林廣美の今週のお惣菜(179)ガパオ風鶏そぼろ

若い女性は東南アジアが大好きタイ  マレーシア  フィリピンなどパクチーというハーブも大好きそこで人気にあやかって作ることにする　ガパオ風鶏そぼろ　　　　　いつもの鶏そぼろにナンプラーを醤油の代わりに使ってふんわりと仕上げる鶏ひき肉にみじん切りのピーマンと赤パプリカこれに刻んだガパオのバジルの葉もちろんにんにくのすりおろしも入れて油で炒めて中華だしとナンプラーオイスターソースで味付けして炒めるピリリと効かせる赤唐辛子も必要ですできあがったらご飯と一緒に盛り付けて弁当に決め手はもちろん目玉焼きあればパクチーの葉もトッピング東南アジアの風味です ◆惣菜コラム◆「ガパオ風鶏そぼろ」の売れるノウハウ ＜鶏そぼろの材料＞鶏ひき肉        　200gピーマン（みじん切り）　50g赤パプリカ（みじん切り）　20gサ…