2017年05月11日

林廣美の今週のお惣菜(212)手羽元照り煮

　手羽元照り煮　手羽元って鶏肉ですね手羽先の元にある骨付き肉です使いやすい部位なのですが骨が邪魔になるためか比較的安いのですでも食べたらおいしいここ…

2017年05月04日

林廣美の今週のお惣菜(211)海老フライの玉子とじ

手品のようなヒットメニューご存知ですか？覚えておくととても便利です疲れて頭が廻らなくてメニューが思い浮かばないそんな時にピッタリ！海老フライの玉子と…

2017年04月27日

林廣美の今週のお惣菜(210)タコライス

沖縄の名物米飯惣菜タコといっても蛸（たこ）ではないメキシコのスナック？タコスのタコです　タコライス　タコスは小麦粉やトウモロコシで作った薄いセンベイ…

2017年04月20日

林廣美の今週のお惣菜(209)コールスローサラダ

春キャベツがおいしいコールスローの花ざかりコールスローはキャベツのサラダアメリカのおふくろの味刻んだキャベツをマヨネーズで和えたシンプルなサラダフラ…

2017年04月13日

林廣美の今週のお惣菜(208)むき海老かき揚げ

　むき海老かき揚げ　晩春になると日本のあちこちで海老の水揚げが盛んになる海の宝石の白えび赤が目にも鮮やかな桜海老などでも原料になる海老は高すぎて惣菜…

2017年04月06日

林廣美の今週のお惣菜(207)海老とブロッコリーのたまごサラダ

好きなものとおいしいものを組み合わせるととても素晴らしいおかずが生まれるのです 海老とブロッコリーのたまごサラダ  茹でた小エビとブロッコリーゆで卵のつ…

2017年03月30日

林廣美の今週のお惣菜(206)柚子(ゆず)いなり

　おいなりさん　不思議な食べ物甘くておいしいくてデザートみたいなのに主食でもある日本人は柚子が大好きたっぷり加えて優雅な香りで人気メニューになるので…

2017年03月23日

林廣美の今週のお惣菜(205)ぐるぐる田舎巻寿司

生の魚を使わない玉子焼や野菜の煮物を使った海苔巻きです　ぐるぐる田舎巻寿司　真ん中に甘みを効かせた玉子焼の大きめの芯その廻りには寿司用のかんぴょうき…

2017年03月16日

林廣美の今週のお惣菜(204)そら豆桜えびつまみ揚げ

『はしり』というのは旬の前に出る素材それを使ったメニューは『初物』ともいい初物を食べれば寿命が3年伸びる・・・と昔の人は言いましたそら豆は初夏の味でも…

2017年03月09日

林廣美の今週のお惣菜(203)わけぎとあさりの酢味噌

3月の声を聞くと和惣菜は和えものが人気となりますほうれん草の胡麻和えや菜の花の辛子和え小松菜のお浸しなどが勢ぞろい中でも『わけぎとあさりのぬた』は春に…

2017年03月02日

林廣美の今週のお惣菜(202)豚ホルモン焼

飲兵衛にとって喉から手が出る酒の『つまみ』焼酎？いやいやそれともビール？爆発的にとはいかないがおいしく作れば確実に売れる不思議なメニュー・・・　豚ホ…

2017年02月23日

林廣美の今週のお惣菜(201)鶏とり親子弁当

ときには安いお弁当を出したい日があります小腹が空いたりした時に298円の手頃な弁当フードパックに鶏唐揚げ2個と味付玉子1個を半分に切って小さめの鶏めしのお…

2017年02月16日

林廣美の今週のお惣菜(200)魚の煮付け

祝　200回！！！ 記念すべき200回目の今週のお惣菜は、日本人の大好きな甘辛い「魚の煮付け」確かに大好きなのはジジババばかりで子供たちに言わせれば骨が邪…

2017年02月09日

林廣美の今週のお惣菜(199)ひじきの炊き込みご飯

早春は炊き込みご飯なぜなの？早春といっても寒さはキツイのです寒いとご飯も固くなってお弁当が売りにくいでも炊き込みご飯は不思議と寒くてもボロボロになり…

2017年02月02日

林廣美の今週のお惣菜(198)冬の茄子メニュー

人はわがまま冬なのにナスメニューが売れるのですないものねだりのメニューは　　ナスの揚げびたし　冬のナスは温室のもので値段は高いでも冷凍ならば原料は安…

2017年01月26日

林廣美の今週のお惣菜(197)ポークおにぎり

　ポークおにぎり  変な名前ですポークは豚なのですが沖縄ではコンビーフのような食品缶詰のことなのですその昔アメリカの兵隊さんと共にアメリカからやってき…

2017年01月19日

林廣美の今週のお惣菜(196)ソーセージとポテトのチーズ焼き

スチコンがキチンと働いていますか？今　チーズをのせて焼いた洒落たメニューが流行っています　ソーセージとポテトのチーズ焼き　焼き物用の紙トレーの上に揚…

2017年01月12日

林廣美の今週のお惣菜(195)ジャンボいなり

  ジャンボいなり   たまに大きないなりをがぶりと食べたい週に一度くらい特売にかけるとよく売れるもの（1個100円～120円）具は五目の味付け牛蒡　人参　油…

2017年01月05日

林廣美の今週のお惣菜(194)目玉のせ焼そば

2017年　第１弾のお惣菜は・・・一つ目小僧が睨んでる誰でも好きな目玉焼き普通の焼きそばではないんだよ秋田県は横手焼そばB級グルメのグランプリなのだでも麺…

2016年12月29日

林廣美の今週のお惣菜(193)サーモン明太ポテトサラダ

2016年最後にお届けするのは　サーモン明太ポテトサラダ　 少しリッチなお正月メニューはいかがおせちに飽きたら洋風メニューでもう一盃材料はいつものポテト…

2016年12月22日

林廣美の今週のお惣菜(192)パエリア

普段はほとんど売れないのにクリスマスの日には びっくりするほどよく売れます　パエリア　 売場も派手になって それで売れるのだから やらなきゃ損ソン でもど…

2016年12月15日

林廣美の今週のお惣菜(191)オクラと鶏肉の甘酢

オクラはスーパーフードネバネバが体に良い人気の野菜女性が大好きな人気メニュー鶏むね肉は一口サイズに切り塩　砂糖　醤油少々　酒少々　水（鶏肉の目方の10…

2016年12月08日

林廣美の今週のお惣菜(190)焼きいも

江戸時代の浮世絵に「やきいも」の看板が刷られていますコマーシャルは『九里（栗）より（四里）うまい十三里半』です江戸から十三里ほど離れた埼玉県川越市こ…

2016年12月01日

林廣美の今週のお惣菜(189)オクラとイカの甘酢あんかけ

オクラはトロリイカはサクッ原価は安め人気は上々　　　おかずに絶品！！！　オクラとイカの甘酢あんかけ　冷凍のオクラをさっと油で揚げるイカは加工用のもの…

2016年11月24日

林廣美の今週のお惣菜(188)菜の花の冷凍野菜

野菜が高価とくに青菜が高いですそこで冷凍野菜に目をつけよう寒い冬だから一足早い菜の花の冷凍野菜解凍した菜の花の水気をギュッと絞っていつものかき揚げの…

2016年11月17日

林廣美の今週のお惣菜(187)玉こん含め煮

〇●〇●　玉こん含め煮　●〇●〇今回はドッとたくさん売れることはないけれど毎日少しづつは確実に売れる玉コンですなんでこんなものがと思うでしょうが美味しく…

2016年11月10日

林廣美の今週のお惣菜(186)298円のお弁当

             ● ● ● 298円のお弁当 ● ● ●えっ！？れが298円ですか？そうです確かに298円ですおかずは定番の鮭の切り身（薄め）玉子一切れうずら金時　きんぴら…

2016年11月03日

林廣美の今週のお惣菜(185)目玉焼入り豚生姜焼き

寒くなると惣菜の売上が低調になるそんなときは間違いなく売れる人気メニューに力を入れるのがコツ弁当メニューの強力助っ人生姜焼きのお出ましだ！　目玉焼入…

2016年10月27日

林廣美の今週のお惣菜(184)鶏モモ照焼弁当

　　鶏モモ照焼弁当鶏もも肉は食べておいしい庶民の味方これをおいしく作ればヒット間違いなしおいしく作るコツこれさえ覚えれば必ず売れる決定版惣菜で売るな…

2016年10月20日

林廣美の今週のお惣菜(183)玉子焼弁当

　玉子焼弁当　これが弁当なの？玉子焼が好きで好きで堪らない人なら文句なしに買ってしまう玉子焼きの下はどうなっているのかな？下のご飯が白ご飯ということ…