Hospitality! Speed! Low cost! [三要件]を満たすポスト・モダンの方法論 1916年のアメリカ。 クラレンス・サンダースが 「セルフサービス・システム」をスタートさせた。 店名は「Piggly Wiggly」。 […]

セルフサービスはノーサービス。 接客サービスはベターサービス。 セルフサービスは易しく、 ヒューマンサービスは難しい。 こんな紋切り型の位置づけは、 20世紀的すぎる。 セルフサービスの現実を批判し、 ヒューマンサービスの理想を褒め称える。 […]

フロントエンドで際立つサービスを! 序　セルフサービスの発祥とチェックスタンド革新   小売業のセルフサービスとは、実に不思議なシステムだ。 つくづくと、そう思う。 店舗がある。入口から入ると、売場にはほとんど人がいない。通路を通って、買物 […]

経営評論家 保科 篤 チェックアウト・プロセスは、顧客のショッピング体験、いわゆるカスタマーエクスペリエンス（顧客経験価値）に大きく影響する。だから小売企業にとっては優先度の高い項目となる。各企業・各店舗はチェックアウト機能に多くの時間と資 […]

㈱万代がセルフ精算レジを初導入したのは昨年11月7日のこと。実施店舗になったのは、同社の地盤である大阪市生野区で620坪の売場を構える巽北店。 関西スーパーの撤退を受けて2010年4月にオープンした店だ。 9台あった通常型のレジ機をすべて撤 […]

JR「牛久駅」から歩くこと10分。牛久市役所に隣接して建つカスミのFOOD OFFストッカー牛久柏田店が姿を現す。 FOOD OFFストッカーはカスミが2004年から始めたディスカウント型フォーマット。ディスカウント事業の基本条件はローコス […]

昨年11月22日にリニューアルオープンしたららぽーとTOKYO-BAYの西館。その1階に核店舗として出店したのが神奈川・東京を地盤とするスーパーマーケットの㈱ロピアだ。 日経新聞の第46回日本の小売業調査で190位に入ってきた注目の企業。年 […]

鹿児島県でスーパーセンターを経営する㈱ニシムタ （代表取締役社長・西牟田敏明氏）。 平成25年2月期で、総売上高504億6200万円 （商品売上高と不動産賃貸料収入等の合計）。 昭和33年2月に、西牟田小型部品商会を創業し、自動車部品の卸売 […]

茨城県で8店舗を展開する㈱セイブ（代表取締役社長・荻澤誠氏）。 1959年に創業し、2002年には同じく茨城県を本拠地とする㈱カスミと資本・業務提携する。 現在は、イオングループのPBトップバリュ商品を扱う一方、こだわりの地元食品を品ぞろえ […]

千葉県茂原市を中心にスーパーマーケット「フードプラザハヤシ」12店舗と酒販店2店舗を     ドミナント展開する㈱ハヤシ（代表取締役社長・林博史氏）。     昨年、本店、勝浦店、アスモ店の3店舗に寺岡精工のスピードセルフレジを導 […]

「レジ待ちの解消」や「チェックアウトサービスの生産性向上」を目指し、レジシステムは常に進化している。一方で、最新のシステムは予測できない状況が発生する可能性をはらんでいるため、その効果やリスクを事前に知る必要がある。 レジ周辺での混雑は複雑 […]

昨年10月に原信ナルスホールディングスとフレッセイホールディングスが経営統合して誕生したアクシアル リテイリング。グループの中核を担う原信・ナルスは、レジチェッカーによる袋詰めを標準サービスとした数少ない日本のスーパーマーケットだ。 サービ […]

　第3回　　ドラッグストア （取材・文　オフィスライト　小林麻理） 成長著しいドラッグストア業界。その中でNo.1の地位にあるのがマツモトキヨシホールディングス（HD）だ。2013年3月期の売上高は4563億円。13年9月末時点で全国に14 […]