2021年02月23日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月4週･3月1週]

■2月3週（2/15～2/21）を振り返る 15日(月)に日本付近を低気圧が通過した。各地でまとまった雨を降らせた後、16日(火)には北海道のすぐ東で低気圧が急速かつ猛…

2021年02月18日

林廣美の今週のお惣菜(402)ひな祭りのちらし寿司

春のちらし寿司 3月3日は未だ先だけれど 今から売場に仕掛けづくり ひな祭りのちらし寿司です もう春ですよ 女の子の節句から始まります ちらし寿司のヘ…

2021年02月16日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月3週･2月4週]

■2月2週（2/8～2/14）を振り返る 週の初めは強い冬型となり、日本海側で雪が少し強めに降ったが、週半ば以降は全般に高気圧に覆われて晴れやすい天気となった…

2021年02月12日

林廣美の今週のお惣菜(401)菜の花の辛子和え

もうすぐ春ですね 定番中の定番商品 春の直前に 一度は食べたいのが 菜の花の辛子和えです お客さんはそう思って 買ってくれます 旬の菜の花を茹でて …

2021年02月09日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月2週･2月3週]

■2月1週（2/1～2/7）を振り返る 1日(月) 、4日(木)、6日(土)と、短い周期で日本付近を低気圧が通過した。 1日(月)の低気圧の際は、活発な寒冷前線が通過し…

2021年02月04日

林廣美の今週のお惣菜(400)ぜいたく海苔弁当

  海老天が入っている 少しぜいたくな海苔弁当 でもそれだけでは 人気弁当にはなりません おかずは 卵焼き 白身フライ 海老天 ちくわ天 チキン…

2021年02月02日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月1週･2月2週]

■1月5週（1/25～1/31）を振り返る 27日(水)～28日(木)にかけて、日本付近を気圧の谷が通過し、各地で天気が崩れた。 その後、週末はまた北日本を中心に強い冬…

2021年01月28日

林廣美の今週のお惣菜(399)ぶり(鰤)アラ煮

ぶりは脂の乗った今が旬です 惣菜で魚の商品は 売れた試しが無いのだと よく言われる話ですが そんなことはありませんよ だいたいの女性は 魚のアラを好…

2021年01月26日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月5週･2月1週]

■1月4週（1/18～1/24）を振り返る 18日(月)に日本付近を低気圧が通過した後、19日(火)は一時冬型が強まり、北日本では暴風雪となった。東北自動車道では暴風雪…

2021年01月21日

林廣美の今週のお惣菜(398)厚切りとんかつ弁当

冬の揚げ物はフライが人気 パン粉の衣が暖かさを 感じさせるのでしょう フライにも色々ありますが おかずではとんかつ ご馳走はエビフライ 節約はコロッ…

2021年01月19日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月4週･1月5週]

■1月3週（1/11～1/17）を振り返る 前週までと比べて天候パターンに変化があった週だった。12日(火)と16日(土)の2回、日本付近を低気圧が通過した。 前者の…

2021年01月14日

林廣美の今週のお惣菜(397)鶏砂肝の焼き鳥塩炒め

1月も半ばを過ぎると 惣菜の売上げは低調 安い物が売れるのは 毎年のことですが 今年はコロナ禍のせいで 余計にその傾向が強いよう 家呑み傾向も盛んのよ…

2021年01月12日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月3週･1月4週]

■1月2週（1/4～1/10）を振り返る 週の半ばに気圧の谷が通過した後、日本付近は強い冬型の気圧配置となり、上空には第一級の寒波が流れ込んだ。 今回は九州…

2021年01月07日

林廣美の今週のお惣菜(396)ビッグ焼き鯖(サバ)弁当

大きな鯖半身を焼いた 焼き魚をのせた ボリュームのある弁当です これをヒット弁当にするには 仕掛けが必要なのです ただつくれば売れるものでは ありま…

2021年01月05日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月2週･1月3週]

■12月5週/1月1週（12/28～1/3）を振り返る 12月28日(月)と30日(水)に日本付近を気圧の谷が通過した。その後は冬型の気圧配置が強まり、上空には第一級の寒気、…

2021年01月01日

林廣美の今週のお惣菜(395)びっくりチキンカツ甘味噌味

新年おめでとうございます コロナ禍の中、大変な年が これからも続きます 医療関係者の方々 スーパーの方々 毎日お惣菜をつくる方々 世の中の人々がどれ…

2020年12月29日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月5週･1月1週/1月2週]

■12月4週（12/21～12/27）を振り返る 15日頃から続いていた冬型の気圧配置が緩み、週後半は日本付近を気圧の谷が通過した。北陸山間部での大雪はこの期間は雨…

2020年12月24日

林廣美の今週のお惣菜(394)大きな海老かき揚げ

もうじき今年の大晦日 惣菜も稼ぎどきの大忙し 年越し用の海老天麩羅も 腕の見せ所なのですが つくる技術が難しい そこで誰でもつくれる 海老かき揚げ …

2020年12月22日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月4週･5週/1月1週]

■12月3週（12/14～12/20）を振り返る 強い冬型の気圧配置が続き、週初めから上空に第一級寒波が流れ込んだ。日本海側では広い範囲で雪となり、西日本の平野部…

2020年12月18日

林廣美の今週のお惣菜(393)海老と烏賊のイタリアンパスタサラダ盛り合わせ

食べたいものと 食べたいものを 並べて盛り合わせるのが ヒットする条件でした 今回はさらに食べたい海老と 食べたい烏賊のトッピング クリスマスを睨ん…

2020年12月15日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月3週･4週]

■12月2週（12/7～12/13）を振り返る 北日本では弱い冬型の気圧配置が続いたが、雪の降り方はとくに強いものではなかった。それ以外は晴れた日が多かったが、関…

2020年12月11日

林廣美の今週のお惣菜(392)爽やか紅生姜入り鶏モモ唐揚げ

揚物商品の売上げ不振 揚物バラ売りが コロナ禍で売れないのが 大きな原因ですが 発想の転換で大成功の例です 揚物を一個づつ 透明なセロハン状の パン…

2020年12月08日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月2週･3週]

■12月1週（11/30～12/6）を振り返る 天気図の変化が小さい1週間だった。北日本では弱い冬型の気圧配置となり、東日本～西日本では緩やかに高気圧に覆われた。…

2020年12月03日

林廣美の今週のお惣菜(391)パスタのミートソースのオーブン焼き

一度にたくさんつくれる スチコンを使ったメニュー 写真を良く見てください トレーの中にもう一枚 紙のトレーが入っています いつものプラスチックの ト…

2020年12月01日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月1週･2週]

■11月4週（11/23～11/29）を振り返る 北日本では冬型の気圧配置となる日が多かったが、まとまった雪となったのは23日(月)・24(火)のみで、その後はとくに雪や…

2020年11月26日

林廣美の今週のお惣菜(390)玉子焼き

店でつくる玉子焼きが 人気になっています 東日本は甘めで 西日本はだし味で それぞれ味が変わります ただし西でも九州は甘くて 沖縄は甘くない 玉子焼…

2020年11月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月4週･12月1週]

■11月3週（11/16～11/22）を振り返る 19日(木)～20日(金)にかけて、日本海北部を経て北海道を低気圧がやや発達しながら通過。北日本の日本海側を中心に風、雨…

2020年11月20日

林廣美の今週のお惣菜(389)シンプルキャロットサラダ

にんじんがおいしい季節です 秋から冬に甘みが増します 旬の味としておいしさを POPに書いて売り込みます にんじんのサラダは 千切りにんじんを塩で揉んで…

2020年11月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月3週･4週]

■11月2週（11/9～11/15）を振り返る 冬型の気圧配置となった状態で始まった前週は、太平洋側では乾燥した晴天の日が多かったが、日本海側の地方ではしぐれの天…

2020年11月13日

林廣美の今週のお惣菜(388)鶏肉と根菜の煮物

初冬は煮物商品が動きます 暖かいイメージが あるのでしょう ですからレンジで温められる 容器などで商品化をします 最近では野菜だけの 煮物は人気が下…