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売上げを上げる「３つの方法」をご存知でしょうか。 それは次の3つです。 ①客数を増やすこと ②客単価を増やすこと ③来店頻度を増やすこと しかし実際にこれをどのようにしたらよいかという具体的な行動となると、ピンとこない人が意外に多いものです […]

多くの企業において、在庫計算はすでにシステムで行われていますが、在庫とは「現在、存在する商品の個数や金額」のことですから、もちろん手で計算できます。■原価80円のチョコレートの在庫管理たとえば、「商品コード 1234567」のチョコレートが […]

商品の売れ行きと気象条件は密接に関係している。われわれビジネス気象研究所では、その関係を詳細に分析し、マーチャンダイジング（ＭＤ）に役立てていただくような取り組みを行っている。その一つの例が「商品前線」である。商品には、季節や気候・気象によ […]

 (株)大寿は、神奈川県川崎市を拠点に、6店舗を展開する。店舗名は「大野屋」。スーパーマーケットは小杉店、元住吉店（ともに川崎市中原区）、長尾店（川崎市多摩区）、菅田店（横浜市神奈川区）の4店舗でいずれも小型スーパーマーケットだ。さらに2店 […]

【スーパーマーケット】■インスタントカレー※JICFS分類の110501(インスタントカレー)＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。　＜リピート率順位＞　※　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　購入個数構成比が同 […]

海老は惣菜の花形スター売上げが困ったときにはエビとイカこれは売上アップの秘伝　　　　むき海老と青のりの天ぷら　でもねぇ海老は原価が高くて使いにくいのですそれでは冷凍のむき海老はいかが？サイズはいろいろ大きなむき海老はエビチリソース炒めに小さ […]

今回は「女性トレンド先読みレポートvol.37」から、30代半ば〜50代女性に人気の「発酵生活」と関連の漬物を紹介します。発酵生活は、京都・高島屋にオープンした京都の老舗漬物「西利」が展開するブランドです。食トレンドに敏感な30代半ばから5 […]

■5月5週/6月1週（5/29～6/4）を振り返る南西諸島は前週とは異なり梅雨空の日が多かった。それ以外の地方は週前半高気圧に覆われて晴れたところが多かったが、週半ば以降は上空に季節外れの強い寒気が流れ込んだため、広い範囲で大気の状態が不安 […]

イベントが少ない6月最大のイベントは、梅雨だ。沖縄と奄美地方はすでに梅雨入りしている。その沖縄では6月中旬には晴れる日が多くなってきて、今年は平年よりも早く梅雨明けとなる予想が出ている。しかし奄美は、6月いっぱい、雨の日が多いと見られるため […]

【ドラッグストア】■ボディシャンプー・リンス※JICFS分類の212205(ボディシャンプー・リンス)＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。　＜リピート率順位＞　※　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　購入個数構 […]

かぼちゃは不思議なものなぜかというと季節に関係なく一年中売れるからですあんかけかぼちゃ爆発的に売れることはないけれどもほっくり甘く上手においしくできれば毎日確実に売れます惣菜では材料に冷凍を使います仕入れをケチらずに良いものを探すことですそ […]

今回は「女性トレンド先読みレポートvol.37」から、30代～40代のトレンド「食べる通信」を紹介します。「食べる通信」は、各地域の農水産物と生産者を紹介する情報誌が、セットで定期的に届く“食べもの付き情報誌”で、発行周期は月刊、隔月刊、季 […]

■5月4週（5/22～5/28）を振り返る梅雨入りが発表されている沖縄奄美地方は、すっきりしない天気が多かったが、大きな崩れとはならなかった。それ以外の地方は25日(木)～26日(金)にかけて低気圧の通過により雨が降ったが、ほかの日は晴れた […]

5月もあと3日。そして6月がスタートする。もう1年の半分が過ぎようとしている。その6月はまず1日が衣替え。学校などの制服が夏仕様に変わる。ただし、環境省が啓蒙するクールビズが定着し、5月に入ってからノーネクタイ、ノージャケットなどの会社が増 […]

【ドラッグストア】■ボディーローション・クリーム※JICFS分類232301(ボディーローション・クリーム)＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。　＜リピート率順位＞　※　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　購入 […]

　海鮮つまみ揚げ　海老は惣菜の宝物なぜなら海老を使っておいしく作り安く作れば確実に売れる身が細くて衣が多い冷凍のエビフライでも少し安くすればパッと売れる日本人は海老が大好きなのですそこで海老であって海老じゃないオキアミに目をつけました形は海 […]

今回は、「女性トレンド先読みレポートvol.37」から、20代～30代女性に話題になっている「のっけ弁当」を紹介します。のっけ弁当は、ご飯とおかずを“分けて詰める”これまでのお弁当スタイルから、ご飯を詰めた上におかずを“のせてしまう”お弁当 […]

■5月3週（5/15～5/21）を振り返る週初めの15日(月)～16日(火)は上空寒気の影響で北日本中心に変わりやすい天気となった。17日(水)は日本の南を低気圧が通過したため東日本ではぐずついた天気。また南西諸島は週前半梅雨前線に近くすっ […]

5月も終盤。第4週の今週は、木曜日25日が給料日で、金曜日の26日はプレミアムフライデー。顧客の財布のひもが、ちょっとだけ緩む。アメリカでは5月最終週の月曜日がメモリアルデーで、それ一色のプロモーション。星条旗を立て、パーティを開く。しかし […]

【スーパーマーケット】■チーズ※JICFS分類110405(チーズ)＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。　＜リピート率順位＞　※　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　購入個数構成比が同じ数値でも順位が異なる場合 […]

初夏から夏にかけてなぜかおにぎりがたくさん売れます気温が上がって食欲がでてくるとご飯の中にいろいろな料理が詰まってる小さな丼のようなおにぎりが売れるのでしょう昔は人気おにぎりといえば1に 梅干し2に シャケ3に おかか　でした今は大分変わっ […]

今回は「女性トレンド先読みレポートvol.37」から、30代女性のトレンド「高カカオチョコレート」を紹介します。「高カカオチョコレート」はカカオを70％以上含むチョコレートです。 一般的なカカオ30～40％のチョコレートと比較すると、テオブ […]

■5月2週（5/8～5/14）を振り返るこの期間、日本付近を低気圧が2回通過した。1回目は10日(水)、2回目は12日(金)～13日(土)。一部地域ではまとまった雨となった。とくに12日(金)は鹿児島県甑島で1時間の降水量が107.5mmと […]

14日(日）の「母の日」。週末のプロモーションの成果はいかがだったろうか。今日月曜からはがらりと「父の日」企画に売場は変わる。父の日は6月第3日曜日だから、今年は6月18日(日）。日本記念日協会によると、2015年と少し前の数値だが、母の日 […]

【ドラッグストア】■ハンドクリーム※JICFS分類232305(ハンドクリーム)＜個数順位＞　※表をクリックすると、大きく表示されます。　＜リピート率順位＞　※　商品の並び順は今年の購入個数（降順）です。※　購入個数構成比が同じ数値でも順位 […]

　手羽元照り煮　手羽元って鶏肉ですね手羽先の元にある骨付き肉です使いやすい部位なのですが骨が邪魔になるためか比較的安いのですでも食べたらおいしいここの手羽元を使って焼き鳥のたれを水で2.5倍薄めた汁でコトコト煮込みます甘味が欲しければ砂糖を […]

最近のITの流行りの言葉といえば、SNS、IoT、無人レジ、ロボット倉庫、AIなどがあがるでしょう。一方、最近までは、ビッグデータ、データサイエンティスト、BtoC マーケティングなどという言葉もありました。しかし振り返って、小売業の現状を […]

Ⅰ．ギッフェン財年齢や体重、どんな活動をするかで個人差はあるが、人間の1日に失われる水分量は平均して2.5Lくらいである。食事から得られる水分量を1Lとすれば、飲料として補給すべき水分量は1.5Lとなる。水道水は飲用にしないという前提で、水 […]

＊はじめに＊桜の季節はあっという間に過ぎ去り、緑がまぶしい季節となりました。筍、アスパラ、葉物など、スーパーの店先や食卓を飾る旬の食材にも成長する勢いが感じられます。そんな折、4月から筆者も食育のスペシャリストとして、飲食店で開催する食育セ […]

商品の売れ行きと気象条件は密接に関係している。われわれビジネス気象研究所では、その関係を詳細に分析し、マーチャンダイジング（ＭＤ）に役立てていただくような取り組みを行っている。その一つの例が「商品前線」である。商品には、季節や気候・気象によ […]