林廣美の今週のお惣菜(633)脂のりアジフライ

脂のりアジフライ 　～旬の新鮮アジをつかって～ アジフライは 魚のフライの中で 不思議とよく売れる 定番の惣菜フライです 惣菜フライの人気では コロッケが一番ですが 魚のフライでは アジのフライが一番です アジフライの売り込みです 材料は冷凍原料を使いますが 九州は長崎松浦産のアジに注目 五島列島の漁場で獲れるアジは 日本で一番の漁獲量です しかも身に脂ものっています 2019年、松浦市は 「アジフライの聖地」を宣言 ブランド化したアジは 日本中にたくさんあるので 店に近い産地の人気のアジで 安さよりおいしさを追求した アジフライの商品開発をします 「〇〇産」と銘打っての 売り込みも効果があります ★林廣美のワンポイント★ 惣菜では、安い外国産の冷食原料のアジフライもありますが、脂の乗りが少…