2021年09月23日

林廣美の今週のお惣菜(433)鶏手羽先のロースト香味野菜風味

夕方ピーク時は客が多い でき立ての商品を出したい でも人手が足りない そんな時こそスチコン頼み 鶏手羽先に 業務用のローストチキンの 調味粉末を振り…

2021年09月21日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月4週/9月5週･10月1週]

■9月3週（9/13～9/19）を振り返る 週前半、東シナ海で停滞していた台風14号は、週後半になってようやく東に向けて動き出し、17日(金)に福岡県付近に上陸した。…

2021年09月16日

林廣美の今週のお惣菜(432)秋刀魚の塩焼き

秋の味の代表グルメ 最近は不漁が続き高級魚に でも秋の売場には欲しい商品 スチコンで焼くと 身に焦げ目が付かず 焦げ目を付けると 身がガチガチになっ…

2021年09月14日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月3週/9月4週]

■9月2週（9/6～9/12）を振り返る 日本付近に停滞していた秋雨前線は、週の初めに日本の南海上に南下して消滅。その後は緩やかに高気圧圏内に入った。 8日(水)…

2021年09月09日

林廣美の今週のお惣菜(431)昔ながらの肉入りおかずコロッケ

コロッケは不思議なおかずです お母さんたちが惣菜売場で 買う商品が見当たらない時 仕方がないから コロッケでいいかと買う 昔はコロッケが人気者 おか…

2021年09月07日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月2週/9月3週]

■8月5週/9月1週（8/30～9/5）を振り返る 週の初めは太平洋高気圧に覆われて晴れ間が見られ、気温が高めだったところが多かった。その後、徐々に秋雨前線が南下…

2021年09月02日

林廣美の今週のお惣菜(430)店内手づくり 剥き海老かき揚げ天

気温が下がり秋の声を聞くと 食欲が出てワ～と食べるような イメージだけれども コロナ禍の秋はどうなるか？ 何を売ろうか？ 「売上げに困った時には イ…

2021年08月31日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月5週･9月1週/9月2週]

■8月4週（8/23～8/29）を振り返る 台風12号が東シナ海を北上後、日本海で温帯低気圧に変わった。その低気圧が東北地方を通過した25日(水)は、北日本を中心に天…

2021年08月26日

林廣美の今週のお惣菜(429)旨タコとオクラの昆布和え

タコと言えば相棒はワカメ と思っていたのですが いやいやそうではありませんね おや？と思う組み合わせ 見たら買いたくなる おかずにもなり ビールや酒…

2021年08月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月4週/8月5週･9月1週]

■8月3週（8/16～8/22）を振り返る 先週前半は秋雨前線が引き続き本州付近に停滞し、西日本を中心に大雨が続いた。 その後、太平洋高気圧が勢力を盛り返し、秋…

2021年08月19日

林廣美の今週のお惣菜(428)デカ盛りナポリタンスパゲッティ

お盆が過ぎると急に 惣菜が売れなくなります これは毎年の傾向ですが 特に今年はコロナで 家で料理をする家庭が多く 全国的に惣菜の 購入が減っています …

2021年08月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月3週/4週]

■8月2週（8/9～8/15）を振り返る 8日(日)に鹿児島県に上陸した台風9号は9日(月)朝に広島県付近に再上陸した後、温帯低気圧に変わり、日本の東海上に抜けた。そ…

2021年08月12日

林廣美の今週のお惣菜(427)贅沢ぷりぷり海老天重

天ぷらのご馳走といえば 大きな海老天に限ります いつも気軽に食べたいけれど 海老の御馳走は少々高価格です 最近の惣菜は手抜きが多いと 思いませんか？ …

2021年08月10日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月2週/8月3週]

■8月1週（8/2～8/8）を振り返る 日本付近への太平洋高気圧の張り出しがイマイチ弱く、日本周辺の海域は熱帯低気圧や台風が発生・接近しやすい状況がこの期間も…

2021年08月05日

林廣美の今週のお惣菜(426)胡麻と辛みが香る中華キュウリ

暑さがたまりません さっぱりとシャキッと 辛みも暑さを吹き飛ばす 漬物とおかずを合わせた 暑気払いの惣菜です 今が旬、出盛りのキュウリを 3～4センチ…

2021年08月03日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月1週/8月2週]

■7月5週（7/26～8/1）を振り返る 太平洋高気圧の勢力は強めだが、日本方面への張り出しが弱く、日本周辺の海域で熱帯低気圧や台風が発生・接近しやすい状況が…

2021年07月30日

林廣美の今週のお惣菜(425)焼き肉のせ野菜たっぷり ボリュームビビンバ丼

手に持った重さ400g これがこの商品の売りです お腹いっぱいになる 健康ビビンバ丼ですよ おいしければ売れること 間違いなし 肉はコストを考えて 豚肉…

2021年07月27日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月5週/8月1週]

■7月4週（7/19～7/25）を振り返る 遅れていた四国地方での梅雨明けも発表され、全国的に夏本番に突入した。台風6号はゆっくり沖縄のすぐ南海上を西に進んだ。…

2021年07月22日

林廣美の今週のお惣菜(424)具たっぷり黒酢中華春雨サラダ （街中華シリーズ）

暑くなってくると 食欲が下がる 売れる商品も変わってしまい 冷たい麺商品と揚げ物に そんな時に目に止まるのは ボリュームのある 冷たい春雨サラダ 思…

2021年07月20日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月4週/7月5週]

■7月3週（7/12～7/18）を振り返る 梅雨前線は弱まりながら日本の東の海上に去り、週後半には天気図上から消えた。それに対応して日本付近は、太平洋高気圧に覆…

2021年07月15日

林廣美の今週のお惣菜(423)○○産豚肉＆一番ニラ入り焼き餃子

餃子は定番中の定番商品ですが 気軽に軽視してませんか？ 中華惣菜のナンバーワン 今回は売れる餃子の勉強です ○○産ってなに？ 最近はこだわりの餃子が …

2021年07月13日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月3週/7月4週]

■7月2週（7/5～7/11）を振り返る まさに梅雨末期。梅雨前線が日本列島の真上に停滞し、前線上を低気圧が断続的に通過した。前週に比べて梅雨前線の位置が少し…

2021年07月08日

林廣美の今週のお惣菜(422)半熟目玉焼きのせ絶品焼そば

今さら焼そばでもあるまい そう言われるかも でも焼そば商品は 定番中の定番商品 確実に売れる商品だけに いつでも目が離せないのです 売れない時には目…

2021年07月05日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月2週/7月3週]

■6月5週/7月1週（6/28～7/4）を振り返る 7月に入り、日本付近は梅雨末期にさしかかっている。 先週前半は沖縄方面で梅雨前線による活発な雨雲がかかり、先月…

2021年07月01日

林廣美の今週のお惣菜(421)パクチー香るタイ風春雨サラダ

アジアンテイストの 商品が人気です なんといってもパクチー この香りがたまらないと パクチー人気が爆発中 つくるのが簡単なサラダで訴求 パクチーには…

2021年06月29日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[6月5週～7月1週/7月2週]

■6月4週（6/21～6/27）を振り返る 梅雨前線は日本の南海上の少し離れたところに停滞し、日本付近はオホーツク海高気圧および日本海に中心を持つ高気圧に覆われ…

2021年06月24日

林廣美の今週のお惣菜(420)ぜいたく味付けおにぎり弁当

　 コロナ禍の影響で 惣菜の売上げが低調です 梅雨時の高温と湿気と 食欲の低下もプラスされ 財布の紐も締まっています こんな時は食べておいしく 安く…

2021年06月22日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[6月4週/6月5週～7月1週]

■6月3週（6/14～6/20）を振り返る オホーツク海高気圧が勢力を強め、梅雨前線は日本の南に大きく南下したままだったが、上空の寒気の影響で大気の不安定な状態…

2021年06月17日

林廣美の今週のお惣菜(419)三元豚のスパイシー香味揚げ胡麻風味

家庭で泡たっぷりの生ビール カリッと揚がった唐揚げとの 相性は抜群 鶏肉より濃厚な味 おかずにもなる唐揚げが 豚肉の唐揚げなのです 豚の唐揚げなど …

2021年06月15日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[6月3週・6月4週]

■6月2週（6/7～6/13）を振り返る 梅雨前線は日本の南で一時的に消滅するなど、活動は不活発だった。日本付近は高気圧の勢力圏内に入り、晴れ間の見られた日が…