林廣美の今週のお惣菜(537)美味海鮮「シラス丼」～手が足りない時のヒットメニュー～

インフレが進んでいます 人手も足らず問題山積です 惣菜も売上げがイマイチ こんな時は「安くて旨い」を ヒットメニューに仕上げる技術が 絶対に必要です 普通のシラス干しを 飛躍的においしくする㊙技術を 使って商品をつくります 単にご飯の上にシラス干しを 乗せるだけではただの家庭料理 これでお金をいただくのは 今の惣菜では反則ですよ 人気惣菜はさらにプロの技術を プラスしてこそ多く売れる ヒット商品になるのです ご飯の上にシラスをたっぷり トッピングには大葉を 上に　数の子　小海老　イクラを のせて高級感を出します トッピングは 明太子や紅ショウガなど 別のものでも構いません 小袋のワサビかショウガ 醤油の小袋を添えること パッとつくって鮮度を売る おいしくつくれば売れます ★林廣…