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■2月2週（2/6～2/12）を振り返る 7日(火)と10日(金)に日本の南海上を低気圧が通過し、東北以南で天気が崩れた。一方、北日本の日本海側では晴れ間が多くなった。 なお10日(金)に低気圧が通過した際は、直前に日本上空に南下した寒気の […]

釜揚げシラスは柔らかく 風味もあって 春の商品にふさわしい一品 最近シラスに注目が 集まっています それはシラスの栄養です 特に人にとって必要な カルシウムが元気の源 魚を丸ごと食べる栄養が 見直されています 釜揚げシラスは獲り立ての イワ […]

  石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●新型コロナ対応のための学校休業時の支援見直し　両立助成金に変更 厚生労働省は202 […]

■1月5週･2月1週（1/30～2/5）を振り返る 1日(水)は低気圧が日本海を発達しながら通過した。北日本を中心に雪、雨、風が強まり、荒れた天気となった。 それ以外は弱い冬型の気圧配置となる日が多かったが、時折小さな低気圧が日本付近を通過 […]

  グローリーナスカ社は世界最大の貨幣処理機メーカー、グローリー社の子会社です。対談に先んじて、兵庫県姫路市にある本社にもお邪魔させていただきました。最新鋭の工場から年季の入った（失礼）工場まで、用途や生産項目に合わせ新旧工場を全体として上 […]

何でも値上がりの時 それでも「米」は 余っているから安めですね そこで「米」をベースに 商品開発です おいしい「おにぎり」を つくって売りまくり！　です 鶏炊き込みご飯をつくります 鶏肉（もも肉の方が良い） ニンジン（機械でみじん切り） ゴ […]

■1月4週（1/23～1/29）を振り返る 23日と27日に日本付近を低気圧が通過し、全国的に天気が崩れた。 それ以外は冬型の気圧配置となったが、上空には強烈な寒気が流れ込んだため、日本海側では広い範囲で大雪となった。また太平洋側の地方でも […]

１．読者からのメール  拙稿、嶋内仁の〈ポスト・モダン〉チェーンストア組織論 (112)さくらみくら便利店に対し、読者から、次のようなご意見を頂戴した。少々長くなるが、以下に青色文字で紹介させていただく（一部、編集）。 「ゼンショーの“謎コ […]

今はサツマイモの大ブーム とくに焼き芋が人気ですが 手軽なデザートである 甘い飴タレでからめた大学芋も よく売れています なぜ冬の今か？ それには理由があります サツマイモは収穫後 貯蔵して熟成させることで 甘くなります 2月くらいから ぐ […]

■1月3週（1/16～1/22）を振り返る 週後半は冬型が緩み、低気圧が北日本を通過することがあったが、基本的には弱い冬型の気圧配置の日が多く、北陸以北の日本海側では雪や雨、太平洋側ではおおむね晴天が続いた。北海道には強めの寒気が入った影響 […]

なにもかも値上がりして 売値を上げたら 売上げが下がる どうしたものかと思案投げ首 原料値上げの 影響の少ないものは？ ありました！ バリバリの国産で 在庫余り気味の“お米”です そういえば 今の惣菜でお弁当が 忙しい人にモテて大人気 そこ […]

■1月2週（1/9～1/15）を振り返る 週の初めは一時的に冬型の気圧配置となり、北海道方面にダイレクトに強い寒気が入ったため、9～10日は札幌などでまとまった雪となった。 その後週後半は、高気圧が日本の南海上に移動し、3～4月頃の典型的な […]

冬に食べたいお惣菜として 里芋が人気になります 普通は和風の含め煮が 多いのですが　 フライヤーを 使ってつくる商品です 冷凍里芋を使います 里芋は皮を剥くのが 大変ですから 売れたらすぐに 「つくって追加」です ロスを無くします 冷凍里芋 […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●2023年4月より育児休業等取得状況の公表が義務化されます！ 育児・介護休業法の改正により、20 […]

  ■1月1週（1/2～1/8）を振り返る 週前半は強い冬型の気圧配置だった。上空に強い寒気が南下したため、日本海側では雪の降り方が強まり、この時期としては多い積雪を観測したところが多かった。 週末になると冬型が緩み、日本付近を低 […]

冬は中華惣菜が売れる それは寒いときに助かる レンジ惣菜だからです でも量がちょっぴりでは 人気は出ません その点、麻婆春雨は 春雨がベースだから ボリューム満点につくれます しかも安く売れます 味付けは業務用のソースを ベースにした方が味 […]

■12月5週（12/26～1/1）を振り返る 12月28日(水)は冬型の気圧配置が崩れ、北日本の日本海側でも晴れ間の見られたところがあった。 それ以外は弱い冬型の気圧配置の日が多く、日本海側ではしぐれ、太平洋側では晴天の日が多かった。ただ上 […]

京都には千枚漬けがあって とてもおいしいけれど高額です 惣菜のおかず甘酢漬けは 安くておいしいのが条件 冬に育った普通のカブで おいしくつくれます そこで今回は負けずに サラダ風の惣菜おかず漬物です 冬のカブは皮も柔らかいので 剥かずに使い […]

■12月4週（12/19～12/25）を振り返る 22日(木)は、日本付近を低気圧が発達しながら通過し、全国的に天気が崩れた。それ以外は基本的に冬型の気圧配置となる日が多かった。 特に週の初めと週末は非常に強い寒気が流れ込み、日本海側はもち […]

 １．はじめに　 2022年10月29日(土)、コンビニエンストアをストコンした。さくらみくら便利店という店で、現在、群馬県にのみ出店している。2021年6月4日、笠懸町阿左美（みどり市）、2021年7月29日、伊勢崎境上渕名（伊勢崎市）を […]

冬になると食べたい牡蠣ご飯 なぜ寒い時期に 炊き込みご飯が多いのか 知っていますか？ 炊き込みご飯は 寒い時でも弁当のご飯が 固くなりにくいからです 白いご飯は寒さに弱い 冷たいとすぐにボロボロに でも炊き込みご飯は頑張ります 牡蠣ご飯でな […]

■12月3週（12/12～12/18）を振り返る 13日(火)に低気圧が日本付近を通過した。その後、徐々に冬型の気圧配置が強まっていき、寒気が南下。週末にはさらに一段強い寒気が日本上空に南下した。その影響で先週は、西日本でも初雪ラッシュとな […]

宅配便のおせちがブーム お陰で惣菜売場から おせち商品が消えた！ 新しいおせちメニューです これは「炊き合わせ」では ありません 炊き合わせは色々な味で煮た 野菜を盛合わせたもの これは同じ味で一緒に煮ます 地元の味の“お煮しめ”です 12 […]

■12月2週（12/5～12/11）を振り返る 12月6日(火)に寒気を伴った低気圧が通過したが、基本的にはこの期間、北日本を中心とした弱い冬型の気圧配置が続いた。日本海側ではしぐれ、太平洋側ではおおむね晴天が続いた。寒気があまり南下しなか […]

地味なメニューです 12月の上旬は 惣菜商品が動かない時期 安くておいしくて量のある それでいて季節感があって 食べたら納得という 商品なら売れます 大根は大きめの乱切り 洗ってそのまま冷凍にする そして使う時まで冷凍庫に ニンジンは適宜に […]

石澤経営労務管理事務所：特定社会保険労務士　石澤　清貴 木村社会保険労務士事務所：社会保険労務士　 木村　康太 　Monthly News　 ●2023年4月解禁の給与のデジタル払いは「従業員の同意」 2022年11月28日、労働基準法施行 […]

■11月5週/12月1週（11/28～12/4）を振り返る 高気圧に覆われ、季節外れの暖かさで週がスタートした。29日(火)は、日本付近を深い気圧の谷が通過し、各地で雨風強く、荒れた天気となった。 その後冬型の気圧配置が強まり、上空には強い […]

　楽天倒産がSNSにあふれる　 筆者に知り合いから、楽天は大丈夫なんでしょうかと連絡があった。もちろんそのきっかけはこちらの記事だ。 楽天G、携帯事業継続へ覚悟の「12%」社債 楽天グループが30日に発行するドル建て社債の利回りは10%超と […]

寒くなると懐かしい味が 食べたくなるのは不思議 12月の前半は和風の時期 煮物や和え物が売れるのです とくに胡麻和えはピッタリ 肉ジャガや筑前煮の煮物に 胡麻和えや辛子和えなど 売場は急に和風になります 問題もあります 胡麻和えをつくった時 […]

■11月4週（11/21～11/27）を振り返る 23日(水)は日本の南を低気圧が通過した。せっかくの祝日も、あいにくの雨だったところが多い。 25日(金)は南西諸島付近に活発な雨雲がかかり、雨。 また26日(土)は北海道の北を低気圧が通過 […]