2024.05.03 (Fri)
知識商人のためのウェブ・メディア
2021年09月23日
夕方ピーク時は客が多い でき立ての商品を出したい でも人手が足りない そんな時こそスチコン頼み 鶏手羽先に 業務用のローストチキンの 調味粉末を振りかけ 手で揉みこんで 一時間ほど置いて味を付ける 夕方の売場ピーク時の一時間前に スチコンの […]
マーチャンダイジング
2021年09月21日
■9月3週(9/13~9/19)を振り返る 週前半、東シナ海で停滞していた台風14号は、週後半になってようやく東に向けて動き出し、17日(金)に福岡県付近に上陸した。その後、四国、紀伊半島と進み、東海地方の南海上で温帯低気圧に変わった。その […]
2021年09月17日
Ⅰ.はじめに 今回は、中央大学大学院理工学研究科・中條武志教授の論文「人間信頼性工学:エラー防止への工学的アプローチ」の内容を紹介したい。分かりやすくするために、筆者の“意訳”が入っていることを予めお断りしておく。 Ⅱ.ヒューマンエラーに対 […]
経営
2021年09月16日
秋の味の代表グルメ 最近は不漁が続き高級魚に でも秋の売場には欲しい商品 スチコンで焼くと 身に焦げ目が付かず 焦げ目を付けると 身がガチガチになって 秋刀魚の干物のように焼き上がる 評判が悪く売上げもいまいち せっかくの秋の味も台無しに […]
2021年09月14日
■9月2週(9/6~9/12)を振り返る 日本付近に停滞していた秋雨前線は、週の初めに日本の南海上に南下して消滅。その後は緩やかに高気圧圏内に入った。 8日(水)~9日(木)に日本付近を低気圧が弱まりながら通過し、西日本の一部ではまとまった […]
2021年09月13日
コロナ禍・日本の惨状 日本でコロナ禍のニュースが途切れる日はない。まだまだ解明どころか変異の続くウイルスの影響に、しばらく不安定な生活が続くことだろう。会議や会食もままならず、国外はもとより国内旅行の制限も続く。サプライチェーンの寸断も […]
2021年09月09日
コロッケは不思議なおかずです お母さんたちが惣菜売場で 買う商品が見当たらない時 仕方がないから コロッケでいいかと買う 昔はコロッケが人気者 おかずになったり おやつになったり 大人も子どもも文句が出ない お母さんたちは 仕方がないから商 […]
2021年09月07日
■8月5週/9月1週(8/30~9/5)を振り返る 週の初めは太平洋高気圧に覆われて晴れ間が見られ、気温が高めだったところが多かった。その後、徐々に秋雨前線が南下し、週半ば以降は本州付近に停滞した。全般に曇りや雨のすっきりしない天気で、所に […]
2021年09月06日
石澤経営労務管理事務所:特定社会保険労務士 石澤 清貴 木村社会保険労務士事務所:社会保険労務士 木村 康太 Monthly News ●小学校等の臨時休業に対応する助成金の活用について 新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響により […]
人材マネジメント
2021年09月02日
気温が下がり秋の声を聞くと 食欲が出てワ~と食べるような イメージだけれども コロナ禍の秋はどうなるか? 何を売ろうか? 「売上げに困った時には イカ(烏賊)と エビ(海老)」 これが惣菜の昔からのおまじない 誰もが好きなメニューです こん […]
2021年08月31日
■8月4週(8/23~8/29)を振り返る 台風12号が東シナ海を北上後、日本海で温帯低気圧に変わった。その低気圧が東北地方を通過した25日(水)は、北日本を中心に天気が崩れ、まとまった雨となったところがあった。 それ以外は特に大きな天気の […]
2021年08月27日
筆者が考えた報告の3原則は、以下のとおりである。 1.Who 誰がという主語を入れて報告する 2.Early 早く報告する 3.Bad 悪いことこそ報告する 3原則というカタチではなくとも、さまざまな組織で報告のルールを決めているだろう。2 […]
2021年08月26日
タコと言えば相棒はワカメ と思っていたのですが いやいやそうではありませんね おや?と思う組み合わせ 見たら買いたくなる おかずにもなり ビールや酒のあてにもなる 季節感もバッチリ 実は何を隠そう 街で見かけた商品を アレンジしてつくりまし […]
2021年08月24日
■8月3週(8/16~8/22)を振り返る 先週前半は秋雨前線が引き続き本州付近に停滞し、西日本を中心に大雨が続いた。 その後、太平洋高気圧が勢力を盛り返し、秋雨前線は活動を弱め、関東以北の地方では晴れ間の見られる日が多くなった。 20日( […]
2021年08月19日
お盆が過ぎると急に 惣菜が売れなくなります これは毎年の傾向ですが 特に今年はコロナで 家で料理をする家庭が多く 全国的に惣菜の 購入が減っています 惣菜の売上げは低調です そこで打開策メニューです ボリュームがあって 安くて しかもおいし […]
2021年08月17日
■8月2週(8/9~8/15)を振り返る 8日(日)に鹿児島県に上陸した台風9号は9日(月)朝に広島県付近に再上陸した後、温帯低気圧に変わり、日本の東海上に抜けた。その直後は一旦高気圧に覆われたが、週後半はオホーツク海高気圧が急速に勢力を拡 […]
2021年08月12日
天ぷらのご馳走といえば 大きな海老天に限ります いつも気軽に食べたいけれど 海老の御馳走は少々高価格です 最近の惣菜は手抜きが多いと 思いませんか? 担当のベテランパートさんが 海老天重を売りたいと思い バイヤーに相談したら これを使えと出 […]
2021年08月11日
石澤経営労務管理事務所:特定社会保険労務士 石澤 清貴 木村社会保険労務士事務所:社会保険労務士 木村 康太 Monthly News ●2021(令和3)年度地域別最低賃金額改定の目安は全国一律で28円 最低賃金とは、企業が労働者に […]
2021年08月10日
■8月1週(8/2~8/8)を振り返る 日本付近への太平洋高気圧の張り出しがイマイチ弱く、日本周辺の海域は熱帯低気圧や台風が発生・接近しやすい状況がこの期間も続いた。 その中で3日(火)には熱帯低気圧が近畿地方に上陸し、局地的な大雨ともたら […]
2021年08月05日
暑さがたまりません さっぱりとシャキッと 辛みも暑さを吹き飛ばす 漬物とおかずを合わせた 暑気払いの惣菜です 今が旬、出盛りのキュウリを 3~4センチ長さに切り 種の部分を軽く取り 4つ割り 太いものは6割にカット 軽く塩をして4~5時間置 […]
2021年08月03日
■7月5週(7/26~8/1)を振り返る 太平洋高気圧の勢力は強めだが、日本方面への張り出しが弱く、日本周辺の海域で熱帯低気圧や台風が発生・接近しやすい状況が続いた。 28日(水)朝方、日本の東海上から北西進してやって来た台風8号が宮城県に […]
2021年07月30日
手に持った重さ400g これがこの商品の売りです お腹いっぱいになる 健康ビビンバ丼ですよ おいしければ売れること 間違いなし 肉はコストを考えて 豚肉か鶏肉を 焼き肉のタレと コチュジャンのタレと 一緒に合わせて 一晩冷蔵庫で肉に味を 浸 […]
2021年07月28日
Ⅰ.はじめに 厚生労働大臣の諮問機関である中央最低賃金審議会は、2021年度の最低賃金を全国平均で28円を目安に一律に引き上げたいと答申した。これにより、現在の全国平均時給902円は930円となる(3.1%アップ)。28円という引き上げ額は […]
2021年07月27日
DuolingoがIPOロードショーをキックオフ また一つ、アメリカに新しい上場企業が誕生しようとしている。その名は“Duolingo”。 24億ドル(1ドル100円換算で2,400億円)の調達を目指しているが、それほど難しくはないとい […]
■7月4週(7/19~7/25)を振り返る 遅れていた四国地方での梅雨明けも発表され、全国的に夏本番に突入した。台風6号はゆっくり沖縄のすぐ南海上を西に進んだ。南西諸島では週前半から週末にかけて長期間にわたって台風の影響を受けた。 また台風 […]
2021年07月22日
暑くなってくると 食欲が下がる 売れる商品も変わってしまい 冷たい麺商品と揚げ物に そんな時に目に止まるのは ボリュームのある 冷たい春雨サラダ 思わず手を伸ばすつくり方 トッピングが売れる決め手 左端にカニかまぼこほぐし 次にたっぷりの錦 […]
2021年07月20日
■7月3週(7/12~7/18)を振り返る 梅雨前線は弱まりながら日本の東の海上に去り、週後半には天気図上から消えた。それに対応して日本付近は、太平洋高気圧に覆われるようになり、各地で平年より早めの梅雨明けが発表された。 ただ上空寒気や南か […]
2021年07月15日
餃子は定番中の定番商品ですが 気軽に軽視してませんか? 中華惣菜のナンバーワン 今回は売れる餃子の勉強です ○○産ってなに? 最近はこだわりの餃子が 全国的に注目商品 だから産地にこだわるのです 仕入れのメーカーもこだわり 餃子に手づくり感 […]
2021年07月13日
■7月2週(7/5~7/11)を振り返る まさに梅雨末期。梅雨前線が日本列島の真上に停滞し、前線上を低気圧が断続的に通過した。前週に比べて梅雨前線の位置が少し北上した影響で、大雨の中心は九州および本州の日本海側の地域となり、特に山陰地方で大 […]
2021年07月08日
今さら焼そばでもあるまい そう言われるかも でも焼そば商品は 定番中の定番商品 確実に売れる商品だけに いつでも目が離せないのです 売れない時には目玉焼き 焼そばの魅力アップは 目玉焼きを増やす必殺技 すると人気上昇 売上げも回復をすること […]
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【特集】ドラッグストアの爆発点?!
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