林廣美の今週のお惣菜(603)新・切り干し大根煮

新・切り干し大根煮 　～売れない時こそ和惣菜、見栄えより味～ 今、日本の惣菜は 揚物商品が花盛りです メーカー原料の揚物が 惣菜売場にあふれています おふくろの味は消えつつあります でも皆の舌には残っています こんなときだからこそ 店内製造で安い価格の和惣菜です そんな人気の店が今 続々と生まれているのです 今年の切り干し大根が 出荷されています これをおいしく煮て売るのが 毎年の冬の決まりであり、定番です 今年の寒風に晒した 「切り干し大根」は 甘みもあり香りも新鮮で これこそおふくろの味 ［今年こそ見直そう和惣菜］ 今　惣菜売場で和惣菜が大ピンチ ひじき　金平　卯の花　切干し 大根煮　肉ジャガ　 菜の花の辛し和え　高野豆腐 プラス当店地域の特別和惣菜 　 毎日３～５品　 季節ことに入…