2013年08月09日

王道のウェザーMD理論（5） 「商品の気象特性」

株式会社ライフビジネスウェザー　ビジネス気象研究所　所長　気象予報士　常盤勝美 商品の販売動向と気象要因との相関性のなかで、最も強い相関性が認められ…

2013年08月09日

ABCL®ランキング【柔軟剤】2013年4-6月

 【ドラッグストア】 ■ 柔軟剤 （※JICFS分類の212709（柔軟剤）） 分析期間： 2013年4-6月 ☆：今年の新規出現商品 ※ 商品の並び順：今年の購入個数降…

2013年08月08日

林廣美の今週のお惣菜(18)　「今夜は中華おつまみ　点心盛り合せ」

結構忙しい惣菜売場毎日作る人も大変ですたまには骨休み! そこで定番で売り込んでいる冷食材料を上手に使ってひと休み春巻、ギョーザシューマイなどなど調理を…

2013年08月02日

ABCL®ランキング【スナック】2013年4-6月

【食品スーパーマーケット】 ■ スナック （※JICFS分類の130131（スナック）） 分析期間： 2013年4-6月   ☆：今年の新規出現商品 ※ 商品の並び順…

2013年08月01日

林廣美の今週のお惣菜(17)　「スタミナUP!　新レバニラ炒め」

暑いでんなぁ～スタミナをつけなはれ！そこでレバニラ炒めです西日本ならレバーは牛東日本なら豚レバー匂いが気になって敬遠します！という人が多いけどこの作…

2013年07月26日

ABCL®ランキング【ハミガキ】2013年4-6月

【ドラッグストア】 ■ ハミガキ （※JICFS分類の212101（歯磨き）） 分析期間： 2013年4-6月   ☆：今年の新規出現商品 ※ 商品の並び順：今年の購…

2013年07月25日

林廣美の今週のお惣菜(16)　「助六寿司」

東京の新歌舞伎座も新装オープンお土産に助六寿司の折詰も売れて大人気!!なんで助六というの？歌舞伎座に関係あるの？あるある、関係大ありなのだ！歌舞伎の演…

2013年07月19日

ABCL®ランキング【コーラ・炭酸飲料】2013年4-6月

消費者の購買行動が記録されたビッグデータ、 それが「ID-POSデータ」。 カスタマー・コミュニケーションズ（株）は、 このID-POSデータ活用のパイオニア企…

2013年07月18日

林廣美の今週のお惣菜(15)　「冷やし麺シリーズ③　A+B＝新商品」

暑いですねぇ。食欲もいまひとつ。そこで冷たい麺でもつるつると。作る方も大変。暑いですから。そこで手抜きでマジッククッキング！麺（うどん、そば、そうめ…

2013年07月11日

林廣美の今週のお惣菜(14)　「冷やし麺シリーズ②冷やし中華」

暑いですか～？ 雨の日は涼しいので 弁当やかつ丼を売り込んで。 晴れた日は麺メニュー！ そこで今回は 『冷やし中華』 これも冷凍の 惣菜用の中…

2013年07月10日

王道のウェザーMD理論（4）「商品ごとの気象特性」

株式会社ライフビジネスウェザー　ビジネス気象研究所　所長　気象予報士常盤勝美 これまで3回にわたって、ウェザーMDの目指す方向性や目標など、概念的なこと…

2013年07月04日

林廣美の今週のお惣菜(13)　「冷やし麺シリーズ①　エビ天冷しうどん」

緊急報!!知らないと大変です今年の夏は大猛暑なのだおととしと同じだとテレビでは大騒ぎそこでだ惣菜売場は大チャンス暑いと弁当は売れずつるつる口に入る麺メ…

2013年06月27日

林廣美の今週のお惣菜(12)　「国産サツマイモの大学芋」

サツマイモの大学芋？バカもの！季節が違うじゃないか！とお叱りの言葉いやいやいや昨年採れたサツマイモは今がいちばん甘くなっておいしいはず秋に採ってムロ…

2013年06月20日

林廣美の今週のお惣菜(11)　「イカの唐揚」

売上低迷困ったときにはイカとエビ昔からの惣菜のいい伝えそこで思い切って手づくりイカの唐揚だ！冷凍のイカの唐揚もあるけれどあえて手づくりにする加工用の…

2013年06月13日

林廣美の今週のお惣菜(10)　「地中海風海老と野菜の焼サラダ」

ちょっとデパ地下風弁当にも使えるしおつまみオードブルにもＯＫたまにはオシャレに洋風野菜ヤングコーンニンジンズッキーニ赤パプリカそれにメインのむき海老…

2013年06月10日

王道のウェザーMD理論（3）　基本法則

株式会社ライフビジネスウェザー　ビジネス気象研究所　所長　気象予報士常盤勝美 前回、ウェザーMDの真の目標を説明した。 根底にはまず、人間の「ホメオ…

2013年06月06日

林廣美の今週のお惣菜（9）　「豆アジ南蛮漬」

目に青葉山ホトトギス豆アジ南蛮漬本来は鰹（カツオ）だけど惣菜で売るのは小さなアジ小麦粉をまぶして油で揚げて唐揚げに！売れる必殺ワザは小さければ小さい…

2013年05月30日

林廣美の今週のお惣菜(8)｢ステーキ弁当」

やっとやっと初夏から夏だ！ スタミナをつけよう アメリカの牛肉も安くなったぞ！   食べてみたい ステーキ弁当 というわけで、 100gのサーロイ…

2013年05月23日

林廣美の今週のお惣菜（7）　「帆立と青のりのおかず天」

夏といえば東北、北海道涼しい上に海の幸なのだそこで夏の味ホタテを使ったおかずを作ってサービスしよう小さめのホタテの原料は安い蒸しホタテの冷凍ありこの…

2013年05月16日

林廣美の今週のお惣菜（6）　「おつまみチーズ揚げ」

プロセスチーズをワンタンの皮で包んで油でカラリと揚げる 何？それ！という人は食べたら分かる！旨いのだ。メーカー品もあるけれど自分で作るのもいいのだ＜材…

2013年05月10日

王道のウェザーMD理論（2）真の目標

株式会社ライフビジネスウェザー　ビジネス気象研究所　所長　気象予報士常盤勝美ウェザーマーチャンダイジングの実践が目指すものはなにか。業種業態によって…

2013年05月09日

林廣美の今週のお惣菜（5）　「ぷるぷる牛乳寒天」

暑ければ暑いほど売れる手作りのママの味プロならではの作り方は砂糖にこだわれ!! 材料は、水　600ｇ寒天（粉）　8ｇ砂糖（グラニュー糖）　60ｇ牛乳1L好みのフ…

2013年05月02日

林廣美の今週のお惣菜（4）　「5月の味」

見映えは他店と同じでも食べたら　ひと味も　ふた味も違うおいしければ必ず売れる5月の味おいしいものには必ずノウハウがあるそのノウハウは単純で簡単なひと手…

2013年04月25日

林廣美の今週のお惣菜(3)「お肉たっぷり大盛りミートソース」

スパゲティがたっぷりミートソースもたっぷりそして価格も低めお腹も満足！ はじめに用意するのは牛肉のひき肉豚肉のひき肉２度びきがよし 鍋にひき肉を入れて…

2013年04月18日

林廣美の今週のお惣菜(2)　「ためしてガッテン肉じゃが」

昨日、NHK「ためしてガッテン」で放送された、「塩肉じゃが」レシピをご紹介。   材料は、 じゃが芋　600g　小角切り玉ネギ　　150g（大1/2コ）　厚…

2013年04月11日

林廣美の今週のお惣菜(1)「かつ丼」

林　廣美（はやし・ひろみ）日本フードサービス専門学院　学院長 週刊誌編集長、料理雑誌「魚菜」編集長を経て、74年料理研究家として独立。 同年、(株)シェフ…

2013年04月09日

｢風吹⇒桶屋」王道のウェザーMD理論（1）誤解

常盤　勝美（ときわ・かつみ）株式会社ライフビジネスウェザー 取締役　ビジネス気象研究所　所長気象予報士･流通気象コンサルタント1972(昭和47)年、神奈川県…