250坪型小型プロトタイプの強みと弱み

㈱ライフコーポレーションが2015年9月11日にオープンさせた品川御殿山店は、都市型の小型プロトタイプ店という位置づけだ。店舗サイズは250坪。場所は品川区IR大崎駅から徒歩5分ほどの三井不動産による再開発エリア「パークシティ大崎」の商業施設1階。このエリアには大崎ニューシティ店や東五反田店などライフが5店舗を出店しているドミナントエリアだ。 「ドミナントエリアの中で、どのような違いを出すか。さらに、オフィスビルが多いエリアの昼食ニーズをどう捉えるかを、店づくりの基本にしました」（依田宏首都圏営業企画部RE担当部長、以下同）。 都心立地のため、店舗から1ｋｍ圏内は、単身世帯が52.7％、2人世帯が24.7％とほぼ8割。さらに年齢別構成比も、30代が20.3％、40代が16.4％と、明らかに若い層が中心だ。しかも大崎ニューシティ店…