林廣美の今週のお惣菜(13)　「冷やし麺シリーズ①　エビ天冷しうどん」

緊急報!!知らないと大変です今年の夏は大猛暑なのだおととしと同じだとテレビでは大騒ぎそこでだ惣菜売場は大チャンス暑いと弁当は売れずつるつる口に入る麺メニューが大人気惣菜用の『のびにくい』冷凍麺を発注して冷やし麺メニューを作れ今回は『冷やしエビ天うどん』水道の流水で解凍すれば食べられる冷凍の『流水麺』というのがあるのでこれを使おうエビ天は1尾、2尾、3尾？小さめのエビ天なら3尾！これで298円さあ　どうだ！気温が28℃を超えると涼しいメニューに人は群がる※麺のタレ、わさび、七味の小袋は業務用あり＜By　林廣美＆山中典子＞ ◆惣菜なんでも相談室◆ Q.冷凍麺ならなんでもいい？A.すぐ食べる食堂や家庭用ならなんでもいいが惣菜はいつ食べるか分からない惣菜用はのびにくい『流水麺』というものがありますこれを使うといいで…