2020年12月18日

林廣美の今週のお惣菜(393)海老と烏賊のイタリアンパスタサラダ盛り合わせ

食べたいものと 食べたいものを 並べて盛り合わせるのが ヒットする条件でした 今回はさらに食べたい海老と 食べたい烏賊のトッピング クリスマスを睨ん…

2020年12月15日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月3週･4週]

■12月2週（12/7～12/13）を振り返る 北日本では弱い冬型の気圧配置が続いたが、雪の降り方はとくに強いものではなかった。それ以外は晴れた日が多かったが、関…

2020年12月11日

林廣美の今週のお惣菜(392)爽やか紅生姜入り鶏モモ唐揚げ

揚物商品の売上げ不振 揚物バラ売りが コロナ禍で売れないのが 大きな原因ですが 発想の転換で大成功の例です 揚物を一個づつ 透明なセロハン状の パン…

2020年12月08日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月2週･3週]

■12月1週（11/30～12/6）を振り返る 天気図の変化が小さい1週間だった。北日本では弱い冬型の気圧配置となり、東日本～西日本では緩やかに高気圧に覆われた。…

2020年12月03日

林廣美の今週のお惣菜(391)パスタのミートソースのオーブン焼き

一度にたくさんつくれる スチコンを使ったメニュー 写真を良く見てください トレーの中にもう一枚 紙のトレーが入っています いつものプラスチックの ト…

2020年12月01日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[12月1週･2週]

■11月4週（11/23～11/29）を振り返る 北日本では冬型の気圧配置となる日が多かったが、まとまった雪となったのは23日(月)・24(火)のみで、その後はとくに雪や…

2020年11月26日

林廣美の今週のお惣菜(390)玉子焼き

店でつくる玉子焼きが 人気になっています 東日本は甘めで 西日本はだし味で それぞれ味が変わります ただし西でも九州は甘くて 沖縄は甘くない 玉子焼…

2020年11月24日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月4週･12月1週]

■11月3週（11/16～11/22）を振り返る 19日(木)～20日(金)にかけて、日本海北部を経て北海道を低気圧がやや発達しながら通過。北日本の日本海側を中心に風、雨…

2020年11月20日

林廣美の今週のお惣菜(389)シンプルキャロットサラダ

にんじんがおいしい季節です 秋から冬に甘みが増します 旬の味としておいしさを POPに書いて売り込みます にんじんのサラダは 千切りにんじんを塩で揉んで…

2020年11月17日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月3週･4週]

■11月2週（11/9～11/15）を振り返る 冬型の気圧配置となった状態で始まった前週は、太平洋側では乾燥した晴天の日が多かったが、日本海側の地方ではしぐれの天…

2020年11月13日

林廣美の今週のお惣菜(388)鶏肉と根菜の煮物

初冬は煮物商品が動きます 暖かいイメージが あるのでしょう ですからレンジで温められる 容器などで商品化をします 最近では野菜だけの 煮物は人気が下…

2020年11月10日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[11月2週･3週]

■11月1週（11/2～11/8）を振り返る 2日(月)と週末に、日本付近を気圧の谷が通過した。とくに大雨になったところはなかったが、各地でお湿りとなった。その後は…

2020年10月27日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月5週･11月1週]

■10月4週（10/19～10/25）を振り返る 週前半は移動性高気圧に覆われ、おおむね晴れた。22日(木)～23日(金)にかけては日本付近を気圧の谷が通過したため、全国…

2020年10月23日

林廣美の今週のお惣菜(385)甘い紅はるか焼き芋【林廣美からの特別情報】

売れる焼き芋 これは間違いなく売れると 自信を持って言える商品は 少ないのですが でもそう言える商品もあり その一つが焼き芋です 良くスーパーの青果…

2020年10月20日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月4週･5週]

■10月3週（10/12～10/18）を振り返る 日本の南を東進した台風14号は、関東の南東海上で進行方向を南に変え、勢力が衰えた。ただ、そのまま日本の南に前線が残…

2020年10月15日

林廣美の今週のお惣菜(384)秋のローストンカツ膳

弁当が人気 週末にも売れる弁当も 必要として商品開発 そこで平日の売場で 販売している商品を使って ハレ弁当をつくる事を勧めます 季節感を出すために …

2020年10月12日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月3週･4週]

■10月2週（10/5～10/11）を振り返る 5日(月)に日本の南で発生した台風14号は、当初西に進み南大東島方面に接近したが、その後向きを北から東に変え日本の南海…

2020年10月09日

林廣美の今週のお惣菜(383)里芋と烏賊の含め煮

気温が下がって 秋も深まってくると 煮物商品が人気となります それも薄味の上品な味でなく 醤油味のこってりとした 土地勘のあるご当地の味が 人気とな…

2020年10月06日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[10月2週･3週]

■9月5週/10月1週（9/28～10/4）を振り返る 秋雨前線が日本の南に大きく南下して消滅した。日本付近は移動性高気圧に覆われてまずまずの晴天となったところが多…

2020年10月01日

林廣美の今週のお惣菜(382)大学いも

秋になれば誰もが 一度は食べたくなる定番 ホクホクも良し ねっとり芋も良し 安くておいしい和風デザート 最近では冷凍の材料が 出回っていて便利ですが …

2020年09月29日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月5週/10月1週･2週]

■9月4週（9/21～9/27）を振り返る 台風12号は幸いなことに当初予想されたコースよりもかなり東寄りをたどり、かつ、あまり北上しなかった。そのため、日本列島…

2020年09月25日

林廣美の今週のお惣菜(381)ロースとんかつ

なんだロースとんかつなんて 言うことなかれ 惣菜の世界では一番売れる 定番の高額商品なのです 秋になって涼しくなると 揚げ物が売れ始めます なかでも…

2020年09月22日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月4週･5週/10月1週]

■9月3週（9/14～9/20）を振り返る 日本付近に秋雨前線が停滞し、全国的に曇や雨の日が多かった。ただ秋雨前線の活動は不活発な時期が多かったため、晴れ間の見…

2020年09月18日

林廣美の今週のお惣菜(380)海老と鶏天の盛り合わせ

ボリュームシリーズ惣菜です 惣菜にもデフレ安さ風が 吹きまくっています デカくて 安くて おいしい そしてオカズになる商品 この三本の矢が必要です そ…

2020年09月15日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月3週･4週]

■9月2週（9/7～9/13）を振り返る 台風10号から変わった低気圧が、週初めから週後半にかけてゆっくり中国東北区～樺太を経由してオホーツク海に抜けた。その間…

2020年09月11日

林廣美の今週のお惣菜(379)花椒(ホアジャオ)入り本格麻婆豆腐

秋は本格中華メニューが人気 ピリッと奥深い 辛味が中国本場四川風 これが今のトレンドです 豆腐は木綿の固めのもの さいの目に切って使います 生姜とに…

2020年09月08日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月2週･3週]

■9月1週（8/31～9/6）を振り返る 先週前半に台風9号が東シナ海を北上し、その後、朝鮮半島に上陸した。 先週の時点ではまだ次の台風が発生していなかったため…

2020年09月03日

林廣美の今週のお惣菜(378)野菜と揚げ天の煮染め

残暑が厳しくても もう秋の気配がやってきます コンビニでもおでんが登場 スーパーの惣菜でも 煮物やおでんの出番です 気温が高めのときの煮物は 冷蔵庫…

2020年09月01日

常盤勝美の2週間ウェザーMD予報[9月1週･2週]

■8月4週（8/24～8/30）を振り返る 台風8号は、週初めから半ばにかけて東シナ海を北上し、朝鮮半島に上陸した。その後低気圧に変わり、週末にかけて北海道を通…

2020年08月27日

林廣美の今週のお惣菜(377)中華かに玉餡かけ　野菜添え

まだまだ暑いです 売り込み商品を考えるのも 頭がボーとして大変です そこで開発も一休み とは言うものの 惣菜が売れなくては大変です 少々手抜きでも …