林廣美の今週のお惣菜(598)アメリカ風「コールスローサラダ」

アメリカ風「コールスローサラダ」 　～キャベツのおいしさを手軽に売り込む～ アメリカのおふくろの味 いくつかある中でも コールスローは 人気の高いメニューで アメリカ生まれの 「ケンタッキーフライドチキン」の サイドメニューでも人気 材料の割合は キャベツ　10 タマネギ　2 ニンジン　1 あればセロリ　少々 すべて粗いみじん切りにします カットは フードプロセッサーを使います 野菜の殺菌をします 熱湯でみじん切りをした 野菜をさっと短時間で茹でます 詳しくは次のワンポイントを 見てください サッパリしたサラダの味が 鶏の唐揚げによく合います 唐揚げとセットにして販促も◎ コールスロー商品の泣きどころは　 時間が経つと野菜から水分が出て 味が変わってしまうことです ドレッシングはメーカーが出し…