林廣美の今週のお惣菜(654)カニ風味マリネ

カニ風味マリネ 　～売場を季節商品で活性させます！～ 新年も1月3日を過ぎると 売上げは急降下します 温かいイメージの湧く 揚げ立ての唐揚げや中華惣菜　 つくり立てのお弁当に加えて 季節感の強い商品で 売上げアップ作戦 冬のご馳走はカニカニカニ！ 惣菜もカニの味に挑戦です でも本物のカニは高すぎて 惣菜向きではありません 惣菜のカニは 本物の味にせまる カニカマボコを使用します 調理で満足感を出します カニカマボコに合わせるのは 水にさらした玉ネギスライスと サラダ用マリネドレッシング トッピングはコーン ニンジン千切り　 ピーマン千切り ワカメ 人気はドレッシングで決まり 色々試食して選んで カニの風味を活かす味を探す 酸味のコントロールがコツです 製造から2日間の消費期限 2日目販売で見切…