林廣美の今週のお惣菜(257)『さぬき』風うどん

『さぬき』風うどん突然と暑い日があるこのごろ急に暑くなると売れるものも売れなくなりますねそんな時のピンチヒッターそれがこの『うどん』冷凍のうどんをさっと温めて水で冷やす最近では水で戻す流水麺とかがあるけれど一度湯がく方がおいしいですあとは写真のように天かすねぎうどんつゆそして温玉です値段は安めに298円かな※さぬきうどんとしてはいけません。あくまでも「風」です。 ◆惣菜コラム◆「『さぬき』風うどん」の売れるノウハウ　惣菜用に（のびない冷凍うどん）というのがあります。これを使ってつくると夜まで麺はのびません。温玉をのせていますがエビ天（小さくてもOK）、野菜天（サツマイモ、レンコン）などを加えれば398円で売れます。暑い日を狙ってパパッとつくって売場に出す。天候不順なときのキメ玉です。 ＜林 廣美＞日…