2022年10月06日

林廣美の今週のお惣菜(487)厚揚げのキノコあんかけ

値上がりの秋になって 惣菜にも影響が出ています 高単価の商品の動きが 悪くなってきています だからと言って 安くてもおいしくない商品は 売れ残ります …

2022年10月04日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月2週/10月3週]

■9月5週/10月1週（9/26～10/2）を振り返る 日本の南海上では台風17号、18号と発生したが、小笠原諸島および大東島地方以外では大きな影響はなかった。本州付近…

2022年09月29日

林廣美の今週のお惣菜(486)ダシがたっぷり「おでん」

朝、夕の風が冴えてくると おでんの季節がきたのです 湯気の立ち上がり 熱燗のイメージ 晩御飯のおかず　 それがおでんです 昆布を水でもどして その水…

2022年09月27日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月5週･10月1週/10月2週]

■9月4週（9/19～9/25）を振り返る 18日(日)夕方、鹿児島県に上陸した台風14号は、19日(月)～20日(火)にかけて、本州の日本海側をなめるように進み、東北地方…

2022年09月22日

林廣美の今週のお惣菜(485)ヒント発見売れるシリーズ[2] 惣菜天ぷらの極意

惣菜の天ぷらは 街中の天ぷら料理店と少し違う 料理店の天ぷらは衣が薄く 惣菜の天ぷらは衣が厚い なぜだ？ 腕前が違うのだ！ などと誤魔化してはいけな…

2022年09月20日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月4週/9月5週･10月1週]

■9月3週（9/12～9/18）を振り返る 台風12号は週前半、南西諸島西部を直撃し、大荒れの天気をもたらしたが、その後は東シナ海西部を北上したため、日本列島への…

2022年09月15日

林廣美の今週のお惣菜(484)おつまみ鶏皮バリバリ揚げ

ビールに良し 初秋の清酒に良し 肉なのに安くておいしい おかずにもおやつにもなる 鶏皮の唐揚げです 鶏皮は焼鳥でも人気 皮焼鳥串は夏のメニューとか …

2022年09月13日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月3週/9月4週]

■9月2週（9/5～9/11）を振り返る この期間、台風11号が東シナ海から対馬海峡を経由して日本海に入り、樺太の北に達した。台風に近かった西日本の日本海側や、…

2022年09月08日

林廣美の今週のお惣菜(483)カニ風味野菜サラダ

値上がり風がやみません 惣菜にも風がきています そこで安くて ボリュームがあって しかもおいしい惣菜が 人気なのです！ 奥の手の登場 誰もが好きなカ…

2022年09月06日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月2週/9月3週]

■8月5週/9月1週（8/29～9/4）を振り返る 週前半は北からの高気圧に覆われて晴れたところが多かった。週半ば以降は、日本の南海上を台風11号が西進したことによ…

2022年09月01日

林廣美の今週のお惣菜(482)手づくり牡蠣フライ

秋の先取りです 牡蠣フライが出てくると 「秋が来た！」と思いませんか？ いつもは冷凍の牡蠣フライ原料を 油で揚げています 食べてなんか物足りなく あ…

2022年08月30日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月5週･9月1週/9月2週]

■8月4週（8/22～8/28）を振り返る 太平洋高気圧が勢力を後退させたため、日本付近は雨雲が発生し、通過しやすい状況となった。目立った低気圧の通過はなかった…

2022年08月25日

林廣美の今週のお惣菜(481)揚げにんにく入りスタミナ焼鳥弁当

暑かった夏休みも終わり スタミナ回復の時 ニンニクを揚げて 臭いを抑えて 香りを付けて盛り付け スタミナ回復の販促弁当 材料は その日に炊いたご飯 …

2022年08月23日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月4週/8月5週･9月1週]

■8月3週（8/15～8/21）を振り返る 週の初めは、低気圧前線の影響で発達した雨雲がかかった北陸以北で、日本海側中心に大雨となった。関東以西の地方はおおむね…

2022年08月18日

林廣美の今週のお惣菜(480)むき海老とそら豆のおつまみ天

まだまだ暑くて暑い ビールが恋しい猛暑です そんな時にはこの手で攻略 それが今回のメニューです 材料がすぐ手に入り つくるのも簡単なメニュー 冷凍の…

2022年08月16日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月3週/8月4週]

■8月2週（8/8～8/14）を振り返る 秋雨前線が東北北部～北海道付近に停滞した。これらの地方では断続的に記録的な大雨に見舞われ、河川の氾濫が発生するなど、…

2022年08月11日

林廣美の今週のお惣菜(479)売れる　柔らか豚ロースカツ

惣菜で堂々の王道御馳走 豚カツが売れる店は どんな揚物もおいしい 揚物のバロメーターです 揚物が多い惣菜売場でも 豚カツが無い店も多い 置いても売れ…

2022年08月09日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月2週/8月3週]

■8月1週（8/1～8/7）を振り返る 東シナ海を北上した台風5号、6号から変わった熱低低気圧は、朝鮮半島付近まで北上し消滅した。梅雨前線に取り込まれたその雨雲…

2022年08月04日

林廣美の今週のお惣菜(478)赤パプリカ餡の揚げ出し豆腐

何でも値上がりの今 安くて　デカくて　おいしい お値打ちの揚げ出し豆腐を 夏のスタミナ回復商品で 売り込みます 惣菜の揚げ出し豆腐は人気者 チンして…

2022年08月02日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[8月1週/8月2週]

■7月5週（7/25～7/31）を振り返る 日本の南海上で前週発生した熱帯低気圧は日本のすぐ南海上で消滅したが、その後、別に日本の南に発生した2つの熱帯低気圧が…

2022年07月28日

林廣美の今週のお惣菜(477)生姜風味・夏かつ丼

「暑い時には かつ丼は売れないもの」 と決めてかかるのは商売下手 「スタミナを付けるために かつ丼が一番」とPOPに 夏でもサッパリと食べられる 秘策の…

2022年07月26日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月5週/8月1週]

■7月4週（7/18～7/24）を振り返る 18日(月)～19日(火)は、九州各地で線状降水帯発生情報が発表されるなど、西日本を中心に大雨となった。また22日(金)～23日(…

2022年07月21日

林廣美の今週のお惣菜(476)豚バラ肉と夏野菜の冷しゃぶ

暑い夏です 冷たくておいしいおかず 肉と野菜の組み合わせです 一番下にグリーンリーフ 茹でた冷凍ナス 茹でた冷凍オクラ さっと茹でた豚バラスライス …

2022年07月19日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月4週/7月5週]

■7月3週（7/11～7/17）を振り返る 天気図上に梅雨前線は描かれていなかったが、日本付近は低気圧やそれにともなう雨雲の通り道にあたり、また日本海方面には寒…

2022年07月14日

林廣美の今週のお惣菜(475)ヒント発見売れるシリーズ[1]お刺身弁当

「ヒント発見売れるシリーズ」は、街で見たヒット商品を林廣美先生が分析して紹介するものです。このシリーズは不定期掲載です。＜編集部＞ 　お刺身弁当…

2022年07月12日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月3週/7月4週]

■7月2週（7/4～7/10）を振り返る 前週7月2日(土)に沖縄本島を通過した台風4号は、5日(火)に長崎県佐世保市付近に上陸し、九州、四国、東海などの一部に荒れた…

2022年07月07日

林廣美の今週のお惣菜(474)鰻寿司三種

今年の丑の日は 7月23日と8月4日の2回 鰻商品の売上げも伸びます 今年の鰻商品は？ 原材料の値上がりで 惣菜のバブル感は無くなりましたが 大型店の惣菜…

2022年07月05日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[7月2週/7月3週]

■6月5週/7月1週（6/27～7/3）を振り返る 太平洋高気圧が勢力を拡大。梅雨前線は東北北部付近まで北上し、九州～東北南部にかけての地方では梅雨明けが順次発表…

2022年06月30日

林廣美の今週のお惣菜(473)季節の煮物

夏です 今回は夏の定番煮物です 冷やしてもおいしい そんな定番煮物です 定番というのは 爆発的には売れないけれども コンスタントに売れる 馴染みのあ…

2022年06月28日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[6月5週･7月1週/7月2週]

■6月4週（6/20～6/26）を振り返る 太平洋高気圧の勢力の拡大に合わせて西から梅雨前線が北上。前線の南側に入った沖縄地方、奄美地方では相次いで梅雨明けが発…