林廣美の今週のお惣菜(573)和風醤油「大きなチキンステーキ」～肉はふんわり、ボリュームたっぷり～

惣菜ビジネスは 「鶏肉を使いこなした人が 天下を取る！」と 昔から言われていることを 知っていますか？ 惣菜の総売上げを見ると その理由がよくわかります！ 売上げトップはは 均一価格の揚物バラ売り 次は鶏の唐揚げが多い 寿司弁当を除いた 揚げ物、煮物、サラダなど 色々な肉惣菜を調べると 「鶏肉惣菜」がメダル級です その中で出遅れているのが 鶏モモ肉を使った チキンの「ステーキ」 安くておいしいのに残念です 人気が無いのはボリューム？ 揚げ物のように パン粉等の衣が 付いていないので 値段の割に見た目が小さいのが 損しているように見えるのかも そこで大きめの鶏モモ肉を 仕入れてつくります 価格は少し高くはなるけれど それでもステーキはご馳走です 鶏ステーキを買って満足すれば リピートを期待で…