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日本は季節によって平均湿度が大きく変化する。それは東アジア域に吹く季節風（専門用語でモンスーンという）が季節によって異なるためである。夏は南東の風が吹く。熱帯の海育ちの空気のため、高温多湿である。一方、冬は北西の風が吹く。大陸育ちの空気のた […]

売価還元法によるメリットは、大きく２つありました。１番目は、棚卸しが容易な売価から、棚卸原価を導き出すことができる、ということでした。２番目は、帳簿在高売価を使うことで、棚卸しをしなくとも、仮の荒利益計算ができるというものでした。特に２番目 […]

＊＊＊はじめに＊＊＊「あなたは、『食育』という言葉やその意味を知っていますか？」と尋ねられたら、どれだけ具体的に回答することができますか？内閣府食育推進室がまとめた意識調査によると、この問いに対して「言葉も意味も知っていた」と答えた人は全回 […]

現在、売場面積20 坪から190 坪といった多彩な形態で128 店舗を展開しているスーパーマーケットの成城石井は、この10月よりわずか10坪の狭小店舗「成城石井 SELECT」を出店すると発表した。今回の出店は、初のワインバー「Le Bar […]

 Ⅰ．はじめに大村智博士・北里大学特別栄誉教授のノーベル医学・生理学賞の受賞が決まった。受賞理由は、寄生虫の感染症に対する特効薬の開発である。大村博士の功績については、メディアで詳しく報道されたとおりである。大村博士は、研究者であるだけでな […]

【食品スーパー】■調理済みカレー※JICFS分類の110502（調理済みカレー)＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。＜リピート率順位＞※　☆印は今年の新規出現商品です。※ 　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　 […]

ウォルマートは「スキャン&ゴー」の実験を再び開始した。スキャン&ゴーは、ウォルマートが2012年9月に始めた、スマホアプリを使って、お客自身が商品バーコードをスキャンし、そのままセルフ・レジで支払いを行うことができるサービス […]

秋田市で赤飯をご馳走された◎　てんこ小豆のお赤飯　◎紫色に染まったお赤飯何だ それは?日本は広い平安時代からあるという黒ささげ豆を使って作るお赤飯天角豆ともいう黒ささげ豆東南アジアからやって来た紫色の黒小豆で仲間には赤ささげ豆もあってこれが […]

今回は「女性トレンド先読みレポート」vol.18から、30〜40代兼業主婦マーケットをご紹介します。HERSTORYでは30〜40代兼業主婦を「ベースタ」と呼んでいます。ベースタは「ベーシックスタイル」の略称で、HERSTORYが設定する女 […]

■9月5週/10月1週（9/28～10/4）を振り返る台風21号が南西諸島西部近海を通過し、与那国島では国内観測史上４位の暴風(最大瞬間風速81.1m/s)を観測して週が明けた。台風21号の影響はそれで終わったかと思いきや、その後台湾→中国 […]

平成27年8月分の商業動態統計速報が、9月30日に経済産業省から発表された。先月より家電大型専門店、ドラッグストア、ホームセンターもこの調査に組み入れられた。さらに全体像が鮮明になり、消費産業の動静が明らかになるだろうとお伝えしたが、その鮮 […]

中国の国慶節で多くの中国人が日本に押し寄せている。「国慶節」とは中華人民共和国設立記念日。2015年の休みは10月1日（木曜）から10月7日（水曜）までで大型7連休。今週水曜までとなる。   今回の「爆買」は少し消費傾向が異なると […]

【ドラッグストア】■かゆみ・虫さされ用薬※JICFS分類の221911（かゆみ・虫さされ用薬）＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。＜リピート率順位＞※　☆印は今年の新規出現商品です。※ 　商品の並び順は今年の購入個数（降 […]

一般社団法人日本ショッピングセンター協会が8月のショッピングセンター（SC）販売統計調査を発表した。8月の既存SCの売上げは4624億6905万円で、前年同月比プラス1.6％となり、2カ月連続となった。テナント、キーテナント別販売動向をみる […]

秋です秋刀魚です塩焼きで食べるのが人気なのだでもたまには別の美味しいメニューを！それならこれでいかがでしょう秋刀魚の竜田南蛮漬秋刀魚はクセのある魚三枚に卸したものを醤油、味醂、 少しの砂糖に漬け込んでから片栗粉を付けて油でカラリと揚げますこ […]

一般社団法人日本フードサービス協会（JF）から発表された8月の外食産業。新規店も含めた「全店データ」を業界全体及び業態別に集計し、前年同月比を算出した集計結果である。夏休みのある8月の動きをみてみよう。全体概況8月は中旬以降、前線や台風の影 […]

9月24日、スーパーマーケットの販売統計調査記者発表に、ゲストスピーカーとして㈱ヤオコーの川野澄人社長が初めて登壇した。ヤオコーの足元状況から、スーパーマーケット業界全体の問題でもある「人手不足問題」について、さらには今後の課題まで、詳細に […]

今回は、「女性トレンド先読みレポート」vol.18から、50代のサロン経営兼業主婦マーケットをご紹介します。美容や料理、手芸などの趣味を極めて教室を主宰し、ワンランク上の贅沢を周囲に発信する既婚女性をHERSTORYでは「サロンマダム」と呼 […]

■9月4週（9/21～9/27）を振り返る大型連休後半、北海道では変わりやすい天気の日もあったが、それ以外は大きな天気の崩れもなく行楽日和で、お墓参りにも最適の日が続いた。連休明けと同時に全国的に天気は崩れた。連休最終日にフィリピンの東で発 […]

スーパーマーケットの8月度販売統計調査の結果が発表された。日本スーパーマーケット協会（JSA）、オール日本スーパーマーケット協会（AJS）、新日本スーパーマーケット協会（NSAJ）の合同調査で、今月はJSAが発表を担当。集計企業数は275社 […]

天候に恵まれたシルーバーウィーク商戦から給料日後の週末まで、先週は毎日が書き入れ時だった。結果はいかがだったろうか。 3月決算の企業はこの9月末で第2四半期が終わる。最終版の売り込み体制は大丈夫か。もちろん2月決算の企業も下半期の1カ月目。 […]

昨日は百貨店の8月実績をお届けしたが、今日は日本フランチャイズチェーン協会から発表されたコンビニエンスストアの報告である。　　調査対象は (株)ココストア、 (株)サークルKサンクス、(株)スリーエフ、(株)セイコーマート、(株)セブン-イ […]

【食品スーパー】■冷凍米飯加工品※JICFS分類の110725（冷凍米飯加工品)＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。＜リピート率順位＞※　☆印は今年の新規出現商品です。※ 　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　 […]

日本百貨店協会から平成27年8月の全国百貨店売上高概況が発表された。先月と変わらず82社238店。今年の猛暑を、百貨店はどう乗り切ったのか。上旬は、気温が高く各地で猛暑日が続いたため、盛夏物が好調。中旬以降は、前線や台風の影響で気温が低下し […]

秋です北海道の新じゃが芋小さくて安いコロコロ小いもを加えてボリュームを出し安くて美味しい鶏の手羽元を使って作る おかずです　新じゃがと手羽元の甘辛煮　新じゃがは皮付きのまま茹でておきます手羽元はスチコンのスチームで火を通しますそして、熱いう […]

今回は、女性トレンド先読みレポートから、30代後半～40代前半の独身女性マーケットのトレンドを紹介します。仕事をしながら、自分のやりたいように生活する！が持論のこの世代の独身女性を「充実シングル」と呼んでいます。 そんな充実シングルのトレン […]

■9月3週（9/14～9/20）を振り返る「平成27年9月関東・東北豪雨」のあと、気圧配置パターンに少し変化がみられた。８月中旬以降続いていた日照の少ない状態が幾分解消され、週前半は晴れ間の見られる日が多かった。ただ週後半は日本のはるか南海 […]

シルバーウィーク中日。今日21日（月）は敬老の日の祝日。日本の国民の祝日の一つで、「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う」日と祝日法では定めている。   2002年（平成14年）までは毎年9月15日を敬老の日とし […]

イトーヨーカ堂の店舗閉鎖のニュースが各メディアで報じている。昨日のユニー50店舗閉鎖に続く総合スーパーの不振店閉鎖の話。「イトーヨーカ堂よ、おまえもか」といいたいほどのタイミング。 さて、公式にセブン&アイ・ホールディングスより発表 […]

【ドラッグストア】■解熱鎮痛剤※JICFS分類の221101（解熱鎮痛剤）＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。＜リピート率順位＞※　☆印は今年の新規出現商品です。※ 　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　 購入 […]