｢以和為貴――｣。和をもって貴しとなす。しかし、この｢和｣は、｢同｣ではない。｢和｣とは、互いに協調することだ。だから「和する」ためには、もともとそれぞれが違わねばならない。いや、もともとは、みな、異なるものなのだ。だから和する。それが貴い。｢同｣は、同じであること。等しいこと。異なることの反対である。　｢論語｣にある。　子曰く、　君子は和して同ぜず、　小人は同じて和せず。内食と外食をいま、｢和して同ぜず｣でまとめる。｢同じて和せず｣はいけない。それがGrocerantの本質だ。｢Sell｣と｢Cook｣をいま、和して同ぜずで調和させる。同じて和せずではない。それがGrocerantを超える世界を創る。〈結城義晴〉