/9～9/15）を振り返る 南西諸島方面は、週の初めに熱帯低気圧が通過した。また週末にも台風13号が奄美を直撃して、荒れた天気となった。 本州付近…

2024年09月12日

林廣美の今週のお惣菜(588)鶏手羽先のこんがり焼き

鶏手羽先のこんがり焼き 　～売れる焦げ目を付けたい！～ 惣菜の不思議… 焼き物商品が少ない！ そして売れない！ なぜだろうか？ 焼き魚　肉焼きものは …

2024年09月10日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月2週/9月3週]

■9月1週（9/2～9/8）を振り返る 2日(月)～3日(火)にかけて、北日本～東日本付近を秋雨前線が南下した影響で、通り雨となったところがあった。また、週末は東北…

2024年09月05日

林廣美の今週のお惣菜(587)｢チャーハン｣＆｢焼きそば｣＋｢唐揚げ｣欲張り弁当

｢チャーハン｣＆｢焼きそば｣＋｢唐揚げ｣欲張り弁当 　～困ったときの強力な助っ人商品！～ 夏休みも終わって 多少暑さも和らいで 食欲が戻ってくる頃です こ…

2024年09月03日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月1週/9月2週]

■8月5週（8/26～9/1）を振り返る 台風10号に翻弄された1週間だった。台風10号は、当初予想進路から大きく西にそれて進み、29日(木)午前8時頃、鹿児島県付近に…

2024年08月29日

林廣美の今週のお惣菜(586)玉子たっぷりソース「ボリュームチキン南蛮」

玉子たっぷりソース「ボリュームチキン南蛮」 　～ハズレ無しの定番鶏メニュー～ 家族そろって文句なしの 不動の人気おかず 「チキン南蛮」です 世の中…

2024年08月27日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月5週/9月1週]

■8月4週（8/19～8/25）を振り返る 19日(月)午前3時に南西諸島付近で発生した「台風9号」はあまり発達することなく、足早に北上した。20日(火)午後9時には朝鮮…

2024年08月22日

林廣美の今週のお惣菜(585)胡麻たっぷり「インゲンの胡麻和え」

胡麻たっぷり「インゲンの胡麻和え」 　～売上げの読める商品を売る！～ 夏が過ぎると 惣菜の売上げは下がります なぜか人はお金を節約します だからと…

2024年08月20日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月4週/8月5週]

■8月3週（8/12～8/18）を振り返る 日本付近に熱帯低気圧が点在した。その中で台風5号が12日(月)朝、岩手県付近に上陸した。今年初の上陸台風。その後も立て続…

2024年08月15日

林廣美の今週のお惣菜(584)大盛りそうめん

大盛りそうめん 　～とにかくコスパ重視で人気です～ 猛暑は惣菜を変える 暑さで食欲が大きくダウン ランチの弁当も不振 そんな中でも大ヒットは 安くて…

2024年08月13日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月3週/8月4週]

■8月2週（8/5～8/11）を振り返る 太平洋高気圧本体の日本付近への張り出しが一時的に弱まり、日本の南海上にはいくつかの熱低低気圧が停滞する形となった。週…

2024年08月08日

林廣美の今週のお惣菜(583)「田舎巻き」と「ミニ稲荷」盛り合わせ

「田舎巻き」と「ミニ稲荷」盛り合わせ 　～地味でも人気の売り込み商品～ 人が多く集まる時です 盛り合わせが必要な時期 巻き寿司は 大きめの出し巻き…

2024年08月06日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月2週/8月3週]

■7月5週/8月1週（7/29～8/4）を振り返る 週前半は梅雨前線が北日本付近に停滞した。7月25日に「大雨特別警報」が発表された山形県などの東北地方では徐々に大…

2024年08月01日

林廣美の今週のお惣菜(582)白身魚の「甘酢餡かけ」

白身魚の「甘酢餡かけ」 　～暑い時こそ売れるガチ定番を売り込め！～ 猛暑です 商品づくりも大変です 新しい売れるメニューを 考えるのも大変なのです …

2024年07月30日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月5週･8月1週/8月2週]

■7月4週（7/22～7/28）を振り返る 沖縄の南海上から北上してきた台風3号が24日(水)頃、沖縄県西部八重山諸島に接近し荒れた天気をもたらした。その前後は南西…

2024年07月25日

林廣美の今週のお惣菜(581)中華風キュウリの「夏和え物」

中華風キュウリの「夏和え物」 　～POPで「もう一皿の涼味」を売る～ 暑い夏は料理づくりも面倒 これなら家族からも 誰も文句は出ないだろう 主役のキュ…

2024年07月23日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月4週/7月5週･8月1週]

■7月3週（7/15～7/21）を振り返る 梅雨前線が日本付近をゆっくり北上する傾向だった。太平洋側の地方では晴れ間の見られる日が多くなり、関東甲信以西の各地で…

2024年07月18日

林廣美の今週のお惣菜(580)鶏照り焼きと味付け玉子

鶏照り焼きと味付け玉子 　～売上げ不振時には鶏惣菜が決め手～ 原材料の値上がりで 惣菜が苦戦中です そんな時には鶏惣菜が 毎日のおかずとして 昔か…

2024年07月16日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月3週/7月4週]

■7月2週（7/8～7/14）を振り返る 梅雨前線が日本付近に停滞した。週前半は東北地方付近だったが、週後半はやや南下し、東日本～西日本付近に前線が位置した。 …