2023年03月23日

林廣美の今週のお惣菜(511)鶏唐揚げと里芋の甘辛タレ炒め～値上げのピンチは鶏肉で稼ぐ～

何でもかんでも値上がりです 安くておいしい惣菜も 泣く泣く値上げのシールを 貼らなくてはなりません こんな時には 客がどんな行動をとるかを 知ること…

2023年03月21日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月4週/3月5週]

■3月3週（3/13～3/19）を振り返る 13日(月)は、日本列島を寒冷前線が通過した影響で、各地とも雨となった。 また18日(土)は日本の南を低気圧が通過。東北以南…

2023年03月16日

林廣美の今週のお惣菜(510)ベビーホタテ春の磯辺天ぷら

惣菜もインフレ原料高で 大変です 比較的安いベビーホタテで 春の季節感もあって 売場を華やかにする おいしい商品をつくります 手に入りやすい材料の …

2023年03月14日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月3週/3月4週]

■3月2週（3/6～3/12）を振り返る 10日(金)に北日本を低気圧が通過し、北日本では一時的に雨風強まったところがあった。それ以外の地方は晴れ間の見られる日が…

2023年03月09日

林廣美の今週のお惣菜(509)おかずになる野菜の本格炊き合わせ

惣菜レベルアップ商品で人気商品に これからが新しい惣菜売場構築の時代です コロナも収まりつつあるこの頃 惣菜売場の商品が 華やかにレベルアップ 生活…

2023年03月07日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[3月2週/3月3週]

■2月5週/3月1週（2/27～3/5）を振り返る 1日(水)に北海道の北を低気圧が通過し、北日本の一部で天気が崩れた。翌2日(木)は冬型の気圧配置となり、北陸以北の日…

2023年03月02日

林廣美の今週のお惣菜(508)春のサラダ3点盛り合わせ

春はサラダの季節 少しずつ気温が上がってくると ポテトサラダを筆頭に マヨネーズ系のサラダが 売れるようになってきます 華やかな春をイメージする 安…

2023年02月28日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月5週･3月1週/3月2週]

■2月4週（2/20～2/26）を振り返る 2月23日(木)～24日(金)にかけて、日本付近を弱い低気圧が通過し、各地で天気が崩れた。ただ、その低気圧自体での雨や雪はそ…

2023年02月24日

林廣美の今週のお惣菜(507)甘いサツマイモの天ぷら～食べたら確実に甘いこと～

地味な商品ですが 日本全国で売られて 女子から人気の商品 なのに売れる店と売れない店が あるのはなぜ？ それはサツマイモが 甘い野菜であることと 値…

2023年02月21日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月4週/2月5週･3月1週]

■2月3週（2/13～2/19）を振り返る 13日(月)に日本の南を低気圧が通過し、各地で天気が崩れた。 その後は強い冬型の気圧配置となった。週後半にかけて冬型が…

2023年02月16日

林廣美の今週のお惣菜(506)たっぷり肉だけ酢鶏～ひと手間かけておいしくする～

鶏肉の値上がり 揚げ油の値上がり 揚げ衣の粉も値上がり 惣菜も大変です それでも惣菜は 家庭のおいしいおかずです 安くて　ボリュームがあり　旨い 三…

2023年02月14日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月3週/2月4週]

■2月2週（2/6～2/12）を振り返る 7日(火)と10日(金)に日本の南海上を低気圧が通過し、東北以南で天気が崩れた。一方、北日本の日本海側では晴れ間が多くなった…

2023年02月09日

林廣美の今週のお惣菜(505)釜揚げシラス丼

釜揚げシラスは柔らかく 風味もあって 春の商品にふさわしい一品 最近シラスに注目が 集まっています それはシラスの栄養です 特に人にとって必要な カ…

2023年02月07日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[2月2週/2月3週]

■1月5週･2月1週（1/30～2/5）を振り返る 1日(水)は低気圧が日本海を発達しながら通過した。北日本を中心に雪、雨、風が強まり、荒れた天気となった。 それ以…

2023年02月02日

林廣美の今週のお惣菜(504)鶏おにぎり

何でも値上がりの時 それでも「米」は 余っているから安めですね そこで「米」をベースに 商品開発です おいしい「おにぎり」を つくって売りまくり！　…

2023年01月31日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月5週･2月1週/2月2週]

■1月4週（1/23～1/29）を振り返る 23日と27日に日本付近を低気圧が通過し、全国的に天気が崩れた。 それ以外は冬型の気圧配置となったが、上空には強烈な寒…

2023年01月26日

林廣美の今週のお惣菜(503)紅はるか大学芋（スイートポテト）

今はサツマイモの大ブーム とくに焼き芋が人気ですが 手軽なデザートである 甘い飴タレでからめた大学芋も よく売れています なぜ冬の今か？ それには理…

2023年01月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月4週/1月5週･2月1週]

■1月3週（1/16～1/22）を振り返る 週後半は冬型が緩み、低気圧が北日本を通過することがあったが、基本的には弱い冬型の気圧配置の日が多く、北陸以北の日本海…

2023年01月19日

林廣美の今週のお惣菜(502)銘柄米おにぎりセット

なにもかも値上がりして 売値を上げたら 売上げが下がる どうしたものかと思案投げ首 原料値上げの 影響の少ないものは？ ありました！ バリバリの国産…

2023年01月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月3週/1月4週]

■1月2週（1/9～1/15）を振り返る 週の初めは一時的に冬型の気圧配置となり、北海道方面にダイレクトに強い寒気が入ったため、9～10日は札幌などでまとまった雪…

2023年01月12日

林廣美の今週のお惣菜(501)里芋の甘辛揚げ

冬に食べたいお惣菜として 里芋が人気になります 普通は和風の含め煮が 多いのですが　 フライヤーを 使ってつくる商品です 冷凍里芋を使います 里芋は…

2023年01月10日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月2週/1月3週]

  ■1月1週（1/2～1/8）を振り返る 週前半は強い冬型の気圧配置だった。上空に強い寒気が南下したため、日本海側では雪の降り方が強まり、この時期として…

2023年01月05日

林廣美の今週のお惣菜(500)惣菜中華「麻婆春雨」

冬は中華惣菜が売れる それは寒いときに助かる レンジ惣菜だからです でも量がちょっぴりでは 人気は出ません その点、麻婆春雨は 春雨がベースだから …

2023年01月03日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[1月1週/1月2週]

■12月5週（12/26～1/1）を振り返る 12月28日(水)は冬型の気圧配置が崩れ、北日本の日本海側でも晴れ間の見られたところがあった。 それ以外は弱い冬型の気圧…

2022年12月29日

林廣美の今週のお惣菜(499)春カブの甘酢漬け

京都には千枚漬けがあって とてもおいしいけれど高額です 惣菜のおかず甘酢漬けは 安くておいしいのが条件 冬に育った普通のカブで おいしくつくれます …

2022年12月27日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月5週/1月1週]

■12月4週（12/19～12/25）を振り返る 22日(木)は、日本付近を低気圧が発達しながら通過し、全国的に天気が崩れた。それ以外は基本的に冬型の気圧配置となる日…

2022年12月22日

林廣美の今週のお惣菜(498)ふっくら牡蠣ご飯

冬になると食べたい牡蠣ご飯 なぜ寒い時期に 炊き込みご飯が多いのか 知っていますか？ 炊き込みご飯は 寒い時でも弁当のご飯が 固くなりにくいからです …

2022年12月20日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月4週/12月5週]

■12月3週（12/12～12/18）を振り返る 13日(火)に低気圧が日本付近を通過した。その後、徐々に冬型の気圧配置が強まっていき、寒気が南下。週末にはさらに一段…

2022年12月15日

林廣美の今週のお惣菜(497)おせち用「地元味野菜お煮しめ」

宅配便のおせちがブーム お陰で惣菜売場から おせち商品が消えた！ 新しいおせちメニューです これは「炊き合わせ」では ありません 炊き合わせは色々な…

2022年12月13日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月3週/12月4週]

■12月2週（12/5～12/11）を振り返る 12月6日(火)に寒気を伴った低気圧が通過したが、基本的にはこの期間、北日本を中心とした弱い冬型の気圧配置が続いた。日…