オープンから1週間が経つが開店前から顧客が行列をつくる。店外に設置されているカートを手にして顧客は入店待ちをする。 　青果　 平台活用で回遊性と買上げ点数の増加狙う 売場の先頭平台では大房のシャインマスカットをボリューム展開。皮ごと食べられ […]

(株)商人舎代表取締役社長　結城義晴 「売上高は売場面積に比例する」 チェーンストアの成長は、出店戦略によって決まる。セオリーとして、売上高は売場面積に比例するからだ。 ところがCOVID-19パンデミックによってアメリカのウォルマートとク […]

本誌編集長　山本恭広         2023年11月・12月と2024年1月の「年末年始商戦」。今年度は大きく違う。違わねばならない。3年9カ月間も続いた新型コロナウイルス・パンデミックがほぼ終息し、新しい未知なる局面に入るからだ。202 […]

㈱紀文食品 正月商品事業企画室長　堀内慎也 　2024年正月商戦。今度は違う。そうありたい。 　毎年恒例の「紀文正月フォーラム｣から、正月商戦必勝のキーワードを探る。 ㈱紀文食品は8月末から9月初旬にかけて2日間、全国のチェーンストアのトッ […]

  インバウンド(Inbound)　 観光庁は、インバウンド(Inbound) を「外国人が訪れてくる旅行のこと。日本へのインバウンドを訪日外国人旅行または訪日旅行とする」と定める。これに対して、日本から外国へ出かける旅行をアウトバウンド（ […]

スーパーマーケットとともにワンプライスショップが戸籍を得た。2024年4月1日から、日本標準産業分類に位置づけられる。1879年に米国ニューヨーク州で「The Great Five Cent Store」として登場した業態は144年後の今も […]

突き詰めると、 商売とは、 値段をつけることだ。 商品を仕入れる。 あるいは調達する。 さもなくば自分でつくる。 そして経費を見積もり、 ギリギリの利益を見込んで、 売価をつける。 お客は喜ぶか。 買ってくれるか。 売れ残るか、利益は出るか […]

ロングロングインタビュー 矢野靖二㈱大創産業社長 ｢100円を積み重ねて1兆円です｣ 聞き手　結城義晴 ㈱商人舎社長 矢野靖二氏 Profile 1971年広島県生まれ。1995年、広島県に本部を置くリージョナルチェーン㈱イズミに入社。商品 […]

第3部 マーチャンダイジングの謎 毎月1200品目の商品開発を繰り返す 結城　スーパーマーケットの住居関連売場は動きが鈍っていますし、売場は縮小の一途です。どの企業、どの店もどこでも売っているナショナルブランド(NB) 中心で、問屋マーチャ […]

㈱大創産業は2022年4月、東京都中央区のマロニエゲート銀座2に「マロニエゲート銀座店」をオープンした。「DAISO」「THREEPPY」「Standard Products by DAISO」の3フォーマットを集合させたグローバル旗艦店だ […]

本誌編集長　山本恭広 2023年度1兆円———。 帝国データバンク調査による「100円ショップ市場」の推計値だ。 2022年度は約9000店、9969億円だった。大創産業、セリア、キャンドゥ、ワッツのワンプライスショップ4社の各事業年度末の […]

㈱商人舎ゼネラルマネジャー　亀谷しづえ 日本標準産業分類で「ワンプライスショップ」と定義された業態は、米国では「バラエティストア」と呼ばれる。現時点では「ダラーストア」の名称も与えられている。 今から150年前の1879年、日本では明治12 […]

月刊商人舎9月号は毎年恒例の「米国チェーンストア産業特集」である。秋には多くの流通人がアメリカを訪れて、それぞれの目的に応じてアメリカを学ぶ。目的も学び方も、それぞれでよろしい。ただし目的と学び方には整合性が必須だ。 近代日本の最初の渡米は […]

　　Top 100 Retailers　　 「Top 100 Retailers」はNRFが発表するアメリカ小売業の売上高ランキングである。リサーチ会社カンターによる調査をベースに、小売各社の2022年度業績をランク付けしている。本誌では、 […]

アメリカのスーパーマーケット産業では今、リージョナルチェーンが強い。リージョナルチェーンは複数のリージョン（地域、行政区）で店舗展開をするチェーンを指す。2つ以上の州、または複数の大都市圏に店舗ネットワークを構築しているチェーンストアである […]

㈱ベルクが7月29日、群馬県高崎市に新フォーマットの「CLBE（クルベ）江木店」をお披露目した。CLBEとは「Challenging the Limits of Belc」の頭文字をとったバナー名だ。「ベルクの限界に挑戦」をコンセプトにする […]

ベルク新フォーマットのクルベ江木店。幹線道路に面しているが店舗後方は住宅地だ。 9月2日土曜日の10時。開店前にはお客が列をなす。「毎日が驚きの安さ」を標榜する。 青果売場先頭の旬の果物は豊水梨。長野県産、茨城県産、福岡県産の3種類を1玉1 […]

㈱商人舎社長　結城義晴 2023年8月21日、群馬県高崎市を訪れて、クルベ江木店を見た。私は率直にうれしかった。まだまだ未完成ではあるが、必死で「ポジショニング」を構築しようとしていた。 私の持論の一つが「ポジショニング戦略」である。業態に […]

　 　 今、スーパーマーケットの店頭では「売る魚がなくなりつつある」。 漁業者は「魚が獲れなくなっている」、加工業者は「原料が足りなくなっている」。 国内では、消費者の魚離れに歩調を合わせるように漁獲量の減少が続く。一方、世界を見ると水産業 […]

  食の認証制度(Certification) 「認証」は「証明し、認めること」だ。あるいは「一定の行為または文書の成立・記載が正当な手続きでなされたことを公の機関が証明すること」。つまりルールを明確にして、文書化し、決めたルールどおりに管 […]

店舗刷新案件が増えている。しかし老朽化した既存店を単にリニューアルするだけでなく、新しいフォーマットを開発してリノベーションするケースが多い。リノベーションは新規出店よりも、既存店の既存データを分析して、市場や顧客に従来以上に接近することが […]

コロナが時間を早めた。 日本標準産業分類のなかで、 スーパーマーケットに戸籍を与えた。 これまでは｢各種食料品小売業｣だった。 なんとうれしいことだろう。 百貨店・総合スーパーは、 ずっと一括りにされていた。 確かに両者は双子の業態ではある […]

一般社団法人日本スーパーマーケット協会会長が14年ぶりに交代した。新会長は㈱ライフコーポレーションの岩崎高治社長。川野幸夫前会長は名誉会長に就任し、副会長体制も刷新された。岩崎会長は現役社長との二役をこなす。その抱負と課題への取り組みを語っ […]

㈱商人舎代表取締役社長　結城義晴 今年6月、「日本標準産業分類」が改定された。そして「食料品スーパーマーケット」が細分類の中に明記された。 「5811　食料品スーパーマーケット」である。 愛でたい。 日本標準産業分類は1949年10月に設定 […]

　特集　　ワクワク改装 　Exciting Strategic Renovation チェーンストアの店舗改装が活発化している。ニュースサイト「商人舎流通スーパーニュース」で2023年1月から7月までの期間に取り上げた件数は88店舗・施設に […]

商人舎ゼネラルマネジャー　亀谷しづえ 下記の図表は2023年1月から7月までの主な改装物件を企業ごとにリストにしたものだ。ニュースサイト『商人舎流通スーパーニュース』で報じた全データである。 ただしこのリストではドラッグストアとコンビニエン […]

イオンリテール㈱は7月28日(金)、東京都北区赤羽に「イオンスタイル赤羽」をオープンした。旧イオン赤羽北本通り店をスクラップ＆ビルドして、同社が「GMS」に次ぐ第二の柱と位置づける「ニューコンビネーションストア」だ。直営売場面積を縮小しなが […]

　Food　 東京都産の農産品を集積した地場野菜コーナー。約10品目を品揃えする。 トウガン、ゴーヤ、ミョウガなどの夏野菜を集合させた平台。トップバリュのゴーヤチャンプルの素、ナムルのたれなどを関連陳列する。 足元商圏ではファミリー層が増え […]

㈱ベイシアは7月7日(金)、群馬県高崎市の「ベイシア榛名店」を「ベイシアフーズパーク榛名店」としてリニューアルオープンした。旧店のベイシア榛名店は1995年12月にオープンしている。28年ぶりの大改装で新フォーマットの「フーズパーク」として […]

先頭の果物の平台ではパイン、メロン、マンゴーなど季節の果物が品揃えされる。おすすめ品には赤い表示でわかりやすく訴求される。 フルーツパフェはフーズパークの顔となる商品だ。青果部門の専用スペースで店内製造し、売場先頭の多段ケースで展開する。 […]