2017年01月10日

【特集】“Declaration of Organics”in Japan 日本オーガニック元年を宣言する!!

新年おめでとう。ピーター・ドラッカーが見通したように2020年までが、パラダイム転換のときだ。だから2020年に向かって、もうそろそろ、大きくなるだけの価値…

2017年01月10日

[Message of January]店は客のためにあり、店員とともに栄える。

ポピュリズムの台頭に、世界が右往左往した2016年。イギリスのEU離脱、トランプ米国大統領誕生。相変わらずのテロリズム横行、不気味な極右勢力の浮上、大量難…

2017年01月10日

巻頭提言｢日本オーガニック元年宣言｣私的起草文〈結城義晴〉

1980年代の前半だっただろう。カリフォルニア州サンフランシスコ郊外のバークレー生協を訪れたとき。自然食品や健康食品の売場は閑散としていて、特殊な人々の…

2017年01月10日

[特別調査]世界オーガニック市場｢伸長｣の背景と経緯

  ■生産面積はオーストラリア、消費はアメリカ 2016年2月に『世界のオーガニック農業―統計とトレンド2016』が発表されている。 オーガニックの調査・研究に…

2017年01月10日

[特別提言]日本有機食品市場｢周回遅れ｣の原因と対策――保科 篤

経営評論家   保科 篤　 日本の有機農業が本格的に広がったのは1970年代からとされる。戦後の農業が農薬や化学肥料を大量に使い高い生産性を実現した半面、土…

2017年01月10日

Bio c’Bon飛来‼――日本オーガニック元年の扉を開くのか?!

2016年12月9日（金）、イオンがフランスのBio c'Bon（ビオセボン）社と提携し、麻布十番に日本初のオーガニック・スーパーマーケットをオープンさせた。フラン…

2017年01月10日

イオン社長 岡田元也、決意表明する――イオンが｢Bio c’Bon｣に本腰を入れる意義と展望

2016年12月9日(金)、イオン初のオーガニック・スーパーマーケット「Bio c'Bon（ビオセボン)｣がオープンした。｢Bio｣は｢有機｣、｢c'Bon｣は｢おいしい｣。表記からも…

2017年01月10日

[Interview]Bio c’Bon Japon 土谷美津子社長――｢オーガニック元年の起爆剤になります!!｣

ビオセボンを運営するのは2016年6月に設立されたビオセボン・ジャポン㈱だ。同社は、仏ビオセボンを傘下にもつMarne & Finance Europe社（本社所在地：ブリ…

2017年01月10日

[写真構成]ビオセボン麻布十番店のすべて

<< 主力の農産売場 >>店舗導入部は農産売場。メインコンコースの左手にガラスで仕切られたピカールの店舗がある。農産の中央にコの字に作業台を置…

2017年01月10日

中山政男が分析する｢Bio c’Bon｣のPOPづくり

㈱POP研究所代表取締役　中山政男 東京、麻布十番に２０１６年１２月９日にオープンしたフランス・パリ創業のオーガニックスーパーマーケット、Bio c' Bon（ビ…

2017年01月10日

ライフ｢ビオラル靭店｣の挑戦――｢ホールフーズの衝撃｣が新フォーマットを生んだ!

  ㈱ライフコーポレーションが2016年6月25日に出店した「BIO-RAL（ビオラル）靭（うつぼ）店」は日本のスーパーマーケット業界で初めて、オーガニックの取り組…

2017年01月10日

[写真構成]BIO-RAL靭店の全貌――｢Organic･Local･Healthy｣と｢安心･Trend･高質｣を謳う

■ビオラル靭店の概要所在地／大阪市西区靭本町3-5-18開店日／2016年6月25日売場面積／1496㎡（ライフ964㎡）店長名／渡邉　潤従業員数／64人（社員9人、パート…

2017年01月10日

中山政男が分析する｢BIO-RAL靭店｣のPOPづくり

㈱POP研究所代表取締役　中山政男 ㈱ライフコーポレーションの最新フォーマット「ビオラル靭店（うつぼてん）」を「POP」の視点から分析する。入口にあるプレ…

2017年01月10日

[特別対談]ナチュラルハウス 白川洋平×商人舎 結城義晴――オーガニック時代到来を宣言しよう!!

　　　 1982年に創業された㈱ナチュラルハウスは、文字通り、日本における自然食品、オーガニック専門店の草分けだ。オーガニック商品を通じて、生産者とお客…

2017年01月10日

日本の草分け｢Natural House青山店｣120坪の斬新性

青山通りに面し、東京メトロ表参道駅からも至近の青山店。35年の歴史を誇るナチュラルハウスの旗艦店だ。 ■ナチュラルハウス青山店概要住所／東京都港区北青山…

2017年01月10日

スプラウツ躍進の秘密｢Healthy Living For Less｣はホールフーズの弱点を突いた!〈若林哲史〉

㈱エレガント・ソサエティ代表取締役社長　若林哲史■はじめに■アメリカのオーガニック市場オーガニック食品がアメリカ市場に出回るようになったのは1960年代か…

2017年01月10日

[写真構成]スプラウツのアウトスタンディングな店づくり

青果部門を店舗奥に配置する独特のレイアウトが特徴。壁面にはロゴと農場の景色が描かれている。腰高の木製什器にフルーツや野菜をカラフルに山積みする市場ス…