林廣美の今週のお惣菜(673)店内手づくり「ポテトサラダ」

店内手作り「ポテトサラダ」 　～新鮮なジャガイモの味が人気～ ポテトサラダといえば 今ではメーカー製造品が定番品 なぜ店手づくりにするの？疑問！ 惣菜売場の活性化のため おいしい「ポテサラ」は 惣菜の原点で本物だからです 自店を話題の店にしたい！ 惣菜の原点手づくりのでき立ての 注目ポテトサラダです グルメのポテトサラダで勝負 本物のポテトサラダの旨さを 知っている人は少ないのです 信じられないおいしさですよ シンプルなジャガイモの旨さ まずはおいしいジャガイモ探しです 品種はメークイーンを探します 皮が剝きやすいからです 綺麗に洗ってスチコンに投入 柔らかくなるまで蒸し上げます 手に厚手のゴム手袋をはめ 熱いジャガイモを持ち 調理用ピンセットで芋の皮を つまんで剥いでいきます 意外と簡単…