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■5月2週（5/8～5/14）を振り返る 5月8日(月)、日本列島を活発な低気圧・前線が通過した。各地でこの時期としては記録的な大雨となった。また東北北部の内陸部では気温が低く、雪となったところもあった。 その後週後半にかけてはおおむね晴天 […]

だんだん世の中が 忙しくなって ご飯もつくらない世の中に 戻ってきたようです これ一品でランチにも 夜の食事にもできる 海苔を巻かない　おにぎり弁当 おかずもたっぷりで 子どもにも人気なメニュー 写真では豪華なトレーですが もっと簡便なトレ […]

■5月1週（5/1～5/7）を振り返る ゴールデンウイークは週後半にかけて、高気圧に覆われ晴天が続いたところが多かった。一方、週末は西から天気が大きく崩れ、7日は広い範囲でこの時期としては記録的な大雨となった。 気温ははじめ寒気の影響でやや […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●裁量労働制の導入および継続に新たな手続きが必要となります!! 裁量労働制とは、労働時間や仕事の進 […]

初夏から夏はおにぎりの季節 そして昼も夜も柔らかい そしておいしい 不思議な海苔無し　おにぎりです ダシが効いていて 味が染みていて 食べやすくて 少し大きなおにぎり 海苔の無い分大きくします これが人気の秘密です 海苔の値上がりで 海苔無 […]

■4月4週（4/24～4/30）を振り返る 25～26日にかけてと、29～30日にかけて日本付近を低気圧が発達しながら通過。広い範囲で雨風が強まり、荒れた天気となった。それ以外はおおむね晴天だった。 気温は前半平年より低めで、後半は東日本～ […]

新じゃがいもの季節です 日本人の大好きな「肉じゃが」を ヒットさせるには何をすれば？ 昼は「肉じゃが」弁当販売 夕方は「肉じゃが」の大パック 人気商品だけに 大量製造をどうするか？ 大量の皮むきを誰がするのか それができるのが「新じゃが」 […]

■4月3週（4/17～4/23）を振り返る 18～19日にかけて、東北地方を低気圧が進み、東北、北海道の一部で天気が崩れた。また21日は日本の南を低気圧前線が進み、九州中心に雨の降ったところがあった。それ以外は曇または晴れの天気の日が多かっ […]

地味だけれども 初夏のおかずとして 昔から人気の魚メニュー 何回かメニューとして 売り込んでみたけれど 売れなかったな…と 自信の無い人がいたら これを読めば 売れる自信が出ます！ 売れるためには 絶対条件と 必要条件が必要です 南蛮漬けの […]

■ 4月2週（4/10～4/16）を振り返る 12日は北海道の北を低気圧が進み、その低気圧から延びる前線が日本列島を通過した。それに合わせて北日本中心に一時雨風強まる時間帯があった。 また15日も日本のすぐ南を低気圧が通過し、ほぼ1日雨の降 […]

天ぷらはなんと言おうが 海老が一番食べたいメニュー 大きな海老も良いけれど 小さな海老でも 食べて満足できる 不思議なメニューです だからたくさん売れます かき揚げってつくるのが大変 大きさをそろえるのも難しい だから天ぷらを上手に揚げる […]

■4月1週（4/3～4/9）を振り返る 4月6～7日にかけて、活発な寒冷前線が日本列島を通過した影響で一時的に雨風の強まる時間帯があった。 また前線通過後、上空にこの時期としては強い寒気が南下したため、北日本の日本海側ではしぐれ、東日本でも […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●パート労働者等の有期雇用契約者の労働条件明示事項に追加項目 2024年4月1日から、労働契約の締 […]

お客さんの悩みを聞きました 今日はなんの惣菜を買おうかと 悩んであれこれ考えます 安くて おいしくて おかずになる 家族みんなが納得するおかずは？ あれこれ考えた挙句、 仕方がないから「コロッケ」と 結論が出ます 家に帰っての食卓で 小さな […]

■3月5週（3/27～4/2）を振り返る 高気圧に覆われて晴れる日が多かったが、東日本の太平洋側では週前半、南海上に停滞していた前線や、大気の状態が不安定となった影響を受けてぐずついた天気となった。また南西諸島も週後半は低気圧通過により雨が […]

何でも値上がり対策、第２弾 売上げが悪い時には 鶏惣菜を売るのが秘策です なぜ売れるのでしょう？ 人はインフレ時には 安いおいしい蛋白質を探します それはやっぱり鶏肉料理 鶏肉も値上がりしていますが 一番安くておいしいからです 当たり前の安 […]

■3月4週（3/20～3/26）を振り返る 週の初めは高気圧に覆われたが、次第に日本付近に前線が停滞するようになり、曇や雨のぐずつく天気の日が増えていった。東海地方など、まとまった雨となったところもある。 週末は関東以西の多くの地域で桜の見 […]

何でもかんでも値上がりです 安くておいしい惣菜も 泣く泣く値上げのシールを 貼らなくてはなりません こんな時には 客がどんな行動をとるかを 知ることが大切です 高くなったら買わない！ という客もいるでしょうが 惣菜の便利さを知ってしまったら […]

■3月3週（3/13～3/19）を振り返る 13日(月)は、日本列島を寒冷前線が通過した影響で、各地とも雨となった。 また18日(土)は日本の南を低気圧が通過。東北以南の地方で冷たい雨となり、長野県内など内陸部では雪となったところもあった。 […]

惣菜もインフレ原料高で 大変です 比較的安いベビーホタテで 春の季節感もあって 売場を華やかにする おいしい商品をつくります 手に入りやすい材料の ベビーホタテは 大きなホタテを育てるために 選別された小さなホタテですが 味はなかなかのホタ […]

  　経営者として　 ＜トップの役割とは＞ 朝川　では次に、経営者としてのテーマに入りたいのですけれども、社長を交代されて、どのくらいたちましたか？ 中岡　ちょうど１年です。 朝川　前任の社長から色々なものを受け継いできたと思うのですが、前 […]

■3月2週（3/6～3/12）を振り返る 10日(金)に北日本を低気圧が通過し、北日本では一時的に雨風強まったところがあった。それ以外の地方は晴れ間の見られる日が多かった。 気温は全国的に平年より大幅に高めだった。1カ月半程度先の陽気のとこ […]

惣菜レベルアップ商品で人気商品に これからが新しい惣菜売場構築の時代です コロナも収まりつつあるこの頃 惣菜売場の商品が 華やかにレベルアップ 生活の息吹を春の花のように 大きく一斉に開かせています！ そこでこれから今までの惣菜が 他店より […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●同一労働同一賃金の徹底に向けた取り組み⁉ 2022年（令和4年）6月、内閣に「物価 […]

■2月5週/3月1週（2/27～3/5）を振り返る 1日(水)に北海道の北を低気圧が通過し、北日本の一部で天気が崩れた。翌2日(木)は冬型の気圧配置となり、北陸以北の日本海側ではしぐれの天気となった。それ以外は高気圧に覆われておおむね晴れた […]

春はサラダの季節 少しずつ気温が上がってくると ポテトサラダを筆頭に マヨネーズ系のサラダが 売れるようになってきます 華やかな春をイメージする 安くてボリュームのある オードブル風な盛り合わせのサラダを 売場に展開します ポテトサラダをメ […]

■2月4週（2/20～2/26）を振り返る 2月23日(木)～24日(金)にかけて、日本付近を弱い低気圧が通過し、各地で天気が崩れた。ただ、その低気圧自体での雨や雪はそれほど強いものではなかった。 それ以外は冬型の気圧配置。日本海側では雪で […]

地味な商品ですが 日本全国で売られて 女子から人気の商品 なのに売れる店と売れない店が あるのはなぜ？ それはサツマイモが 甘い野菜であることと 値段が安いこと これを天ぷらにすると 女子のおやつになった それなのになぜ自店の サツマイモ天 […]

■2月3週（2/13～2/19）を振り返る 13日(月)に日本の南を低気圧が通過し、各地で天気が崩れた。 その後は強い冬型の気圧配置となった。週後半にかけて冬型が続き、北日本の日本海側ではまとまった雪となった。 週末は日本海を低気圧が通過し […]

鶏肉の値上がり 揚げ油の値上がり 揚げ衣の粉も値上がり 惣菜も大変です それでも惣菜は 家庭のおいしいおかずです 安くて　ボリュームがあり　旨い 三拍子が看板です そしておいしいが基本 そこで料理のマジック登場 お肉たっぷりの酢豚ならぬ酢鶏 […]