林廣美の今週のお惣菜(60)　「そぼろのっけ弁当」

かつて三色そぼろ弁当は絶品人気弁当だった甘じょっぱい鶏そぼろ黄色の卵そぼろきぬさやの緑それぞれの具が鶏ガラスープで炊いた御飯の上にのっていて特に女性に人気だった駅弁でも大人気歳月はめぐり最近ではあまり見なくなったが根強い人気は残っているそこで乾坤一擲（けんこんいってき）＝のるかそるかの勝負をする…の意＝三色そぼろ弁当をベースに現代版バリエーションメニュー下のごはんは白ごはんその上の両端に卵そぼろと鶏そぼろ真ん中にチキンカツにクリームコロッケカツには辛しマヨネーズ漬物は紅ショウガ女弁当を男弁当に大変身させる 中央の具は色々変えよう帆立の照焼もよしチキンの照焼もよし焼塩サケもよし鶏唐揚げも良いだろう安くて旨くてボリュームたっぷりあとは見映えに気を付けよう ◆惣菜なんでも相談室◆Q.　三色弁当の正し…