林廣美の今週のお惣菜(186)298円のお弁当

             ● ● ● 298円のお弁当 ● ● ●えっ！？れが298円ですか？そうです確かに298円ですおかずは定番の鮭の切り身（薄め）玉子一切れうずら金時　きんぴら煮物と盛りだくさん食べてみましたきちんとおいしくお値段以上に値打ちどうやって儲けるの？秘策を調べてみましたありました！値入は45％くらいその代り売れる数を読んでそれ以上は作らない荒利は確保して売れれば少しづつ増やしていくしっかりもののマーチャンダイジングこんな考え方でロスの無駄をなくして人気を上昇させる安く売って人気を取るなら惣菜も算数が必要なのですね ◆惣菜コラム◆「目玉焼入り豚生姜焼き」の売れるノウハウ鮭の安いものは酒粕に漬け込むか味噌漬け（薄味に）するとおいしくなります。煮物やきんぴらなど安いもので美味しいものを選ぶ。売れるコツは、ご…