林廣美の今週のお惣菜(611)天使の髪のニンジンサラダ

天使の髪のニンジンサラダ 　～POP「冬の体に良いサラダです」～ 天使の髪は金髪です 安くて おいしく 体に優しい インフレ対策メニューには 冬のニンジンを使ったサラダ ニンジンを千切りにするのは 手間がかかって大変 でも大丈夫 助っ人がいます ニンジンしりしり器です 沖縄の人はニンジンが大好き サラダではないが 「ニンジンしりしり」という 千切りニンジンの炒め物が 伝統おふくろの味 ほとんどの家で食べます ですから沖縄には ニンジンをカットする 手頃な「しりしり器」が 昔から調理の必需品です これでごしごしニンジンをおろすと 簡単にたくさんつくれるのです これを利用します ニンジンはカロチンという 栄養素がたっぷり しかも安くていつでも使える おいしくつくれば 人気メニュー間違いなし ニンジ…