2015年08月20日

林廣美の今週のお惣菜(124) 揚げカレイのあんかけ風

秋風が恋しい季節魚のおかずも夏から秋へ酸味の効いた南蛮漬けから和風の料理が似合いそうな季節へ・・・鈴虫も鳴いています冷凍のカレイを解凍して洗い水気を…

2015年08月13日

林廣美の今週のお惣菜(123)手羽元から揚げ

安くてちょっと豪華でボリュームもあって手で摘まんで食べて満足なのはなーに?鶏手羽元の唐揚げです●●●　手羽元から揚げ　●●●一度は販売したことがあったと思う…

2015年08月06日

林廣美の今週のお惣菜(122)ちらし寿司

故郷の味お祖母さんの味お母さんの味それが故郷の味ですうちのスタッフが作りました地元のちらし寿司実は作り方にノウハウが卵焼きは手づくり新鮮な卵を使い出…

2015年07月30日

林廣美の今週のお惣菜(121) コロッケサンド

昔々昭和の始めに「コロッケの唄」という歌謡曲があったとさ♪今日もコロッケ明日もコロッケ…♪♪♪と大流行でしたロングセラーの惣菜メニュー今でも人気ですが変わ…

2015年07月23日

林廣美の今週のお惣菜(120) ホタテ貝とチンゲン菜の中華炒め

夏の北海道広い草原で煙もうもうジンギスカン海辺で食べたホタテ貝そんな夢をもう一度そこで今回はホタテ貝を使った炒めものですホタテ貝は小麦粉をまぶしてし…

2015年07月16日

林廣美の今週のお惣菜(119)茄子とトマトのイタリアン

　茄子は日本人が大好きな野菜イタリア人も大好き！今話題のギリシャ人も大好きな野菜です茄子と挽き肉を合わせたメニュー「ムサカ」はギリシャの名物料理今回…

2015年07月09日

林廣美の今週のお惣菜(118) タコの煮付け

いも（さつまいも）タコなんきん（南瓜）芝居見物無駄ばなし知ってますか？これは関西地方で昔からいわれている女性が好きなものなぜタコなのかわかりませんが…

2015年07月02日

林廣美の今週のお惣菜(117) ウナギ飯

今年もうなぎの日土用の丑の日だよ！ちなみに今年の夏は7月24日と8月5日 「ウナギ飯」 高いよねお値段が・・・・・・でも季節の味だから一度は食べなくっちゃ…

2015年06月25日

林廣美の今週のお惣菜(116) スイートポテトチップ

秋に採れたサツマイモ冬に少しづつ甘くなり今頃が甘さのピークになるのです次は秋までおあずけですポテトチップが大人気だけどあちらはジャガイモですだから珍…

2015年06月18日

林廣美の今週のお惣菜(115) 肉餃子、野菜餃子

食べ始めたらきりがない中国本場の餃子を食べるといつも日本の餃子が恋しくなるのです肉餃子　　野菜餃子　　あちらの餃子は白菜と挽き肉の具白菜と海老の具な…

2015年06月11日

林廣美の今週のお惣菜(114) 茄子の煮浸しみぞれ合え

紺色の茄子は夏のご馳走だなぜなら茄子は今のシーズンが一番売れて、はずれがないなぜ茄子がこんなに売れるのか不思議なのだが茄子のメニューは麻婆茄子、焼き…

2015年06月04日

林廣美の今週のお惣菜(113) オツマミ空まめ

青々と茹で上がった初物の空まめ梅雨時の食卓の風物詩日本の初夏はいいなあ 　　オツマミ空まめ　　  でもこれは夢ですなぜなら冷凍の空まめなんです冷凍技術が…

2015年05月28日

林廣美の今週のお惣菜(112)かしわおにぎり

おにぎりの売れる季節です暑くなると手軽に食べられるおにぎりや寿司などが人気です梅雨時は商品が痛みやすいので気を付ける必要がありますこんな場合には一時…

2015年05月21日

林廣美の今週のお惣菜(111) イカとニンニクの茎のオイスターソース炒め

久しぶりの中華料理ご馳走の気分くるくる回る赤いテーブル本格的な味のメニューイカとニンニクの茎のオイスターソース炒め材料はみんな大好きなイカ惣菜によく…

2015年05月14日

林廣美の今週のお惣菜(110) エビチリ玉子丼

なぜにエビはこんなに高いの?と思わず言いたくなるこの頃の海老原料昔は安くてワーイ＼(^o^)／今夜はエビだよ中華料理店でエビチリソース炒めを頼むのがステー…

2015年05月07日

林廣美の今週のお惣菜(109) 魚切り身の南蛮漬け

「目には青葉　山ほととぎす　初鰹」といいたいところですが今年の鰹はとても高価ですそこで青葉の頃の豆アジの唐揚げや南蛮漬をと思いましたが、これもなかな…

2015年04月30日

林廣美の今週のお惣菜(108) 双子の玉子丼

子供の頃親子丼は大ご馳走だった今のようなトロリとしたふんわり卵ではなくお母さんの作る親子丼はかっちりと固かったそれでも柔らかくて美味しかった昔は卵が…

2015年04月23日

林廣美の今週のお惣菜(107)ジャンボ焼き鳥

今日は肉が食べたいそんな時がありませんか？今日は肉が売れるぞ！そんな予感がするときに思いきって売り込みをかけるのに良い1品  ジャンボ焼き鳥  金、土、 …

2015年04月16日

林廣美の今週のお惣菜(106)焼豚チャーハン

「たまにはしっかりした炒飯が食べたい」と思うときは身体の調子がいいときだ食べれば元気力がみなぎって、さあ 頑張ろう！となりませんか売れる炒飯ってどんな…

2015年04月09日

林廣美の今週のお惣菜(105)独活と蕗の田舎煮

風香る春蕗の茎や山菜が美味しい季節食卓に登場する季節がやってきましたねえっ 山菜の季節にはまだ早いって?いえいえ早くはありません料理の世界でのご馳走は…

2015年04月02日

林廣美の今週のお惣菜(104) 今日の野菜炒め

永遠のおかずこれが偉大なる　野菜炒め である お金のないときに手元にある野菜を炒めておかずになるお金持ちでもある日 突然食べたくなる摩訶不思議なご馳走…

2015年03月26日

林廣美の今週のお惣菜(103)鯖の柔らか生姜煮

お年寄りが増えて最近では魚メニューが人気！本当かな～という人が多いと思いませんかだって鯖を煮るとパサパサでノルウェーの脂ののった鯖は高いしなんとかな…

2015年03月19日

林廣美の今週のお惣菜(102) おかずになるお好み焼

今晩のオカズはお好み焼きだよ！と言われてにっこり笑うのは大阪や広島の子供ですおかずになるお好み焼お好み焼きでご飯を食べる関東以北の人は目を丸くして不…

2015年03月12日

林廣美の今週のお惣菜(101) 海老揚げワンタン

気温が春めくようになると鍋料理から離れて中華メニューなども食べたくなるそこで　簡単に手づくりが出来て儲かる人気メニューがこれ！　海老揚げワンタン　冷…

2015年03月05日

林廣美の今週のお惣菜(100)「オイスターソース風味のお肉たっぷり焼きそば」

もうじき春です風が暖かくなるとたまには汁気の無いメニューも食べたくなります週末の家呑みファミリープチパーティーには欠かせないメニューです オイスターソ…

2015年02月26日

林廣美の今週のお惣菜(99)「野菜たっぷり福袋煮」

今回からスーパーマーケットトレードショー、パナソニックの展示場に陳列した惣菜の中で評判になった商品をスタートさせました。いままでの惣菜をひとひねりし…

2015年02月19日

林廣美の今週のお惣菜(98)「手こね寿司」

またまた美しくない?お惣菜が登場です■■■　手こね寿司　■■■これは三重県の郷里で惣菜に商品化されたものとても美味しいものです寿司シャリの上にのっているのは…

2015年02月12日

林廣美の今週のお惣菜(97)「紫イカの下足の天ぷら」

料理は美しい見栄えの方が良い修業をするときには厳しく仕込まれる惣菜だって同じです見た目が美しい商品が良く売れますでも例外もあるのですこれは何だか分か…

2015年02月05日

林廣美の今週のお惣菜(96)「懐かしのハムカツ」

子供の頃の事空腹の日暮れ時に       肉屋さんの前を通るとコロッケやとんかつなどの美味しそうな匂いがしてたまらなかったものだ家では作れないご馳走だとんか…

2015年01月29日

林廣美の今週のお惣菜(95)「ネギ塩チキンロースト」

冬は葱の一番美味しいとき東日本は白ネギを西日本は青ネギをたっぷり使って鶏肉を炙って合わせた美味しい鶏メニュー惣菜のメニューには鶏肉が多いですね鶏唐揚…