2024.04.30 (Tue)
知識商人のためのウェブ・メディア
2022年11月01日
■10月5週(10/24~10/30)を振り返る 10月23日(日)に日本付近を通過した気圧の谷の後、弱い冬型の気圧配置となり、上空に強い寒気が流れ込んで週がスタートした。北海道方面は週後半~週末にも小さな低気圧が通過して変わりやすい天気と […]
マーチャンダイジング
2022年10月27日
惣菜で「魚の揚物」と言えば 小魚の唐揚げが人気です 初夏は小鯵の唐揚げや南蛮漬け おつまみやオードブルの一品として 売れ筋の定番人気です 冬の定番はワカサギの唐揚げ 初夏の小鯵と同じです 冬でも小魚の唐揚げや南蛮漬けは 人気定番メニューです […]
2022年10月25日
■10月4週(10/17~10/23)を振り返る 10月17日(月)、日本列島を寒冷前線が通過し、全国的に一時天気が崩れた。 その後は高気圧に覆われたが、週末は低気圧が日本海から北海道の北を通過。北日本の日本海側では大気の状態が不安定となり […]
2022年10月20日
何でも値上がりで 安くておいしい惣菜が どんどん消えて無くなって 楽しみが減っています そんな中でコロッケは 永遠の(?)御馳走ですが これも値上げ でもまだ安い御馳走です たかがコロッケ ですが手づくりとなると 大変です 今では冷凍原料の […]
2022年10月18日
■10月3週(10/10~10/16)を振り返る 週の初め、日本海を低気圧が発達しながら進み、寒冷前線が日本列島を通過した。それに対応して、全国的に天気が崩れた。 その後は高気圧に覆われ、晴れる日が多かったが、関東は南東海上に停滞した秋雨前 […]
2022年10月13日
秋も深まり食欲の時 だしの効いた玉子焼きの味 野菜の煮物の味が しみじみと旨さを引き立てて 深いコクが人気です でも具の野菜を煮るなど とてもとても面倒だよ 秘密の種明かしは いつも売ってる 「切り干し大根煮」などの 煮物の和惣菜を刻んで […]
2022年10月11日
■10月2週(10/3~10/9)を振り返る 10月3日は高気圧に覆われて全国的に晴れたものの、4日から5日にかけて、日本付近を寒冷前線が通過した。また6日から7日には日本の南海上を低気圧が進み、天気が崩れた。 週末は晴れ間が多かったが、9 […]
2022年10月06日
値上がりの秋になって 惣菜にも影響が出ています 高単価の商品の動きが 悪くなってきています だからと言って 安くてもおいしくない商品は 売れ残ります 客はわがままで厳しいのです 当たり前の商品をおいしくする これが人気惣菜の必殺技です 食べ […]
石澤経営労務管理事務所:特定社会保険労務士 石澤 清貴 木村社会保険労務士事務所:社会保険労務士 木村 康太 Monthly News ●求人等に関する情報の的確な表示が義務 2022年10月1日に「改正職業安定法」が一部改正されたこ […]
人材マネジメント
2022年10月04日
■9月5週/10月1週(9/26~10/2)を振り返る 日本の南海上では台風17号、18号と発生したが、小笠原諸島および大東島地方以外では大きな影響はなかった。本州付近は高気圧に覆われたが、高気圧の位置の影響で西日本の太平洋側では湿った東寄 […]
2022年09月29日
朝、夕の風が冴えてくると おでんの季節がきたのです 湯気の立ち上がり 熱燗のイメージ 晩御飯のおかず それがおでんです 昆布を水でもどして その水でダシをとり 材料を煮込んでつくります 大根は冷凍してから煮込むと 味が浸み込みやすい 材料 […]
2022年09月27日
■9月4週(9/19~9/25)を振り返る 18日(日)夕方、鹿児島県に上陸した台風14号は、19日(月)~20日(火)にかけて、本州の日本海側をなめるように進み、東北地方から東の海上に抜けた。 その後、一旦高気圧に覆われて晴れ間が多く見ら […]
2022年09月22日
惣菜の天ぷらは 街中の天ぷら料理店と少し違う 料理店の天ぷらは衣が薄く 惣菜の天ぷらは衣が厚い なぜだ? 腕前が違うのだ! などと誤魔化してはいけないよ 天ぷら料理店では 揚げたらすぐ客が食べる だからサクサク衣で薄くてよい 一方惣菜はいつ […]
2022年09月20日
■9月3週(9/12~9/18)を振り返る 台風12号は週前半、南西諸島西部を直撃し、大荒れの天気をもたらしたが、その後は東シナ海西部を北上したため、日本列島への直接的な影響は比較的小さくて済んだ。 しかしその後日本の南で発生した台風14号 […]
2022年09月15日
ビールに良し 初秋の清酒に良し 肉なのに安くておいしい おかずにもおやつにもなる 鶏皮の唐揚げです 鶏皮は焼鳥でも人気 皮焼鳥串は夏のメニューとか 秋になると原料の鶏皮が 余ってくるので惣菜の 唐揚げに回ってくるのです 冷凍材料もあるけれど […]
2022年09月14日
経営者からいまだ多くの支持のある邱永漢 2017年9月号の月刊商人舎「経済心理学の世界へようこそ」(51)ピンチを糧にする方法で邱永漢を取り上げたが、今もさまざまな媒体で取り上げられている。最近では2022年7月15日号の雑誌PRESI […]
経営
2022年09月13日
■9月2週(9/5~9/11)を振り返る この期間、台風11号が東シナ海から対馬海峡を経由して日本海に入り、樺太の北に達した。台風に近かった西日本の日本海側や、台風の外側を大回りする雲がかかった東海地方など、一部地域で少し荒れた天気となった […]
2022年09月08日
値上がり風がやみません 惣菜にも風がきています そこで安くて ボリュームがあって しかもおいしい惣菜が 人気なのです! 奥の手の登場 誰もが好きなカニカマです カニカマも値上がりしてますが まだ安いようです おかずにもなり ビールのつまみに […]
2022年09月07日
石澤経営労務管理事務所:特定社会保険労務士 石澤 清貴 木村社会保険労務士事務所:社会保険労務士 木村 康太 Monthly News ●2022年10月からパートタイマーの社会保険適用が広がります! 2022年10月1日から、厚生年 […]
2022年09月06日
■8月5週/9月1週(8/29~9/4)を振り返る 週前半は北からの高気圧に覆われて晴れたところが多かった。週半ば以降は、日本の南海上を台風11号が西進したことにより、日本付近には南風が入って、秋雨前線が北上した。各地とも変わりやすい天気と […]
2022年09月01日
秋の先取りです 牡蠣フライが出てくると 「秋が来た!」と思いませんか? いつもは冷凍の牡蠣フライ原料を 油で揚げています 食べてなんか物足りなく ありませんか? 実は冷凍の牡蠣フライを 本物の味だと思っている人が とても多いのです 特に若い […]
2022年08月31日
人事には、常に平等と公平という言葉がつきまとう。広辞苑を引いてみると、平等は「かたよりや差別がなく、すべてのものが一様で等しいこと」、公平は「かたよらず、えこひいきのないこと」と出てくる。辞書では、意味の違いが判然としない。言葉遊びをする気 […]
2022年08月30日
■8月4週(8/22~8/28)を振り返る 太平洋高気圧が勢力を後退させたため、日本付近は雨雲が発生し、通過しやすい状況となった。目立った低気圧の通過はなかったが、日本列島に流れ込む暖気や上空寒気の具合によって、各地で時折激しい雷雨に見舞わ […]
2022年08月25日
暑かった夏休みも終わり スタミナ回復の時 ニンニクを揚げて 臭いを抑えて 香りを付けて盛り付け スタミナ回復の販促弁当 材料は その日に炊いたご飯 串に刺さないで焼いた焼鳥を ご飯の上にのせてからその上に 剝きニンニクを揚げたものを たっぷ […]
2022年08月23日
■8月3週(8/15~8/21)を振り返る 週の初めは、低気圧前線の影響で発達した雨雲がかかった北陸以北で、日本海側中心に大雨となった。関東以西の地方はおおむね晴れた。 その低気圧前線は、週末にかけて日本列島をゆっくり南下。前線が通過した1 […]
2022年08月18日
まだまだ暑くて暑い ビールが恋しい猛暑です そんな時にはこの手で攻略 それが今回のメニューです 材料がすぐ手に入り つくるのも簡単なメニュー 冷凍のむき海老と 面倒な皮が剥いてある 冷凍のそら豆 青のりと天ぷら粉です むき海老は小さいサイズ […]
2022年08月16日
■8月2週(8/8~8/14)を振り返る 秋雨前線が東北北部~北海道付近に停滞した。これらの地方では断続的に記録的な大雨に見舞われ、河川の氾濫が発生するなど、一部地域で大きな被害が出た。 関東以西は太平洋高気圧の勢力圏内に入り晴れた日が多か […]
2022年08月11日
惣菜で堂々の王道御馳走 豚カツが売れる店は どんな揚物もおいしい 揚物のバロメーターです 揚物が多い惣菜売場でも 豚カツが無い店も多い 置いても売れないと置かない 自信のない店かもしれません 今回は豚カツの極意です なぜ売れないのでしょうか […]
2022年08月09日
■8月1週(8/1~8/7)を振り返る 東シナ海を北上した台風5号、6号から変わった熱低低気圧は、朝鮮半島付近まで北上し消滅した。梅雨前線に取り込まれたその雨雲は週半ば~後半にかけて北海道~北陸地方にかかった。これらの地方では記録的な大雨と […]
2022年08月05日
石澤経営労務管理事務所:特定社会保険労務士 石澤 清貴 木村社会保険労務士事務所:社会保険労務士 木村 康太 Monthly News ●企業規模301人以上は、男女差賃金差異を非正規など3区分で公表義務 厚生労働省は7月8日、労働者 […]
雑誌最新号
【特集】ドラッグストアの爆発点?!
バックナンバーを見る
おすすめ記事