2021年11月25日

林廣美の今週のお惣菜(442)新米お赤飯

昔は祝い事の料理として 季節の祝い事に使われた赤飯 毎月一日と一五日には 神棚に供えたものでした 街では老舗の和菓子屋の物が 一番おいしいと言われて …

2021年11月23日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月4週/11月5週･12月1週]

■11月3週（11/15～11/21）を振り返る 19日(金)に北海道方面を低気圧が通過した。それ以外の日は北日本で弱い冬型、東日本～西日本ではおおむね高気圧に覆われ…

2021年11月18日

林廣美の今週のお惣菜(441)クリスマス用鶏モモ照り焼き

今年はスチコンを使って 手づくりのローストチキンを 安く売りたいと思うのですが 早とちりは禁物ですよ そもそも焼くだけの簡単そうに見える ローストチ…

2021年11月16日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月3週/11月4週]

■11月2週（11/08～11/14）を振り返る 日本付近での低気圧、高気圧の動きは比較的ゆっくりだった。9日(火)に日本列島を寒冷前線、そして日本の南を低気圧が通過…

2021年11月11日

林廣美の今週のお惣菜(440)秋の〆鯖ちらし寿司

惣菜商品には 女商品：ちらし寿司やサラダなど 男商品：肉弁当や豚カツなど 高齢者商品：煮物や天ぷらなど 家族商品：コロッケや鶏から揚げ 子ども商品：…

2021年11月09日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月2週/11月3週]

■11月1週（11/01～11/07）を振り返る 2日(火)は寒気を伴った低気圧が北日本を通過した。大気の状態が非常に不安定となり、北海道南部から東北北部の一部の地域…

2021年11月04日

林廣美の今週のお惣菜(439)鶏手羽元と玉子のこってり煮

人手不足のせいか 最近の惣菜売場には 手づくり商品がめっきりと 少なくなっています このままではおいしい惣菜が 無くなってしまうのでは？ そんな心配…

2021年11月02日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月1週/11月2週]

■10月5週（10/25～10/31）を振り返る 25日(月)～26日(火)にかけて、日本の南を低気圧が進んだ影響で雨となった。また28日(木)には北海道を低気圧が通過し、天…

2021年10月28日

林廣美の今週のお惣菜(438)昔懐かしいハムポテトフライ

メーカーの冷凍食品材料が ズラリと陳列される 手づくり感の無い 惣菜売場が最近多くて 客も少し食傷気味です 多少手間はかかるけれども おいしい昔の惣…

2021年10月26日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月5週/11月1週]

■10月4週（10/18～10/24）を振り返る 前週末の冬型の気圧配置は一旦緩んだが、19日(火)に日本付近を気圧の谷が通過した後、20日(水)は再び冬型の気圧配置とな…

2021年10月21日

林廣美の今週のお惣菜(437)秋の自慢手づくり肉ジャガ

北海道の旬の味の一つ それは誰が何と言おうと🥔 そうですジャガイモ そのジャガイモを使った 自慢の定番の人気煮物です つくり方によって大ヒット…

2021年10月19日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月4週/10月5週]

■10月3週（10/11～10/17）を振り返る 12日(火)～13日(水)は秋雨前線が日本の南に停滞し、関東以西の太平洋側を中心に天気ぐずついた。それ以外は週後半にかけ…

2021年10月14日

林廣美の今週のお惣菜(436)チキン照り焼き親子弁当

いま惣菜の売上げが低調です コロナで家での料理の手づくり 「家の方がおいしいと感じた」 「惣菜は家でつくるより高価」など 売上げの回復までには もう…

2021年10月12日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月3週/10月4週]

■10月2週（10/4～10/10）を振り返る 北海道付近が秋雨前線や前線上の低気圧の通り道にあたり、北海道では変わりやすい天気の日が多かった。それ以外は高気圧の…

2021年10月07日

林廣美の今週のお惣菜(435)からすカレイの照り焼き

暑さもひと段落すると 惣菜も季節で変わってくる 魚の焼き物が売れるように なるのも秋だからです 惣菜で良く売れる焼き魚は 鯖の塩焼き　照り焼きと 相…

2021年10月05日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月2週/10月3週]

■9月5週/10月1週（9/27～10/3）を振り返る 週半ばにかけて、日本付近は広く高気圧に覆われ、晴れたところが多かった。週後半、日本の南海上を台風16号が北上。…

2021年09月29日

林廣美の今週のお惣菜(434)秋のカボチャとポテトサラダ合わせ盛り

惣菜にも四季があります お客さんもそれを待っていて 売場で四季を目で味わいます この商品は誰が見ても秋です そしてボリュームがあって安く 北海道の季…

2021年09月28日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月5週･10月1週/10月2週]

■9月4週（9/20～9/26）を振り返る 22日(水)～23日(木)頃にかけて、北日本を低気圧が通過した。それに合わせて日本列島を寒冷前線が横切った。そのタイミングで…

2021年09月23日

林廣美の今週のお惣菜(433)鶏手羽先のロースト香味野菜風味

夕方ピーク時は客が多い でき立ての商品を出したい でも人手が足りない そんな時こそスチコン頼み 鶏手羽先に 業務用のローストチキンの 調味粉末を振り…

2021年09月21日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月4週/9月5週･10月1週]

■9月3週（9/13～9/19）を振り返る 週前半、東シナ海で停滞していた台風14号は、週後半になってようやく東に向けて動き出し、17日(金)に福岡県付近に上陸した。…

2021年09月16日

林廣美の今週のお惣菜(432)秋刀魚の塩焼き

秋の味の代表グルメ 最近は不漁が続き高級魚に でも秋の売場には欲しい商品 スチコンで焼くと 身に焦げ目が付かず 焦げ目を付けると 身がガチガチになっ…

2021年09月14日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月3週/9月4週]

■9月2週（9/6～9/12）を振り返る 日本付近に停滞していた秋雨前線は、週の初めに日本の南海上に南下して消滅。その後は緩やかに高気圧圏内に入った。 8日(水)…

2021年09月09日

林廣美の今週のお惣菜(431)昔ながらの肉入りおかずコロッケ

コロッケは不思議なおかずです お母さんたちが惣菜売場で 買う商品が見当たらない時 仕方がないから コロッケでいいかと買う 昔はコロッケが人気者 おか…

2021年09月07日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月2週/9月3週]

■8月5週/9月1週（8/30～9/5）を振り返る 週の初めは太平洋高気圧に覆われて晴れ間が見られ、気温が高めだったところが多かった。その後、徐々に秋雨前線が南下…

2021年09月02日

林廣美の今週のお惣菜(430)店内手づくり 剥き海老かき揚げ天

気温が下がり秋の声を聞くと 食欲が出てワ～と食べるような イメージだけれども コロナ禍の秋はどうなるか？ 何を売ろうか？ 「売上げに困った時には イ…

2021年08月31日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月5週･9月1週/9月2週]

■8月4週（8/23～8/29）を振り返る 台風12号が東シナ海を北上後、日本海で温帯低気圧に変わった。その低気圧が東北地方を通過した25日(水)は、北日本を中心に天…

2021年08月26日

林廣美の今週のお惣菜(429)旨タコとオクラの昆布和え

タコと言えば相棒はワカメ と思っていたのですが いやいやそうではありませんね おや？と思う組み合わせ 見たら買いたくなる おかずにもなり ビールや酒…

2021年08月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月4週/8月5週･9月1週]

■8月3週（8/16～8/22）を振り返る 先週前半は秋雨前線が引き続き本州付近に停滞し、西日本を中心に大雨が続いた。 その後、太平洋高気圧が勢力を盛り返し、秋…

2021年08月19日

林廣美の今週のお惣菜(428)デカ盛りナポリタンスパゲッティ

お盆が過ぎると急に 惣菜が売れなくなります これは毎年の傾向ですが 特に今年はコロナで 家で料理をする家庭が多く 全国的に惣菜の 購入が減っています …

2021年08月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月3週/4週]

■8月2週（8/9～8/15）を振り返る 8日(日)に鹿児島県に上陸した台風9号は9日(月)朝に広島県付近に再上陸した後、温帯低気圧に変わり、日本の東海上に抜けた。そ…