林廣美の今週のお惣菜(548)大きなホタテの照り焼き弁当　～注目のホタテの弁当です～

中国が日本のホタテを 買わなくなったことによって ホタテ原料が 安めに国内に出回りました その話題のホタテを使って 弁当をつくります 中国が買わなくなって 安くなったとは言っても 大きなホタテは高価です のせる数によって売価を調整して 売りやすい価格にします ホタテのり弁ならばホタテは２個 普通の弁当ならば３個 今回は欲張って５個です ホタテの原料は低温で蒸してから 冷凍されています 解凍して刺身で食べられることが 多いのですが そのままでは味が薄く おかずにはなりません そこでダシ入り醤油に 味醂を加えてタレをつくり ホタテを一晩冷蔵庫で 味付けしてから スチコンのあぶり焼き またはバーナーであぶり焼きして 仕上げます ご飯は具が入らない醤油ご飯 麺つゆやダシり醤油を使った 醤油味の炊き…