2014年04月03日

林廣美の今週のお惣菜(52)　「蒸し鶏とくらげの贅沢中華合え」

春です食欲も爽やかに増進少し贅沢なご馳走が食べたくなりますクラゲといえば中華味これに勝るものはありません業務用の中華くらげを用意味も付いてる1キロもの…

2014年04月01日

［短期連載］惣菜の第一人者・林廣美の消費増税対策⑤

消費税up対策メニュー【#4】弁当　弁当はインストアで作るものであれば、問題はほとんどないはずだ。3％～5％くらいなら、おかずを入れ替えることでどうにでも…

2014年03月28日

ABCL®ランキング【ビール系飲料】2013年12月-2014年2月

【食品スーパー】■ビール系飲料※JICFS分類の140641/140671/140681/140691/140695（ビール／スピリッツ／リキュール類／発泡酒／その他雑種）＜個数順位＞＜リピ…

2014年03月27日

林廣美の今週のお惣菜(51)　「あさりご飯」

“潮干狩りの季節” テレビでこんなニュースが出たらあさりご飯の出番だ　これは昔からの旬の味できることなら新鮮な剥き身と言いたいのだけれど欠けた貝殻や砂…

2014年03月21日

ABCL®ランキング【アイス】2013年12月-2014年2月

【食品スーパー】■アイス※JICFS分類の130401/130403/130497（プレミアムアイス／ファミリーアイス／パーソナルアイスその他）＜個数順位＞＜リピート率順位＞※…

2014年03月20日

林廣美の今週のお惣菜(50)　「手づくりいなり寿司」

梅の花が咲き桜の蕾がふくらんで春の味が人気となるそこで“いなり寿司”本物の『おいなりさん』を手づくりで売り込もういなり寿司なんかメーカーに電話をすれば…

2014年03月14日

ABCL®ランキング【かぜ薬】2013年11月-2014年1月

【ドラッグストア】■かぜ薬   ※JICFS分類の221103（かぜ薬）【個数順位】 【リピート率順位】 ※　☆印は今年の新規出現商品です。※ 　商品の並び順は今年の…

2014年03月13日

林廣美の今週のお惣菜(49)　「春キャベツと菜の花と蒸し鶏のサラダ」

春キャベツと夏キャベツは違うものです夏や秋に穫れる高原キャベツは葉はしっかりシャキシャキなのに春キャベツはサクサクなの柔らかな葉なのですだからサラダ…

2014年03月11日

［短期連載］惣菜の第一人者・林廣美の消費増税直前対策④

消費税up対策メニュー【#3】 中華メニュー必勝法 中華メニューの売れ筋はほとんど決まっていると言っても過言ではない。理由はなぜか分からないが、調べて…

2014年03月10日

王道のウェザーMD理論（12）ウェザーMDの実践事例⑤　発注・仕入

ウェザーMDの実践事例、今回は第5回目。小売り側の一番のポイントである発注・仕入に関しての実践事例を紹介する。ほぼすべての企業、すべての店舗で日々、当然…

2014年03月07日

ABCL®ランキング【住居用洗剤】2013年11月-2014年1月

【ドラッグストア】■住居用洗剤　※JICFS分類の212901（住居用洗剤）【個数順位】 【リピート率順位】※　☆印は今年の新規出現商品です。※ 　商品の並び順は今年…

2014年03月06日

林廣美の今週のお惣菜(48)　「ふろふき大根」

トローリ柔らかふろふき大根おでんでもランキングはナンバーワン柔らかくて箸で切れて味が染みての三拍子大根鶏肉と煮れば鶏大根豚肉と煮れば豚大根牛スジ肉な…

2014年03月03日

［短期連載］惣菜の第一人者・林廣美の消費増税直前対策③

消費税up対策メニュー【#2】　揚げ物 part2        ■手づくりメインの天ぷら商品　天ぷらという惣菜メニューはかなり特殊なメニューといえる。天ぷらの冷凍材料…

2014年02月28日

ABCL®ランキング【つゆ】2013年11月-2014年1月

【食品スーパーマーケット】 ■ つゆ （※JICFS分類の110143（つゆ）） 分析期間： 2013年11月-2014年1月 【個数順位】   【リピート率順位】 ☆…

2014年02月26日

林廣美の今週のお惣菜(47)　「味付卵付筑前煮（煮物）」

消費税のupがやってくる すると、 「今日はおかずを減らそうか…」 そんなことが起きるのでは？ でもお買い得と思ってもらえれば お客はおかずを買ってい…

2014年02月24日

［短期連載］惣菜の第一人者・林廣美の消費増税直前対策②

消費税up対策メニュー【#1】　揚げ物　揚げ物はおかず惣菜の基本メニューだけに売れ行きの変化がいちばんに現れる商品。不景気になると売れるのがコロッケ。景…

2014年02月21日

ABCL®ランキング【カレー・シチュー】2013年11月-2014年1月

【食品スーパーマーケット】 ■ カレー・シチュー （※JICFS分類の110501/110503（インスタントカレー/インスタントシチュー）） 分析期間： 2013年11月-2014…

2014年02月20日

林廣美の今週のお惣菜(46)　「豪華シーザーサラダ」

ボリュームがあって 食べておいしく 価格は安い そんな三拍子そろったメニューは あるだろうか？ というわけで 作ってしまったのが このメニュー …

2014年02月14日

ABCL®ランキング【歯磨き】2013年10-12月

【ドラッグストア】 ■ 歯磨き （※JICFS分類の212101（歯磨き）） 分析期間： 2013年10-12月 【個数順位】   【リピート率順位】 ☆：今年の新規…

2014年02月13日

林廣美の今週のお惣菜(45)　「家呑み中華盛合せ」

春先はなんやかんやと人が集まる最近では居酒屋より個人宅での家呑みとかが増えているそんなときの売り込み商品はこれが一番店で販売している人気メニューをす…

2014年02月10日

王道のウェザーMD理論（11）ウェザーMDの実践事例④　特売計画

ウェザーMDの実践事例、第4回目。今回は小売業が特売を計画する段階で活用できる、ウェザーMDの実践事例を紹介する。ウェザーMDに関係ありそうな内容として4つ…

2014年02月07日

ABCL®ランキング【化粧水】2013年10-12月

【ドラッグストア】 ■ 化粧水 （※JICFS分類の232107（化粧水）） 分析期間： 2013年10-12月 【個数順位】   【リピート率順位】 ☆：今年の新規…

2014年02月06日

林廣美の今週のお惣菜(44)　「カニかま天ぷら」

日本人の大好きなものそれはカニとエビ昔から惣菜では『売上げに困ったときはエビとカニ』が合言葉エビの天ぷらを特売するカニを使ったチラシ寿司を特売するそ…

2014年01月31日

ABCL®ランキング【胃腸薬】2013年10-12月

【ドラッグストア】 ■ 胃腸薬 （※JICFS分類の221401（胃腸薬）） 分析期間： 2013年10-12月 【個数順位】   【リピート率順位】 ☆：今年の新規…

2014年01月30日

林廣美の今週のお惣菜(43)　「今でしょ売込みは！新・菜の花の辛し和え」

ぼちぼち春の菜の花の開花の便りが新聞やテレビに報道される頃になりました不思議やとたんに菜の花のメニューが売れるのです毎年のことだから今さら言われなく…

2014年01月29日

［短期連載］惣菜の第一人者・林廣美の消費増税直前対策①

「品質を上げて価格を下げよ」   ■消費税upは惣菜にどんな影響を与えるか？  消費税アップは惣菜にどんな影響を与えるのか――。 過去の例から見ると、…

2014年01月24日

ABCL®ランキング【コーラ・炭酸飲料】2013年10-12月

【食品スーパーマーケット】 ■ コーラ・炭酸飲料 （※JICFS分類の140301/140305（コーラ/炭酸フレーバー）） 分析期間： 2013年10-12月 【個数順位】 &nb…

2014年01月23日

林廣美の今週のお惣菜(42)　「熱々の手づくりマカロニグラタン」

（電子レンジ用）北風トントン吹く夜は熱々グラタン大ご馳走デカくて安くておいしければ手づくりヒットは間違いない自己流は売れないと思え売れるようにつくる…

2014年01月17日

ABCL®ランキング【男性用スキンローション・クリーム・ミルク】2013年9-11月

【ドラッグストア】 ■ 男性用スキンローション・クリーム・ミルク （※JICFS分類の232805/232807（男性用スキンローション/男性用スキンクリーム・ミルク）） …

2014年01月16日

林廣美の今週のお惣菜(41)　「大きな春のかき揚げ―デカくて　安くて　おいしい―」

冬こそ春メニューを売り込め！暖かいイメージと温かいメニューのイメージと合わせて商品と売場をつくる（エビかき揚げ）かき揚げはサクサク感に限るベトベト　…