林廣美の今週のお惣菜(563)春の「ポテトサラダ」～春はポテトサラダのスタートです～

気温が上がり春先になると ポテトサラダが 目立って売れるようになります チャンス到来です 3月から売れ始め 6月に売上げのピークとなります 最近は色々なサラダが人気 でもポテトサラダの ダントツの売上げを越える サラダはありません ポテトサラダの売上げは 惣菜サラダ全体の70％を占めます このチャンスを 逃してなるものか 手を打っていますか？ ポテトサラダは 昔はお肉屋さんや惣菜屋さんの 手づくり人気商品でした しかしつくるのに手間がかかるのと 衛生管理の問題で 今ではサラダ屋さんメーカーの ポテトサラダを仕入れて パックを並べるだけの時代に なってしまいました だからおいしくありません ジャガイモの皮むきが大変ですが、 つくってみませんか？ 惣菜の人気を高めるには ポテトサラダが一番なのです …