林廣美の今週のお惣菜(16)　「助六寿司」

東京の新歌舞伎座も新装オープンお土産に助六寿司の折詰も売れて大人気!!なんで助六というの？歌舞伎座に関係あるの？あるある、関係大ありなのだ！歌舞伎の演目に『助六』あり正しくは『助六由緑江戸桜』主人公の助六のイケメン相方が揚巻（あげまき）の絶品美女贔屓（ひいき）の客がお土産に持ってきた寿司が揚げ（いなりの皮）と巻き（巻寿司）二つ合わせて“揚巻”二つ揃って恋人は助六そこで『助六』と相なった定番中の定番だがおいしく作って売り込もう安くて旨くて江戸の味冷たい麺と合わせてセットにして夏に売り込みたい！粋な『助六』！  ◆惣菜なんでも相談室◆ Q.どうしたら人気の助六を作れますか？A.おいしいのからマズイのまですべて助六　売れる助六のコツは①    イナリの皮が柔らかい②    甘めのダシでくせがない③    本来の巻寿司は細…