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正月三が日が過ぎると 惣菜の売上げが ガクンと鈍くなる 財布の紐は固い 寒いせいもあるのでしょうか そんな時に売上げが上がる 不思議な商品があります 焼き芋（紅はるか）です よくスーパーマーケットでは 青果売場で焼きながら 販売している店が […]

■12月4週（12/20～12/26）を振り返る 週前半は南に高気圧、北に低気圧の配置で、風は弱い南寄りだったため、全般に気温は高めだった。週後半は冬型の気圧配置が強まり、北から徐々に寒気南下した。 週末はこの時期としてはかなり強い寒気に見 […]

今月号は、掲題について3話紹介させていただくが、嶋内仁の〈ポスト・モダン〉チェーンストア組織論 (35)サービス業“グッ”ときた話の如く、ただ、話を並べただけである。解説はない。  File.1 尾行  ある日、人事部で保管していた大量の切 […]

　 日本国民の45％が 大晦日に食べる「年越蕎麦」 うどんを食べる地域も 20％くらいあるそうです 最近ではラーメンもあるとか 年越し蕎麦やうどんには 海老天がのっているはずです 12月31日大晦日の 惣菜売場では海老天ぷらが 必須商品にな […]

■12月3週（12/13～12/19）を振り返る 週の初めは冬型で北海道では風も強く少し荒れた天気となったが、冬型はすぐ緩んだ。15日(水)～16日(木)は全国的に高気圧に覆われて晴天が見られ、気温も高めとなった。 16日(木)～17日(金 […]

今まで惣菜売場では クリスマスの時に ピザはあまり売れなかった でも最近は クリスマスに多く売れるように 変わってきました 代わりに今までクリスマスに 売れていたサンドイッチが 落ち込んできました ピザとフライドチキンで 豪華に祝いたいとい […]

■12月2週（12/6～12/12）を振り返る 週の前半は日本の南東海上が雨雲の通り道となり、近畿～東北にかけての太平洋側を中心に曇や雨のすっきりしない天気が続いた。特に8日(水)は季節外れの大雨になったところもあった。 週後半は北日本を中 […]

木枯らしが吹く頃です 12月は惣菜は変動期 上旬から中旬にかけ そして12月23日まで 売上げは一服状態で売れません 年末年始にお金がかかるので 毎年ぐっと財布の紐が固い それでも過去のデータから見ると 不思議と煮物商品が売れるのです だか […]

■11月5週/12月1週（11/29～12/5）を振り返る 11月以降、周期的に起こっているが、この期間も30日(火)～1日(水)にかけて日本列島を強い寒冷前線が通過した。それに伴い、活発な雨雲がかかったタイミングで一時、雨風が非常に強まる […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●女性活躍推進法に基づく行動計画の策定義務 女性が社会で活躍しやすい環境づくりを促進する「女性活躍 […]

レンジでチンをして食べる冬惣菜 マッケンチーズ アメリカではこの料理のことを このように言います マカロニグラタンに似てますが 焼かないで食べるUSA料理です マカロニ・アンド・チーズを 早口で発音すると マッケンチーズとなります アメリカ […]

■11月4週（11/22～11/28）を振り返る 22日(月)に日本列島を寒冷前線が通過した。その後冬型の気圧配置が強まり、上空には強い寒気が断続的に流れ込んだ。日本海側の各地では雲の多い天気が続き、特に北海道の一部地域では24時間積雪量が […]

最近、日本の賃金水準が国際的に低くなったという文脈の中で、ビッグマック指数という言葉をよく耳にする。この言葉自体は、人事部門の人間には昔からよく知られた指標である。海外出張者や海外赴任者がいる企業では、海外出張旅費や海外赴任手当の金額を決め […]

昔は祝い事の料理として 季節の祝い事に使われた赤飯 毎月一日と一五日には 神棚に供えたものでした 街では老舗の和菓子屋の物が 一番おいしいと言われて 買いに行かされたものです 和菓子屋は特別なもち米を 使って差別化していました 最近は昔ほど […]

■11月3週（11/15～11/21）を振り返る 19日(金)に北海道方面を低気圧が通過した。それ以外の日は北日本で弱い冬型、東日本～西日本ではおおむね高気圧に覆われて晴天だった。 上空には断続的に寒気が南下したが、いずれもこの時期としては […]

今年はスチコンを使って 手づくりのローストチキンを 安く売りたいと思うのですが 早とちりは禁物ですよ そもそも焼くだけの簡単そうに見える ローストチキンをなぜどこの店も 商品化して売らないのか 便利なスチコンがあるのに 不思議に思いませんか […]

■11月2週（11/08～11/14）を振り返る 日本付近での低気圧、高気圧の動きは比較的ゆっくりだった。9日(火)に日本列島を寒冷前線、そして日本の南を低気圧が通過した影響で、一時雨風が強まり、警報が発表された地域もあった。 その後は弱い […]

　コレクターハウス　 私が昔、訪ねた知人の家には大量のプラモデルが積まれていた。プラモ制作が趣味の知人だが、学生時代と違い、大量に制作が可能な時間はなかなか捻出できない。いつ完成されるともしれないプラモは今日も（おそらく）積まれたままだろう […]

惣菜商品には 女商品：ちらし寿司やサラダなど 男商品：肉弁当や豚カツなど 高齢者商品：煮物や天ぷらなど 家族商品：コロッケや鶏から揚げ 子ども商品：スナック商品など 全部が全部当てはまるわけではありませんが おおまかに分類されるようです 普 […]

■11月1週（11/01～11/07）を振り返る 2日(火)は寒気を伴った低気圧が北日本を通過した。大気の状態が非常に不安定となり、北海道南部から東北北部の一部の地域で短時間ではあったものの、記録的な強雨に見舞われた。 また、6日(土)～7 […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●2022年1月1日より『雇用保険マルチジョブホルダー制度』が新設！！ 現在の雇用保険制度では、複 […]

人手不足のせいか 最近の惣菜売場には 手づくり商品がめっきりと 少なくなっています このままではおいしい惣菜が 無くなってしまうのでは？ そんな心配をするのですが そこで今週は人気の煮物です 鶏手羽元をコトコトと タレで煮込みます 茹でた大 […]

■10月5週（10/25～10/31）を振り返る 25日(月)～26日(火)にかけて、日本の南を低気圧が進んだ影響で雨となった。また28日(木)には北海道を低気圧が通過し、天気が崩れた。さらに28日の深夜には台風20号が小笠原諸島に最接近し […]

今回は視点を変えて、小売業ではなく、製造業のDX（デジタルトランスフォーメーション）について話したいと思います。 日本は「ものづくり」の国と言われてます。国際競争が激化している中、日本の「ものづくり」の地位も決して安泰とは言えませんが、特に […]

プランド・ハップンスタンス理論（Planned Happenstance Theory）とは、文字どおり、「計画された・思いがけない出来事・理論」であるが、キャリア論の文脈の中で使われる概念である。スタンフォード大学のジョン・D・クランボル […]

メーカーの冷凍食品材料が ズラリと陳列される 手づくり感の無い 惣菜売場が最近多くて 客も少し食傷気味です 多少手間はかかるけれども おいしい昔の惣菜を思い出し 商品化して陳列したら ビックリするほどよく売れます 手間はかかるがつくるのは簡 […]

■10月4週（10/18～10/24）を振り返る 前週末の冬型の気圧配置は一旦緩んだが、19日(火)に日本付近を気圧の谷が通過した後、20日(水)は再び冬型の気圧配置となった。 22日(金)に南岸低気圧が通過した後、23日(土)も弱い冬型の […]

北海道の旬の味の一つ それは誰が何と言おうと🥔 そうですジャガイモ そのジャガイモを使った 自慢の定番の人気煮物です つくり方によって大ヒットしたり まったく売れなかったり なんでそうなるの？ そこが惣菜の難しさです 写真を […]

■10月3週（10/11～10/17）を振り返る 12日(火)～13日(水)は秋雨前線が日本の南に停滞し、関東以西の太平洋側を中心に天気ぐずついた。それ以外は週後半にかけて高気圧に覆われて、晴れ間の見られる日が多かった。 週末は日本列島を気 […]

いま惣菜の売上げが低調です コロナで家での料理の手づくり 「家の方がおいしいと感じた」 「惣菜は家でつくるより高価」など 売上げの回復までには もう少し時間がかかりそう でも弁当の売上げは良好です 売れてる商品から頑張ります こんな時にはチ […]