林廣美の今週のお惣菜(178)秋のキノコとベーコンのマカロニサラダ

ごめんなさい 秋のキノコといえば松茸なのだけれど それは使っていません キノコはシイタケ　シメジ まいたけ　マッシュルームなどなど スーパーでは一年中売っていますね でもキノコは秋の味なのです キノコ類はオリーブオイルでさっと炒めて コンソメの素（粉末）で味付けします 水など入れなくても 炒めれば勝手にキノコから水が出ます これをいつものマカロニサラダに盛り付けて さらにその上にベーコンの刻んだもの ゆで卵のほぐしたもの 緑のレタスと一緒に盛れば 立派な秋のサラダです 秋のキノコとベーコンのマカロニサラダ   ◆惣菜コラム◆ 「秋のキノコとベーコンのマカロニサラダ」の売れるノウハウ マカロニはペンネマカロニとツイストマカロニを 茹でて作れば本格派ですが、 仕入…