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なんだ『海苔弁』か！と言うようでは売り上げなどあがらないよく見よ！確かに『海苔弁』なのだがこれには季節が詰まっている　秋の『海苔弁当』日本人は季節に弱いこれが必勝法のカギ鮭は秋の味焼鮭は年中商品だがその下にあるのは万願寺唐辛子焼き京都の味で […]

　　　売価還元法のメリット・デメリット　　　いまだに多くの小売業が商品会計に用いている売価還元法は、いまや衰退の一途にあります。売価還元法はご存知の通り、在庫資産や販売利益を簡易に計算する方法です。売価還元法の計算の仕方はいくつか存在します […]

今回は「セレキャリ40」のトレンドを「女性トレンド先読みレポートvol.30」から紹介します。以前紹介したセレキャリ40のトレンドは「スヌーピー」でした。＞＞＞記事はこちらからセレキャリ40は、フルタイムで働く40代の独身女性です。キャリア […]

ヤオコーは10月10日、エイヴイグループ（株）「エイヴイと関係会社のエイヴイ開発（株）」の発行済株式の全部を取得し、完全子会社化することで合意した。〈ヤオコー東大和店〉エイヴイは、神奈川県南部の横須賀に本部を置く、地域密着型の食品スーパーマ […]

「【実践】ウェザーデータマイニング」は、前月の販売分析、客数分析、営業分析等の検証を行うときの参考として、実際の気象データを振り返って解説するものです。今回は2016年9月の気象変化から分析のための着目すべき事柄を取り上げます。●2016年 […]

Ⅰ．はじめに 個人的な話だが、筆者には戸籍がなかった。筆者の父のルーツは「武士道と云ふは死ぬ事と見付けたり」の一節で有名な『葉隠（はがくれ）』を藩士の教科書とした鍋島藩（佐賀藩）の武士であるが、諸般の事情により、筆者の戸籍がつくられたのは、 […]

マタハラ防止の法制化 近年、職場における妊娠等を理由とした不利益取扱いや嫌がらせ等「マタニティハラスメント（いわゆるマタハラ）」に関する話題が注目を集めています。平成25年10月に重要な最高裁判決が下されたマタハラ訴訟を皮切りに、国の施策と […]

■10月1週（10/3～10/9）を振り返る台風18号が南西諸島に接近。猛烈な勢力だったため、沖縄本島・久米島地方に特別警報が発表されて1週間が始まった。太平洋高気圧の勢力がこの時期としては強く、10月の台風の典型的なコースよりはだいぶ西寄 […]

前回の記事は、「客単価アップ」を中心に解説しました。 今回は、「客数アップ」について解説を加えたいと思います。 改めて、売上げを上げる、たった３つの方法を確認します。 （１）お客さまの数　　　　　　⇒ （購買）客数を増やす     （２）一 […]

　サッカー日本代表U-16の活躍　 2016年9月26日、サッカー日本代表はワールドカップ（W杯）の出場権を獲得した。もちろんこれは現在激闘を繰り広げているロシアW杯のことではありません。来年インドで開催される2017年U-17（17歳以下 […]

今日は体育の日。多くの人が週末3連休となった。 三連休の初日、8日(土)に阿蘇山中岳第一火口が爆発的噴火を起こした。1万1000メートルと成層圏に達するほどの噴煙が上がり、中国・四国地方にまで降灰があった。阿蘇山周辺の熊本・大分では噴石と降 […]

【ドラッグストア】■カップ麺※JICFS分類の111203(カップ麺)＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。　＜リピート率順位＞　※　☆印は今年の新規出現商品です。※　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　購入個数 […]

経済産業省が8月の大規模小売店舗立地法に伴う新設届出申請件数を発表した。8月は合計39店舗。各地区の件数は下記のとおり。北海道1（北海道1）東北   1（秋田県1）関東 12（茨城県1　埼玉県3　東京都1　神奈川1　新潟県1　横浜市2　相模 […]

手羽元は原料として安くて魅力的だけどなぜか売れないその理由は？！鶏肉を柔らかくしようと思いさっと煮ると食べる時に骨のところから赤い血が出てくる客は一度でもそれにぶつかると二度と買わないだからといって血が出ないようにしっかりと煮ると今度は肉が […]

激戦区でスクラップ&ビルドした793坪アップスケール型の真価!?フードスクエアカスミひたちなか笹野店は2016年4月27日にオープンした。1975年に開業し、本年2月21日に閉店したカスミ勝田店をスクラップ&ビルドして、新規 […]

今回は「女性トレンド先読みレポートvol.30」から、「ラブファイママ」のトレンドを紹介します。「ラブファイママ」は家庭と子どもが何より大切と考える、30歳前後の専業主婦です。家族の健康を考え手作りの食事を心がけ、料理を楽しみたいと考えてい […]

■9月5週（9/26～10/2）を振り返る北海道と南西諸島で晴れ間が多かったほかは秋雨前線の影響でぐずついた天気の日が多かった。特に台風17号が台湾に上陸し、南から湿った空気が大量に流れ込んだ影響で週半ばは九州北部地方を中心に記録的な大雨と […]

8月の二人以上世帯の家計調査速報が総務省統計局から発表された。一定の統計上の抽出方法に基づいて選定された、全国約9000世帯を対象として、家計の収入・支出、貯蓄・負債などを調査している。家計消費トレンドをつかむことができるこの調査は、国の景 […]

猛烈な台風18号が4日明け方にかけて、沖縄地方にかなり接近する見込みだ。気象庁は沖縄地方を中心に、4日にかけて、暴風やうねりを伴った高波、大雨や高潮に警戒せよと呼びかける。 台風は、4日(火曜日)は東シナ海を北上し、5日(水曜日)から6日( […]

【ドラッグストア】■化粧水※JICFS分類の232107(化粧水) ＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。   ＜リピート率順位＞ ※　☆印は今年の新規出現商品です。※　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。 […]

経済産業省から8月の商業動態統計速報が発表された。8月の「卸売業」と｢小売業」を合わせた商業販売額は35兆5760億円となり、前年同月比▲3.1％。季節調整済みではプラス1.5％という結果だった。＊季節調整とは、経済統計の原計数から季節の変 […]

アメリカ人にとっても、アメリカ小売りサービス産業にとっても、ハロウィンはビッグイベントだ。全米小売業協会（NRF)が、2016年のハロウィン市場の予測を発表した。   2016年の市場規模はおよそ84億ドル、100円換算8400億 […]

秋の便りはカキフライいつもは冷凍のものを揚げているけど本物のカキフライはどんな味なのだ！　手づくりのカキフライ　冷凍カキフライはサクッとした口当たりだけれども手作りのカキフライは中がトロリとしてすこぶるおいしいまず冷凍になっている加工用の生 […]

㈱ドン・キホーテホールディングスは、従業員が利用できる保育施設として、ドン・キホーテグループ事業所内にママスクエアが運営する保育施設「ドンキッズ」を開設すると発表した。まず開設するのは、2016 年 11 月中旬にオープンする「MEGAドン […]

今回は「パートシニア」のトレンドを「女性トレンド先読みレポートvol.29」から紹介します。以前紹介したパートシニアのトレンドは「のせパン（具材をのせるパン）」でした。記事はこちらから＞＞＞パートシニアは、夫が定年を迎えた60代の既婚女性で […]

一般社団法人日本フードサービス協会（JF）が8月の外食産業市場動向調査を発表した。この調査は新規店も含めた「全店データ」を業界全体及び業態別に集計したものである。食品産業の水先案内人ともいえる外食産業の8月の動向を見てみよう。有効回収の事業 […]

■9月4週（9/19～9/25）を振り返る東北南部より南側の地方で雨が多かった。20日(火)、台風16号が非常に強い勢力で鹿児島県大隅半島に上陸。その後、高知県室戸岬付近を通過し、和歌山県田辺市付近に再上陸。愛知県に達したところで台風ではな […]

一般社団法人日本ショッピングセンター協会から8月のショッピングセンター（SC）販売統計調査が発表された。サンプル数は510。8月の既存SCの売上高は4977億1949万円で、前年同月比▲4.4％減となり、2カ月ぶりのマイナスとなった。テナン […]

9月最終週で、週末からは10月に入る。今年も残るところ3カ月となった。3月期の企業は今月末で上半期が終わる。6カ月間の最後、精一杯頑張りたい。 今年は5月まではどこの企業も好調だったようだが、6月以降、天候不順もあり、厳しい売上動向となって […]

日本チェーンストア協会が「チェーンストア販売統計8月度速報」を発表した。チェーンストア協会加盟企業の売上高の多くが総合スーパー業態を運営する企業が占めているため、商人舎では、この統計から総合スーパーの販売動向を読み取ることにしている。8月の […]