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■10月2週（10/4～10/10）を振り返る 北海道付近が秋雨前線や前線上の低気圧の通り道にあたり、北海道では変わりやすい天気の日が多かった。それ以外は高気圧の勢力圏内に入り、晴れ間の見られた日が多かった。ただし、高気圧の位置の関係で雲の […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●出生時育児休業は10月1日施行となる！ 6月に成立した育児介護休業法の改正に基づく「出生時育児休 […]

暑さもひと段落すると 惣菜も季節で変わってくる 魚の焼き物が売れるように なるのも秋だからです 惣菜で良く売れる焼き魚は 鯖の塩焼き　照り焼きと 相場が決まっているが 本当だろうか 我が隠しデータによれば 鯖に勝てるのは からすカレイの照り […]

■9月5週/10月1週（9/27～10/3）を振り返る 週半ばにかけて、日本付近は広く高気圧に覆われ、晴れたところが多かった。週後半、日本の南海上を台風16号が北上。日本列島に上陸することはなかったが、1日(金)は伊豆諸島を初めとして関東、 […]

惣菜にも四季があります お客さんもそれを待っていて 売場で四季を目で味わいます この商品は誰が見ても秋です そしてボリュームがあって安く 北海道の季節の風が吹きます 手づくりのカボチャサラダは 冷凍のカボチャを原料にすると つくるのが簡単で […]

■9月4週（9/20～9/26）を振り返る 22日(水)～23日(木)頃にかけて、北日本を低気圧が通過した。それに合わせて日本列島を寒冷前線が横切った。そのタイミングで天気が崩れたところが多く、雨風が強まったところもあったが、時間的には比較 […]

夕方ピーク時は客が多い でき立ての商品を出したい でも人手が足りない そんな時こそスチコン頼み 鶏手羽先に 業務用のローストチキンの 調味粉末を振りかけ 手で揉みこんで 一時間ほど置いて味を付ける 夕方の売場ピーク時の一時間前に スチコンの […]

■9月3週（9/13～9/19）を振り返る 週前半、東シナ海で停滞していた台風14号は、週後半になってようやく東に向けて動き出し、17日(金)に福岡県付近に上陸した。その後、四国、紀伊半島と進み、東海地方の南海上で温帯低気圧に変わった。その […]

Ⅰ．はじめに 今回は、中央大学大学院理工学研究科・中條武志教授の論文「人間信頼性工学：エラー防止への工学的アプローチ」の内容を紹介したい。分かりやすくするために、筆者の“意訳”が入っていることを予めお断りしておく。 Ⅱ．ヒューマンエラーに対 […]

秋の味の代表グルメ 最近は不漁が続き高級魚に でも秋の売場には欲しい商品 スチコンで焼くと 身に焦げ目が付かず 焦げ目を付けると 身がガチガチになって 秋刀魚の干物のように焼き上がる 評判が悪く売上げもいまいち せっかくの秋の味も台無しに […]

■9月2週（9/6～9/12）を振り返る 日本付近に停滞していた秋雨前線は、週の初めに日本の南海上に南下して消滅。その後は緩やかに高気圧圏内に入った。 8日(水)～9日(木)に日本付近を低気圧が弱まりながら通過し、西日本の一部ではまとまった […]

　コロナ禍・日本の惨状　 日本でコロナ禍のニュースが途切れる日はない。まだまだ解明どころか変異の続くウイルスの影響に、しばらく不安定な生活が続くことだろう。会議や会食もままならず、国外はもとより国内旅行の制限も続く。サプライチェーンの寸断も […]

コロッケは不思議なおかずです お母さんたちが惣菜売場で 買う商品が見当たらない時 仕方がないから コロッケでいいかと買う 昔はコロッケが人気者 おかずになったり おやつになったり 大人も子どもも文句が出ない お母さんたちは 仕方がないから商 […]

■8月5週/9月1週（8/30～9/5）を振り返る 週の初めは太平洋高気圧に覆われて晴れ間が見られ、気温が高めだったところが多かった。その後、徐々に秋雨前線が南下し、週半ば以降は本州付近に停滞した。全般に曇りや雨のすっきりしない天気で、所に […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●小学校等の臨時休業に対応する助成金の活用について 新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響により […]

気温が下がり秋の声を聞くと 食欲が出てワ～と食べるような イメージだけれども コロナ禍の秋はどうなるか？ 何を売ろうか？ 「売上げに困った時には イカ（烏賊）と　エビ（海老）」 これが惣菜の昔からのおまじない 誰もが好きなメニューです こん […]

■8月4週（8/23～8/29）を振り返る 台風12号が東シナ海を北上後、日本海で温帯低気圧に変わった。その低気圧が東北地方を通過した25日(水)は、北日本を中心に天気が崩れ、まとまった雨となったところがあった。 それ以外は特に大きな天気の […]

筆者が考えた報告の3原則は、以下のとおりである。 １．Who 誰がという主語を入れて報告する ２．Early 早く報告する ３．Bad 悪いことこそ報告する 3原則というカタチではなくとも、さまざまな組織で報告のルールを決めているだろう。２ […]

タコと言えば相棒はワカメ と思っていたのですが いやいやそうではありませんね おや？と思う組み合わせ 見たら買いたくなる おかずにもなり ビールや酒のあてにもなる 季節感もバッチリ 実は何を隠そう 街で見かけた商品を アレンジしてつくりまし […]

■8月3週（8/16～8/22）を振り返る 先週前半は秋雨前線が引き続き本州付近に停滞し、西日本を中心に大雨が続いた。 その後、太平洋高気圧が勢力を盛り返し、秋雨前線は活動を弱め、関東以北の地方では晴れ間の見られる日が多くなった。 20日( […]

お盆が過ぎると急に 惣菜が売れなくなります これは毎年の傾向ですが 特に今年はコロナで 家で料理をする家庭が多く 全国的に惣菜の 購入が減っています 惣菜の売上げは低調です そこで打開策メニューです ボリュームがあって 安くて しかもおいし […]

■8月2週（8/9～8/15）を振り返る 8日(日)に鹿児島県に上陸した台風9号は9日(月)朝に広島県付近に再上陸した後、温帯低気圧に変わり、日本の東海上に抜けた。その直後は一旦高気圧に覆われたが、週後半はオホーツク海高気圧が急速に勢力を拡 […]

天ぷらのご馳走といえば 大きな海老天に限ります いつも気軽に食べたいけれど 海老の御馳走は少々高価格です 最近の惣菜は手抜きが多いと 思いませんか？ 担当のベテランパートさんが 海老天重を売りたいと思い バイヤーに相談したら これを使えと出 […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●2021(令和3)年度地域別最低賃金額改定の目安は全国一律で28円 最低賃金とは、企業が労働者に […]

■8月1週（8/2～8/8）を振り返る 日本付近への太平洋高気圧の張り出しがイマイチ弱く、日本周辺の海域は熱帯低気圧や台風が発生・接近しやすい状況がこの期間も続いた。 その中で3日(火)には熱帯低気圧が近畿地方に上陸し、局地的な大雨ともたら […]

暑さがたまりません さっぱりとシャキッと 辛みも暑さを吹き飛ばす 漬物とおかずを合わせた 暑気払いの惣菜です 今が旬、出盛りのキュウリを 3～4センチ長さに切り 種の部分を軽く取り 4つ割り 太いものは6割にカット 軽く塩をして4～5時間置 […]

■7月5週（7/26～8/1）を振り返る 太平洋高気圧の勢力は強めだが、日本方面への張り出しが弱く、日本周辺の海域で熱帯低気圧や台風が発生・接近しやすい状況が続いた。 28日(水)朝方、日本の東海上から北西進してやって来た台風8号が宮城県に […]

手に持った重さ400g これがこの商品の売りです お腹いっぱいになる 健康ビビンバ丼ですよ おいしければ売れること 間違いなし 肉はコストを考えて 豚肉か鶏肉を 焼き肉のタレと コチュジャンのタレと 一緒に合わせて 一晩冷蔵庫で肉に味を 浸 […]

Ⅰ．はじめに 厚生労働大臣の諮問機関である中央最低賃金審議会は、2021年度の最低賃金を全国平均で28円を目安に一律に引き上げたいと答申した。これにより、現在の全国平均時給902円は930円となる（3.1%アップ）。28円という引き上げ額は […]

　 DuolingoがIPOロードショーをキックオフ また一つ、アメリカに新しい上場企業が誕生しようとしている。その名は“Duolingo”。 24億ドル（1ドル100円換算で2,400億円）の調達を目指しているが、それほど難しくはないとい […]