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マーチャンダイジング

林廣美の今週のお惣菜(563)春の「ポテトサラダ」~春はポテトサラダのスタートです~

2024年03月21日

気温が上がり春先になると ポテトサラダが 目立って売れるようになります チャンス到来です 3月から売れ始め 6月に売上げのピークとなります 最近は色々なサラダが人気 でもポテトサラダの ダントツの売上げを越える サラダはありません ポテトサラダの売上げは 惣菜サラダ全体の70%を占めます このチャンスを 逃してなるものか 手を打っていますか? ポテトサラダは 昔はお肉屋さんや惣菜屋さんの 手づくり人気商品でした しかしつくるのに手間がかかるのと 衛生管理の問題で 今ではサラダ屋さんメーカーの ポテトサラダを仕入れて パックを並べるだけの時代に なってしまいました だからおいしくありません ジャガイモの皮むきが大変ですが、 つくってみませんか? 惣菜の人気を高めるには ポテトサラダが一番なのです …




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