林廣美の今週のお惣菜(193)サーモン明太ポテトサラダ

2016年最後にお届けするのは　サーモン明太ポテトサラダ　 少しリッチなお正月メニューはいかがおせちに飽きたら洋風メニューでもう一盃材料はいつものポテトサラダそれに破れ明太子値段は安いこれを混ぜ合わせて明太ポテトサラダ混ぜ合わせる粉末の明太子もありますでも美味しい方がいいのでチェックをするこの明太サラダにスモークサーモンをのせて出来上がりたったこれだけのものだけれどトレーに詰めてレモンなどでおしゃれに作る緑色のバジルやパセリ今流行りのパクチーもいいかも売価は少し高めに設定するけれどお祝い料理風に売り込みたいですね ◆惣菜コラム◆「サーモン明太ポテトサラダ」の売れるノウハウポテトサラダには味が付いているので明太子は適量で味をみます。全体に混ぜるより、トレーにポテトを詰め、その上にトッピング…