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コロナとウクライナで 世の中は値上げ値上げのラッシュ 安くておいしい惣菜にも影響が出て 売上げが悪いようです こんな時の惣菜は 特別メニューではなく 普通のメニューで 確実に売り込める おいしいものを売ることです そこで冷凍ナスを使った 簡 […]

■5月4週（5/23～5/29）を振り返る 南西諸島では梅雨前線に近く、ぐずついた天気の日が続いたが、29日(日)だけは梅雨前線が少し北上し、日中は日差しがあった。 それ以外の地方は、27日(金)に日本付近を気圧の谷が通過し、広い範囲でまと […]

Ⅰ．はじめに 今月号は、嶋内仁の〈ポスト･モダン〉チェーンストア組織論 (88)造語辞書以降の造語を追加収録した造語辞書の【第2版】である。 以下に、本連載において古い順に掲載するが、面白いと思ったら、どんどん使っていただいて結構である。た […]

　 日本の代表的な炊き込みご飯 それは「竹の子ご飯」と 「松茸ご飯」の二大ご飯です これは日々のご飯ではなく 年に一度は食べたい季節のご飯 不思議なデータがあります この二つのご飯 季節中に一回は必ず買って 食べる人が多いのです 食べておい […]

■5月3週（5/16～5/22）を振り返る 日本の南海上には、引き続きに梅雨前線が停滞した。梅雨前線上を低気圧が通過し、一時的に前線が北上した16日(月)と週末は太平洋沿岸部の一部で天気が崩れた。それ以外は全般に雲の出やすいものの晴れ間の見 […]

惣菜が値上げでピンチです 材料のほとんどが値上がり 特に肉関係の値上がりが大変です こんな時に力を出すのが レバーのパワーです レバーは男好みのメニューと 思われがちですが いざという時の蛋白質なのです 中華風の人気商品 だから今売れていま […]

■5月2週（5/9～5/15）を振り返る 南西諸島方面には梅雨前線が停滞。その影響を受け、ぐずついた天気が続いた奄美地方でも11日に梅雨入りが発表された。 それ以外の地方は週前半は高気圧に覆われて晴れ間が多かった。 週後半は梅雨前線がやや北 […]

珍しかったゴーヤも 全国的に出回るようになりました 沖縄で惣菜として 大量に売れている ゴーヤチャンプルーが 注目されています 昔のゴーヤはとても苦く 東京や大阪などの本土では 敬遠された野菜でした でも品種改良で苦みが ぐっと少なくなり […]

■5月1週（5/2～5/8）を振り返る 期間前半は上空寒気の影響が残り少し変わりやすい天気となったが、期間半ば以降、本州付近は高気圧に覆われておおむね晴天が続いた。 南西諸島は梅雨前線が停滞、ぐずついた天気が続き、沖縄地方では4日に梅雨入り […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●『過労死等ゼロ』緊急対策を踏まえたメンタルヘルス対策の推進！！ 厚生労働省は精神障害に関する労災 […]

　日本国家財政破綻論　 日本国の借金が1000兆円を超えているのは周知の事実だ。絶え間なく増え続ける利子のほか、財政赤字によって毎年40兆円ほどが積み上がっていく。10％に引き上げた消費税を国債の償還に使うわけでもなく、経済政策によってGD […]

このメニューが スーパーの惣菜に登場したのは 20年も前の頃 それからずーと定番商品として 超ロングセラー 夏の季節商品として定着しています 商品化をする時の キュウリのイボイボが問題 ここには雑菌が多いので 洗いながらイボイボを 強くこす […]

■4月5週（4/25～5/1）を振り返る 短い周期で天気がは変化した。この期間、26日(火)～27日(水)は日本海を、29日(金)は日本の真上を低気圧が通過し、各地にまとまった雨をもたらした。なお、29日(金)の低気圧通過の際、北日本上空に […]

皆さん、「デジタルトランスフォーメーション（DX）」というビジネスキーワードはこの２、３年あちこちで耳にしてきたことでしょう。最近はDX人材をどう育成するか、という話が中心になってきていると思います。色々な意見があるようですが、私の実際のビ […]

人はいつか死ぬ。それは、誰にも解決できない問題である。にも関わらず、われわれは自分の死について日常的に恐怖に苛まれることなく、毎日を生きている。それは、ある種の死の恐怖（存在論的恐怖）を和らげてくれるような心的防衛メカニズムが人間に備わって […]

天ぷら？ それとも唐揚げ？ 衣がたっぷりボリューム揚げ 沖縄風天ぷらってなんだ！ 実はこれ沖縄のオヤツなのです 夏の沖縄は昼間の時間が長く 日が暮れるのは8時過ぎ 夕方の4時や5時に お腹が空きます そこでオヤツ代わりに 沖縄天ぷらを食べて […]

■4月4週（4/18～4/24）を振り返る 21日(木)は日本付近を低気圧が通過し、関東以西の太平洋側の一部でまとまった雨となった。また24日(日)も日本付近を気圧の谷が通過した影響で、北海道を除いて雨が降ったところが多かった。 それ以外は […]

そら豆の季節です ビールの季節です 喉の鳴る季節です 売場に季節感がありますか？ これからの惣菜売場は 客がオヤ？と 立ち止まってくれる 季節感のある売場であって欲しいもの そら豆は冷凍の剝きそら豆を使います 海老は安くておいしい 小さい小 […]

■4月3週（4/11～4/17）を振り返る 11日(月)は岩手県内の6地点で最高気温が30℃以上の真夏日を観測した。今年全国で初の観測である。13日(水)にかけては、勢力を強めた太平洋高気圧に覆われ、全般に晴れて気温は平年を大幅に上回った。 […]

バッケとはなんだ？ 実は山菜の蕗のトウのこと 東北地方ではこう呼びます 春の地面から出た フキノトウを刻んで 油で味噌と一緒に炒めた常備菜 ご飯の上に載せて食べると やめられない　止まらない 必殺技の貴重なご飯の友です 不思議なことに4～5 […]

■4月2週（4/4～4/10）を振り返る 4日(月)は日本の南の低気圧、前線の影響で雨が残り、東日本内陸部の標高の高い地域では雪となったところもあった。 その後は高気圧に覆われ晴れたところが多かったが、北日本では週半ば以降、寒気の影響で変わ […]

イカの値段が高い でもイカの味が恋しい！ 「よっちゃんイカ」の イカが小さくなっちゃった 駄菓子屋の売れ筋なのに イカ大根は東京下町の味 大根にしっからイカの味が 浸み込んで懐かしい味です 実はイカはスルメイカの脚 脚にも色々あって スルメ […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●在職老齢年金制度の見直しと高年齢者の活用 労働力の減少と高齢化社会が急速に進むなかで、高い能力と […]

■ 3月5週/4月1週（3/28～4/3）を振り返る 28日(月)は北日本で弱い冬型の気圧配置だった。北日本の日本海側では雨や雪となった。 31日(木)は日本列島を寒冷前線が通過した。各地でにわか雨があった後、冬型の気圧配置になり、上空には […]

〈ポスト・モダン〉チェーンストア組織論と銘打ちながら、これまで、チェーンストア組織に関係あるものないものを、ないまぜにした原稿も多くあったが、いつの間にか本稿で連載108回目を迎えた。 108は煩悩の数として知られている。煩悩の最も根源的な […]

晩春から初夏にかけて 気になるのが天候不順です 暑くなったり 寒くなったり 気まぐれ天気に 売れる惣菜商品がくるくると 毎日変わるからです 寒い日にはつくり立ての 弁当がよく売れます でも気温が急激に上がると 爆発的に冷麺メニューが売れ 弁 […]

　冷戦後2.0　 　 ウクライナに対するロシアの軍事侵攻を快く思っている人間などほとんどいないだろう。ウクライナ侵攻に端を発する現在の状況を政治ジャーナリストの星浩は「冷戦後2.0」と名付けた。 星は「第2次世界大戦後の冷戦が終結し、ベルリ […]

■3月4週（3/21～3/27）を振り返る 22日(火)は日本の南を低気圧が通過した。いわゆる南岸低気圧で気温が下がり、関東から東北の太平洋側では雨や雪となった。東京も雪の混じる時間があった。 また26日(土)も日本付近を低気圧が通過。こち […]

イタリア料理のようで 日本料理のスパゲッティ 甘めのケチャップが決め手 お母さんの自慢料理です ナポリタンスパゲッティは イタリアナポリ風という訳です でもイタリアにはこの味の パスタはありません これは日本風なのです ですから現地のレスト […]

■3月3週（3/14～3/20）を振り返る 15日(火)に寒気を伴った低気圧が日本を通過し、局地的に荒れた天気となったところがあった。それ以外は週後半にかけて、多少雲多めながら、大きな天気の崩れはなかった。 週末18日(金)～19日(土)は […]