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経済が不安定で財布の紐が しっかりと締まっています 値段も上がって大変です こんな時は惣菜の動きは悪く 売上げは鈍いようです そんな時でも客は おいしい惣菜を望んでいます それを忘れてはいけないのです 即食商品でおいしく それでいて 価格は […]

■3月2週（3/7～3/13）を振り返る 春一番後の強い冬型の気圧配置で週が明けたが、日本海側での雪や雨もすぐおさまった。8日(火)は南岸低気圧により東日本太平洋側で冷たい雨だった。その後は高気圧に覆われてほぼ全国的に晴れ間が見られた。週末 […]

カラリと揚がったかき揚げは 天ぷらの極意です 客の目線を釘付けにします でもなかなかうまく揚げられない 悔しい思いをしている人に その極意を全公開します 手品にもタネがあるように かき揚げにもタネがあるのです 料理屋さんのかき揚げは 天ぷら […]

■3月1週（2/28～3/6）を振り返る 天気の移り変わりの早い1週間だった。1日(火)、3日(木)、5日(土)と日本付近を低気圧が通過したが、特に5日(土)は低気圧が日本海を発達しながら進んだため、北日本の日本海側中心に少し荒れた天気とな […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●カスタマーハラスメント対策、厚生労働省から公表がありました！ 厚生労働省は関係省庁と連携の上、顧 […]

誰もが好きな甘いエンドウ豆 緑鮮やかなサヤエンドウ豆 春から初夏にかけての旬野菜 最近八百屋やスーパーなどで よく目に止まります 売れるので青果売場の 山積み特売も増えています さっと湯がいて冷やして サラダで食べられますが 和惣菜のメニュ […]

■2月4週（2/21～2/27）を振り返る 週のはじめは強い冬型の気圧配置。また北陸を中心として日本海側の各地でまとまった雪となり、ドカ雪となったところもあった。国内有数の豪雪地帯である新潟県津南市では、速報値段階だが、24日(木)に最深積 […]

小善は大悪に似たり、大善は非情に似たり――この意味については特に解説は不要だろう。組織論のみならず、戦術論、戦略論など、幅広く応用が利く考え方だと思うが、大抵は人の育成についての文脈に出てくるフレーズである。つまり、部下を持つ者は、このこと […]

売上げがピンチの時 スーパーマンのように 助けてくれるのがこの肉団子 なぜかみんな肉団子が好きです 不思議な食べ物ですが 安くておいしいからでしょうか 中でも手づくりの肉団子が人気 商店街の惣菜店では 10円肉団子なるものもあって TVなど […]

■2月3週（2/14～2/20）を振り返る 14日(月)は低気圧が日本のすぐ南海上を足早に通過し、関東以西の各地で雨、標高の高い所では雪となった。 15日(火)に日本海から東北地方を低気圧が横切った後、日本付近はまた強い冬型の気圧配置。 週 […]

コロナ禍が長く続き、今まで６回にも及ぶ感染の波を経験して、どのあたりが「新しい生活」の着地点か、少しずつ見えてきたように思えます。業種業界によっては、逃げ場のない窮地に追い込まれ、政治の対策の不備のため、大変残念な状況になっています。しかし […]

家呑みの需要が盛んです このごぼうの甘辛揚げは ビールや酒のあてによし ご飯にもよし ごぼうを揚げると不思議においしい なぜなのか分からないけれど 一家揃って大歓迎の商品です 細目にカットされたごぼうに 片栗粉を多めにまぶして 低めの温度の […]

■2月2週（2/7～2/13）を振り返る 週前半、日本周辺に小さな低気圧が発生することはあったが、基本的には全般に緩やかな高気圧に覆われた。 10日(木)に日本の南を低気圧が通過した。東日本の内陸部を中心に大雪となり、山梨県富士河口湖町では […]

今年は値上げラッシュの春 財布の紐が固いかな？ でもコロナ禍の巣ごもり需要で 惣菜は人気です ただしおいしい惣菜がですよ ２～３月になって 気温が上がってくると 揚物では唐揚げに混じって パン粉のフライの 売上げが伸びてくるはずです 安くて […]

■2月1週（1/31～2/6）を振り返る 多少の強弱はあったが冬型の気圧配置が続き、上空には強い寒気が居座った。日本海側では雪の量が一層多くなり、近年では珍しいレベルの大雪となっているところが多い。 また南西諸島でもぐずついた天気の日が多か […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●個人情報保護法改正（4月1日施行）に基づく事業主の責務 「個人情報の保護に関する法律等の一部を改 […]

二月から三月が旬の豆ごはん 鮮やかな緑の豆が売場を 明るく彩ります これは豆の入った炊き込みご飯 簡単に豆を入れご飯を炊いても 豆の色が悪くなって売れません　　 そこで大作戦 それは何も入っていない 炊き込みご飯を炊くことです 薄い麺つゆ調 […]

■1月5週（1/24～1/30）を振り返る 日本付近を時折、小さい低気圧が通過することがあったが、基本的には西高東低の冬型の気圧配置が続いた。日本海側では雪や雨、太平洋側では晴天の日が多かった。 気温は北海道でやや低め、それ以外は平年並みか […]

　コロナ禍による生活様式の変化　 　 2年にも及ぶコロナ禍生活で、人々はそれ以前とは大きく生活様式を変えることになった。旅行や食事会を存分に楽しめない不自由さを残念に思わないことはないが、そんななかにも人々は快適さ、便利さを求めるしたたかさ […]

2022年1月25日、世界各国の腐敗を監視する非政府組織（NGO）であるトランスペアレンシー・インターナショナル（Transparency International）から、各国の腐敗認識指数（Corruption Perceptions […]

テレビ番組「孤独のグルメ」で 旨そうに登場した中華炒め物 木耳（キクラゲ）の黒と 黄色の卵炒めと豚肉 中華料理炒め物の逸品 カラフルで見た目もよし ベストテンに入る人気料理 卵を多めに使って ボリュームを付けて 目立つようにつくります ずし […]

■1月4週（1/17～1/23）を振り返る 週のはじめに北海道付近を低気圧がゆっくり通過した後、強い冬型の気圧配置が続き、上空に寒気が居座った。日本海側の各地では広い範囲で大雪だった。京都でも5年ぶりに14cmの積雪を記録した。 週末になる […]

春先は昔から和え物が売れる 野菜の緑が食卓に欲しい 新鮮な食欲をそそるのです 体のためにも良いと人気アップ インゲンとホウレン草とオクラ 食卓にもう一品の代表メニュー この三羽烏は胡麻和え三兄弟 普段はバラバラの単品メニューで 定番商品とし […]

■1月3週（1/10～1/16）を振り返る 高気圧に覆われ、比較的穏やかな週明けだったが、11日(火)に日本付近を二つ玉低気圧が通過し、全般に天気が崩れた。 その後、冬型の気圧配置が強まり、週後半にかけて強い冬型が続いた。強い冬型が続いた期 […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●2022年4月より事業所による飲酒運転取組が強化されます！！ 2022年（令和4年）4月から、業 […]

毎年正月も過ぎると 惣菜の動きは悪くなります そんな時は売れ筋定番商品を 確実に売りながら 季節の味を売り込みます 春風色の売り込み商品で 客の目を引きつけます 春のイメージは浅黄色 野山が冬の茶色から 淡く芽吹く感じのメニューです それは […]

■1月2週（1/3～1/9）を振り返る 北日本を中心に、強い冬型で週が明け、週半ばにかけて冬型が続いた。 6日(木)は日本の南を低気圧が通過し、西から天気が崩れた。四国～近畿の山間部で大雪になった他、昼前頃からは関東南部でも雪が降りはじめた […]

私はダイエーを18年前に卒業して以降、ITの会社を営んできましたが、この20年間のインターネット技術の進展はめざましく、特にこの数年は、世の中をすっかり変えてしまう勢いで、色々なことが変わってきています。その中で何をどうすれば良いのか、だい […]

今から20年ほど前 東北仙台駅で人気駅弁だった　 腹子めし弁当 今では東北みちのくの味として 全国的に有名な 郷土料理になりました 鮭がたくさん獲れた時の 秋から冬の旬の味です 駅弁の味が惣菜の 人気ご飯メニューになりました 生鮭を捌いて切 […]

■12月5週/1月1週（12/27～1/2）を振り返る 強い冬型の気圧配置、北陸などで車の立ち往生を引き起こすようなドカ雪の中、週明けを迎えた。ただ、間もなく冬型は緩み、週半ばは高気圧が日本の南を、低気圧が日本海を進んだ影響で南寄り風が吹い […]