林廣美の今週のお惣菜(635)シコシコ麺の新「焼きそば」

シコシコ麺の新「焼きそば」 　～夏のスナックメニューは麺の力～ 夏はスナックが定番商品 食事にもなりおやつにもなる 焼きそばは必須商品なのです 安くてボリュームがあって 人気で確実に売れる利益商品 たくさん売りたい利益商品です しかし利益の少ない メーカー冷凍の「焼きそば」を 解凍して販売するなど していませんか 新しい「焼きそば」が 求められています 当店自慢の焼きそばをつくりたい 惣菜の絶対命令なのです その売れる㊙のコツは 「麺のシコシコ食感」でした 専門店の鉄板焼きそばに 人気があるのは麺の シコシコ食感 惣菜の焼きそば麺が シコシコならば評判に なるはずです 用意するのは少し太麺の 焼きそば用の「蒸し焼きそば麺」 近くの製麺所から仕入れます もともと蒸し麺は伸びています …